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프랜차이즈 창업 전 본부경쟁력·수익성 따져봐야

프랜차이즈 창업 전 본부경쟁력·수익성 따져봐야 2019년 새해를 맞아 창업자들의 움직임도 활발하다. 지난 3일 서울 코엑스에서 새해 첫 개최된 창업박람회에도 일평균 5000여명의 관람객이 다녀갈 정도로 성황리에 개최됐다. 16일 업계에 따르면 예비창업자들에게 가장 어려우면서도 중요한 문제는 어떤 업종, 가맹본부를 선택하는 것인가다. 장재남 프랜차이즈산업연구원장은 "프랜차이즈 창업시 가맹본부를 선택할 때 유행주기, 수익성, 본부의 경쟁력 등을 반드시 따져봐야 한다"며 "트렌드를 쫓아가는 유행 아이템보다는 장기간 안정적 운영을 하고 있는 유망 아이템을 선택하는게 유리하다"고 조언했다. 유아기부터 노년까지 연령에 관계없이 편하게 찾을 수 있는 죽과 한국인이라면 누구나 좋아하는 비빔밥을 더한 '본죽&비빔밥 카페'는 브랜드 론칭 이후 꾸준한 유망 브랜드로 평가받고 있다. 겨울엔 죽, 여름엔 비빔밥이 매출을 견인하고 있다. 여기에 계량화된 죽 레시피와 간단한 메뉴얼로 시니어·주부 창업자에게 인기다. 특히 본죽&비빔밥 카페를 운영중인 본아이에프는 창립기념일에 본사 직원들이 매장을 방문해 점포환경개선과 매장운영지원 활동을 펼치고 있어 본사에 대한 점주들의 신뢰도도 높다는게 장점이다. 반세기 동안 국민의 사랑을 받아 온 돈가스에 전통음식인 잔치국수를 콜라보한 돈까스잔치는 테스트만 2년을 넘게 거쳐 탄생된 브랜드다. 베스트 메뉴는 잔치국수에 돈가스가 올라가 고소한 풍미를 자랑하는 돈잔국수와 새콤달콤한 비빔국수에 역시 돈가스가 올라간 돈비국수다. 돈가스는 국내산 생등심과 고품질의 습식 빵가루를 이용해 만든다. 여기에 멸치육수와 맞춤 제작한 국수면을 사용해 맛의 풍미를 높였다. 돈까스잔치는 퇴직자, 가족, 부부, 동업 등 다양한 형태로 차릴 수 있는 가업 개념의 창업 아이템으로 론칭됐다. 가맹점의 수익성도 반드시 파악해야 한다. 본사에서 제시하는 수익률이 실 수익률인지 점검해야 한다. 수익률이 높은 아이템 중 하나는 소자본이면서도 배달을 겸한 브랜드다. 반찬전문점 진이찬방은 18년의 오랜 노하우와 체계적인 시스템으로 기본에 충실한 브랜드다. 200여가지의 메뉴군과 표준화된 레시피, 지역별 슈퍼바이저 매칭과 1:1 맞춤 컨설팅 등이 안정적 수익성을 담보하고 있다. 최근에는 배달시장 성장과 맞물려 배달 서비스를 도입하면서 가맹점 매출도 상승중이다. 배달삼겹 프랜차이즈 시장에서 삼겹살을 곱빼기로 제공하면서도 점주의 수익률이 높은 브랜드는 고기한끼다. 비결은 35년 이상의 고기를 유통해본 노하우다. 여기에 삼겹살을 기름에 볶는 독특한 요리방법으로 맛과 가격을 동시에 잡았다는 평가를 받고 있다. 고기한끼 매장의 독특한 점은 점주들의 입소문이 만만치 않다는 점이다. 한 매장에서 시작해 두 매장을 각각 운영하는 부부도 있고, 본사 직원의 자녀가 매장을 오픈하기도 했다 다음으로 중요한 게 가맹본부의 경쟁력이다. 안정훈 진창업컨설턴트 대표는 "성공창업을 위해선 아이템도 중요하지만 차별적 경쟁력이 무엇인지가 중요한 요소"라고 진단했다. 두 마리 치킨시장의 강자로 자리잡고 있는 티바두마리치킨은 가맹점에 대한 다양한 지원이 경쟁력이 되고 있다. 대표적인게 배달어플 할인 프로모션 진행 시 가맹점의 부담을 덜어주고자 할인 금액의 70% 가량을 본사에서 지원해 주는 제도다. 최근에는 전속모델 홍진영을 활용한 TV/CF 송출도 본사 전액 부담으로 광고를 진행했다. 커피 외에 건강 사이드 메뉴를 콘셉트로 한 카페띠아모는 커피 공화국인 우리나라에서도 젤라또로 경쟁력을 갖췄다. 천연재료로 매일 매장에서 직접 만드는 이탈리아 정통 핸드메이드 아이스크림이다. 유지방 함유가 일반 아이스크림보다 낮은데다 아토피 등에 대한 공포가 없어 주부들이 즐겨찾고 있다. 카페띠아모 관계자는 "정통 젤라또는 매일 만들어야 하는 수고로움 때문에 일반 카페 브랜드들이 쉽게 따라오지 못하는 경쟁력이 있다"라며 "국내에 젤라또 디저트카페 열풍을 일으킨 주역으로 젤라또를 이용한 다양한 사이드메뉴도 큰 경쟁력이 되고 있다"고 전했다.

