껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채, 감자와 고구마도?

껍질을 벗기지 말고 먹어야하는 과채가 누리꾼들 사이에서 화제다. 최근 미국 여성생활 잡지 위민스 헬스에 따르면 껍질을 벗겨 먹으면 안 되는 과일과 채소로 감자, 고구마, 오이, 가지, 당근 등이 공개됐다. 감자와 고구마는 그대로 먹어야한다. 감자 껍질에는 비타민B와 미네랄 등 의 영양소가 담겨 있다. 고구마도 껍질에 비타민C 등 영양소가 풍부하게 포함된 것으로 전해진다. 오이 껍질의 거친 표면에는 면역력 강화와 항산화 요소가 많이 들어 있는 것으로 알려졌다. 가지의 껍질에는 나수신이라고 불리는 식물성 생리활성 물질인 파이토뉴트리엔트가 많이 들어있어 그대로 먹는 것이 좋다. 이 성분은 노화를 방지하고 세포 손상 방지에 도움이 된다. 당근도 대부분의 항산화 성분이 껍질에 들어있는 대표적 채소로 알려졌다.