2019-01-16 15:01:04 박인웅 기자
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'뉴트로' '한정판'에 열광하는 1020세대…소비가 아닌 하나의 문화로 정착

'뉴트로' '한정판'에 열광하는 1020세대…소비가 아닌 하나의 문화로 정착 재현 아닌 해석에 방점…소장 가치에 한정판 수요 꾸준히 증가 "과거에는 흔했지만, 지금은 쉽게 볼 수 있는 디자인이 아니라 소장가치가 있는 것 같아요." "남들 다 갖고 있는 제품과는 차별화된 '한정판'이 가치있죠." 시골 할머니 댁에 가면 있을 법한 70~80년대 기업로고가 박혀있는 유리컵과 LP판이 중고거래 사이트에서 고가에 거래되고 있다. 최근 불고 있는 뉴트로 열풍이 만들어낸 진풍경이다. ◆'뉴트로' 문화 코드로 정착 유통업계가 '뉴트로(New-tro)'와 '한정판'에 주목하고 있다. 남들과는 차별화된 소비를 하고 싶어하는 1020세대의 소비 트렌드에 주목해 그에 맞는 판매 전략을 세우고 있는 것이다. 뉴트로는 과거를 재현하는 데 집중한다는 뜻의 '레트로(Retro)'와 새로움을 의미하는 'New'가 결합된 합성어로 과거를 단순하게 재현한 것이 레트로라면 뉴트로는 한 단계 진화해 과거의 향수를 현재의 감성에 맞게 재해석하는 것을 의미한다. 지난해 최고의 영화를 꼽자면, 록밴드 퀸(Queen)의 이야기를 담은 '보헤미안 랩소디'다. 현재까지 N차관람이 이어지고 있을 정도. 그리고 편의점에서는 1980~1990년대를 휩쓴 과즙 음료가 인기상품 순위에 올랐다. 여기서 주목해야할 점은 이러한 문화·소비 트렌드를 이끄는 주체가 젊은 층이라는 것이다. 복고 트렌드는 수시로 등장하고 사라지기를 반복하지만, 최근에 불고 있는 뉴트로 열풍은 '젊은 세대의 새로운 놀거리'로 자리잡았다. 한 방송에서 이향은 성신여자대학교 교수는 "기존의 복고 트렌드는 해당 문화 코드를 누린 중장년층이 주 소비층이었다. 하지만, 최근 10대 20대는 과거의 문화 코드를 경험한 적이 없음에도 과거에 유행한 물건이나 콘텐츠를 찾고 있다. 이는 그것들이 주는 색다름과 신선함 때문"이라고 설명했다. 한눈에 봐도 촌스럽고 오래돼 보이는 물건을 오히려 '레어템'으로 분류해 가치를 높이고, 역사의 뒤안길에 묻혀 있던 브랜드 히스토리를 찾아내 새로운 문화로 재탄생시키는 것이다. '2019 트렌드 코리아'를 저술한 트렌드 전문가들은 "소비자가 자신이 태어나기도 훨씬 전에 출시된 브랜드를 존중하고 경외심을 갖는 현상에 대해 '뉴트로 제품들 안에는 당시의 문화와 이야기가 있기 때문'"이라고 기술했다. 또한 뉴트로가 '재현'이 아닌 '해석'에 방점이 찍혀 있음을 잊어서는 안 된다고 덧붙였다. ◆2019 패션 코드 역시 '뉴트로' 스튜디오 톰보이는 2019년 컬렉션으로 밀레니얼 세대가 주목하는 요소인 스트리트 감성, 빈티지 컨셉을 디자인에 접목시켜 새로운 뉴트로 룩을 만들어냈다. 세련된 방식으로 변주된 복고 패턴, 빈티지 색상부터 강렬한 원색의 고급스러운 조화, 페이크퍼 소재의 활용, 오버 사이즈 디자인 등이 특징이다. 뉴트로 컬렉션은 셔츠, 재킷, 카디건, 코트, 점퍼, 팬츠 등 총 20 종류의 간절기 제품으로 출시된다. 스튜디오 톰보이 상품기획 담당자는 "새로움, 개성을 추구하는 밀레니얼 세대가 과거의 트렌드를 색다른 방식으로 만날 수 있도록 뉴트로 컬렉션을 기획했다"면서 "올 겨울부터 다가오는 봄 시즌까지 포인트로 활용 가능한 실용적인 제품들로 구성한 만큼 좋은 반응이 기대된다"고 말했다. ◆지금 못사면 웃돈주고 중고거래 그런가하면, '지금이 아니면 구할 수 없는' 한정판에 대한 소장 욕구도 커지고 있다. 소비자의 구매심리를 자극하는 '한정판' 제품은 식품, 패션, 뷰티 등 다양한 영역에서 통한다. 유통 업계는 연말이나 연초, 기념일 등에 맞춰 스테디셀러 제품을 리디자인해 선보이기도 하며, 아티스트 협업이나 캐릭터 컬래버레이션을 통해 다채로운 한정판 제품을 출시하고 있다. 스타벅스의 럭키백이 대표적인 한정판 마케팅 상품으로 꼽힌다. 스타벅스에 따르면 지난 10일부터 스타벅스 전국 매장에서 판매된 2019년 스타벅스 럭키백이 7시간 만에 완판되며 그 인기를 입증했다. 1만7000세트 한정으로 준비된 럭키백은 전국 스타벅스 매장의 평균 오픈 시간인 오전 7시부터 1250개 매장에서 판매됐다. 당일 오후 1시 기준으로 물량이 99% 소진돼 전국 완판된 것으로 파악됐다. 이번 럭키백에는 럭키백 전용 신상품인 스테인리스 텀블러와 에코백, 음료 쿠폰을 비롯해 텀블러, 워터보틀, 머그, 플레이트 등 총 9가지 품목을 받을 수 있도록 구성했다. 럭키백은 1인당 1개씩 선착순 판매했으며, 한 세트 당 가격은 6만3000원이다. 럭키백을 구매한 한 소비자는 "스타벅스에서 매년 한정판으로 내놓는 텀블러와 머그컵을 모으는 친구들이 주변에 많다. 이 기회가 아니면 (구매를 포기하는 것이 아니라) 웃돈을 주고 중고거래를 할 수밖에 없기 때문에 줄서서 구매했다"고 말했다. 럭키백은 구성 품목이 랜덤이기 때문에 소비자들의 호기심을 자극한다는 점도 인기요인으로 꼽히고 있다. ◆한정판 운동화가 뭐길래 신세계백화점 하남점은 지난해 11월, 한정판 마케팅 효과로 개점 시간 전부터 고객들이 긴 줄을 서는 진풍경이 연출된 바 있다. 신세계 단독으로 판매한 아디다스 이지부스트 지브라 모델 한정판을 구매하기 위한 고객들이 몰려 영업시간 시작과 동시에 모든 물량이 소진됐다. 또 나이키의 대표 상품 중 하나인 '조던' 시리즈 중 '조던II 골드'의 경우 지난해 12월 신세계백화점 강남점에서 백화점 단독으로 판매해 오픈과 동시에 완판되기도 했다. 신세계백화점은 지난 11일부터 본점, 강남점, 영등포점 등 신세계백화점 11개 점포에서 '스케쳐스X원피스' 한정판 운동화를 백화점 단독으로 선보이고 있다. 업계는 "'이번 기회에만' 구입할 수 있는 한정판에 대한 수요가 갈수록 높아지고 있다"며 "트렌드에 민감한 밀레니얼 세대 고객을 겨냥한 한정판 상품은 꾸준히 출시될 것"이라고 말했다.

2019-01-16 14:49:07 신원선 기자
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현대오일뱅크, '박항서 매직'으로 베트남 윤활유시장 공략

현대오일뱅크와 현대건설기계가 축구를 통해 베트남 시장 공략에 적극 나선다. 현대오일뱅크와 현대건설기계는 오는 26일 베트남 하노이에서 열리는 울산현대축구단과 베트남 22세 이하 올림픽 대표팀 간 친선 경기를 후원한다고 16일 밝혔다. 베트남 올림픽 대표팀은 내년에 있는 도쿄 올림픽을 겨냥해 정부 차원에서 육성중인 팀이다. 이번 경기를 통해 전력을 끌어올려 2월 자국에서 열리는 동남아시아축구연맹 대회에서 우승도 노리고 있다. 현재 아시안 컵 성인대표팀을 지도하고 있는 박항서 감독도 경기 당일에는 현장에 들러 선수들의 컨디션을 살필 예정이다. 경기는 국영방송인 VTV를 통해 전국에 생중계된다. 현대오일뱅크는 TV중계를 통해 자연스럽게 윤활유 브랜드 XTeer(엑스티어)가 노출될 수 있도록 경기장 곳곳에 타이틀배너와 A보드 등 광고물을 설치할 계획이다. XTeer가 새겨진 응원 도구도 대량 제작해 관중들에게 무료로 나눠주고 현지 대리점과 일반 소비자 300여 명을 초청, 단체 관람도 가질 예정이다. 현대오일뱅크 관계자는 "울산현대축구단과 베트남 올림픽대표팀 간 친선경기 후원은 2017년에 이어 두 번째"라며 "당시와 비교할 수 없을 정도로 박 감독과 대표팀 인기가 높아진 만큼 이번 경기를 통해 XTeer와 현대건설기계의 브랜드 인지도가 비약적으로 제고될 것"이라고 말했다. 한편 베트남은 인근 국가 중에서 경제규모가 크고 발전 속도가 빨라 주목하는 시장이다. 이 중 윤활유 시장규모는 한국에 비해 아직 1/3 수준이지만 매년 4% 넘게 고속 성장하고 있다. 현대오일뱅크는 고품질 윤활유 제품 시장에 일단 집중한 다음 다른 제품 군에서도 시장 점유율을 높인다는 전략이다. 현대오일뱅크 관계자는 "중저가 시장은 국영 정유사가 절반이 넘게 시장을 장악하고 있어 진입이 쉽지 않다"며 "최근 고급차 수요가 급증하고 있는 만큼 고품질 윤활유 시장에 우선 집중 할 계획"이라고 말했다. 현대건설기계도 친선경기를 적극 활용할 계획이다. 현대건설기계는 동남아 시장 판매 거점을 마련하기 위해 지난해 11월 하노이에 지사를 설립하기도 했다. 베트남 건설장비 시장은 연간 약 1만 대 규모이나 이 가운데 90% 이상은 중고 장비 매매로 알려져 있다. 베트남 정부가 환경오염과 안전 등을 이유로 건설장비 연식 규제에 나서고 있는 만큼 앞으로 새 장비 수요는 급속하게 늘어날 전망이다. 현대건설기계 관계자는 "베트남 시장 수요 변화에 대한 선제 대응을 통해 현재 20% 수준인 시장점유율을 높여나갈 예정"이라며 "성장 잠재력이 가장 큰 베트남 시장을 선점한 후 동남아 다른 인접 국가로 영업네트워크를 확장할 방침"이라고 말했다.

2019-01-16 14:35:13 김유진 기자
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지역주도형 발전전략에 힘 실린다…정부 '포괄정 정책 지원'

국토교통부가 지역 주도의 발전이 이뤄질 수 있도록 다양한 지원정책을 추진한다고 16일 밝혔다. 특히 올해는 이러한 지원정책이 지자체의 실질적인 역량제고로 이어질 수 있도록 대상사업을 확대하고 예산지원을 병행하는 한편, 지역순회 컨설팅과 합동워크숍도 개최한다. 먼저 지역혁신 컨설팅의 경우 컨설팅 대상을 6개에서 20여 개로 대폭 확대하고, 지역순회컨설팅 및 합동워크숍 등을 통해 소통 네트워크를 구축해 나갈 계획이다. 디자인 관리는 지난해 배포한 '지역개발사업 디자인관리를 위한 가이드라인'에 대한 설명회를 개최한다. 아울러 작년에 선정된 시범사업 5개소에 대한 디자인 종합계획 수립에 소요되는 비용을 사업별로 1억원까지 지원한다. 국토부는 지역개발 성과평가를 단순한 평가가 아닌 지자체 스스로 사업과정을 점검하고, 사업 경험 공유를 통해 소통과 역량제고 기회를 마련하는 데 중점을 둔다. 이를 위해 올해부터는 성과평가와 우수사례 경진대회를 연계해 우수 지자체에 대한 혜택을 부여하고 적극 홍보하기로 했다. 국토부 지역정책과 손덕환 과장은 "지방분권이라는 패러다임 변화 속에서 지역개발에 대한 중앙과 지방의 역할이 변화되고 있다"며 "장기적으로 지역주도형 발전계획을 정부가 포괄적으로 지원하는 체계를 구축할 수 있도록 지역발전투자협약과 같은 신규 제도를 도입하는 등 다양한 정책지원을 지속 추진해 나갈 계획"이라고 말했다.

2019-01-16 14:11:04 채신화 기자
국토부, 스마트시티 7개 지원기관 신규 지정

국토교통부는 스마트시티 정책의 개발과 제도의 개선을 지원하는 총 7개소의 '스마트도시 서비스 지원기관'(이하 스마트도시 지원기관)'을 지정했다고 16일 밝혔다. 이번에 최초로 지정된 스마트도시 지원기관은 스마트시티의 확산을 위해 '스마트도시법'에 따라 공모 및 심사 절차를 통해 최종 선정됐다. 스마트도시 지원기관은 스마트시티의 확산을 위한 정책발굴과 제도개선, 기술개발, 전문인력 양성, 해외수출 등의 지원업무를 수행하게 된다. 이들 기관은 데이터 기반의 도시운영과 도시의 다양한 기능 간 연계를 위해 관련 제도의 정비 및 운영 업무를 지원하게 된다. 또 기관별 전문성을 바탕으로 산·학·연 및 민간과의 소통과 기술발전을 견인하는 역할을 맡게 된다. 지정기관은 ▲건축도시공간연구소(AURI) ▲국토교통과학기술진흥원(KAIA) ▲국토연구원(KHRIS) ▲정보통신사업진흥원(NIPA) ▲한국국토정보공사(LX) ▲ 한국정보화진흥원(NIA) ▲한국토지주택공사(LH) 등 7개소의 공공기관 및 출연연구기관이다. 선정된 지원기관은 다음 달까지 조직 및 인력구성 등 업무여건을 조성하고 오는 3월부터 본격적으로 업무에 착수하게 된다. 국토부 도시경제과 이정희 과장은 "스마트시티 정책의 활성화를 위해서는 분야별 산학연 협업과 민간의 적극적인 참여가 매우 중요하다"며 "선정된 기관들은 각 분야별 전문성을 바탕으로 민간과 정부의 가교역할을 함으로써, 정책을 발굴하고 제도 개선을 지원 하는 등 공공분야의 실효성 있는 정책수행의 밑바탕이 될 것"이라고 말했다.

2019-01-16 14:10:57 채신화 기자