메트로신문

'레드오션' 외식업 창업에도 역발상 필요

'레드오션' 외식업 창업에도 역발상 필요 지속되는 불경기에 레드오션이 된 창업시장은 뜨겁다. 이에 경쟁자를 앞도할 만한 역발상이 필요하다는 분석이다. 29일 통계청의 4월 고용동향에 따르면 자영업자는 2월 552만명에서 3월 561만명, 4월 569만명으로 2개월 사이 16만명 이상 증가했다. 동종 업종에서도 수많은 아이템이 경쟁을 하고 있다. 안정훈 진창업컨설턴트 대표는 "기본에 충실한 원칙을 지키면서도 혁신에 바탕을 둔 역발상 전략으로 소비자의 마음을 잡는게 필요하다"고 조언했다. 초밥 일식전문점하면 전문 요리사를 떠올리게 된다. 그런데 수제초밥이 맛있는 집으로 불리는 스시노백쉐프 이정훈 대표는 전문 요리사 출신이 아니다. 그런데도 스시노백쉐프는 전국 100여개의 가맹점을 운영할 정도로 인기다. 비결은 메인쉐프를 본사에서 책임지고 가맹점에 지원하는 시스템이다. 여기에 '우리 함께 갑시다(We go together)'라는 제도를 도입했다. 셰프 직급별로 직영점에 지분을 투자할 기회를 주고, 일정 기간 일한 뒤 창업을 지원하는 역발상 프로그램이다. 이로 인해 스시노백쉐프 가맹점주들은 주방에 따로 신경을 쓰지 않으면서 매장 운영이 가능해졌고, 셰프들은 안정적 직업과 함께 자신의 매장을 운영하는 꿈을 갖게 됐다. 양꼬치, 양갈비 대중화 시장에서 프리미엄 양갈비라는 역발상으로 승승장구하는 브랜드는 양갈비진1926이다. 특징은 호주의 청정 최적 환경에서 자란 12개월 미만의 어린양만 고집하는데다 고객이 직접 구워먹는 형태가 아닌 직원들이 구워주는 서비스를 제공한다. 인건비 부담에 종업원을 줄이려는 추세에 반하는 역발상 전략이다. 여기에 고기의 느끼함을 잡아주는 강원도 청정 민통선에서 재배된 천연고추냉이와 30년 숯의 전문가가 만든 양고기와 가장 맞는 숯 사용 등 차별화된 경쟁력을 인정받고 있다. 저가 도시락이 대세였던 도시락 시장에 프리미엄 한식도시락이란 역발상으로 시장에 뛰어든 브랜드는 본도시락이다. 모든 메뉴를 흑미밥과 영양가 높은 프리미엄 한식 반찬으로 구성하면서 당시 도시락 시장에 새로운 혁신을 불러왔다. 본도시락의 특징은 도시락 메뉴에서 보기 힘든 제철 식재료를 사용한 다양한 신메뉴를 시즌별로 선보인다는 점이다. 여기에 수도권 지역 CK(Central Kitchen) 시스템을 통한 반찬 공급으로 운영의 편리성도 지원하고 있다. 단체 도시락 전문 영업팀을 구성해 가맹점 매출 향상에 힘쓰고 있는 점도 장점이다. 치킨과 맥주는 치맥으로 불릴 정도로 인기 아이템이다. 여기에 수제맥주와 떡볶이를 더해 국민들이 즐겨찾는 주점이 되겠다는 의지를 밝힌 브랜드는 국민맥주다. 특징은 소비자들이 가장 즐겨찾는 수제맥주 라인이다. 스텔라아루투아, 바이닐스타우트, 구스아일랜드312 등 인기 수제맥주를 갖추고 있다. 아울러 주방장이 필요없는 시스템을 구축해 최소 인력으로 초보자도 쉽게 창업이 가능하도록 설계됐다. 국민맥주는 현재 10호점 한정으로 가맹비와 교육비를 면제하고 점포안정자금을 현금지원하며, 창업자금 전액대출 지원 등 5대 특전행사를 진행 중이다. 소고기는 비싸다는 생각에 반기를 들고 론칭된 브랜드는 서래스터가 10년 이상의 고기집 운영 노하우를 반영한 차돌박이전문점 일차돌이다. 낮은 가격에 차돌박이를 공급해 낮은 가격에 판매해도 높은 마진을 남길 수 있는 시스템이 장점이다. 아울러 모든 메뉴에 원팩시스템을 도입해 높은 인건비 시대에 부담을 줄일 수 있도록 설계됐다. 초보창업자도 손쉽고 효율적으로 매장 운영이 가능하다는 게 업체 측의 설명이다. 일차돌의 메뉴는 대표적인 차돌박이를 비롯해 한국인이 좋아하는 소양념갈비, LA갈비, 꽃살을 더했다. 한편 일차돌은 브랜드 런칭을 기념해 20호점에 한해 6무 창업 특전도 마련했다. 가맹비와 교육비, 오픈물품비, 오픈홍보대행비, 계약이행보증금, POS 등을 면제해준다.

2018-05-29 11:10:30 박인웅 기자

CJ제일제당, 글로벌 '발린' 시장 1위…점유율 60% 돌파

CJ제일제당, 글로벌 '발린' 시장 1위…점유율 60% 돌파 CJ제일제당이 글로벌 No.1 그린 바이오 기업을 향해 속도를 내고 있다. CJ제일제당은 돼지·닭 사료에 필수 아미노산을 더하는 첨가제로 쓰이는 글로벌 발린(Valine) 시장에서 지난해 처음으로 시장점유율 60%(판매량 기준)를 넘어서며 1위에 올랐다고 29일 밝혔다. 발린은 CJ제일제당이 글로벌 그린바이오 시장에서 1위에 올라있는 4개 품목(라이신·트립토판·핵산·발린)중 하나다. CJ제일제당은 지난 2014년 중국 센양(심양) 공장에서 발린을 생산하며 글로벌 시장에 처음 진출한지 3년 만에 압도적 1위에 오르는 성과를 거뒀다. 올해도 적극적인 수요 확대 전략을 통해 지난해보다 점유율이 늘어날 것으로 기대된다. 발린은 가축의 체내에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산 중의 하나로, 성장을 돕고 면역력을 강화하는 용도로 활용하는 사료첨가제다. 동물 체내에서 에너지가 부족할 경우 대사과정을 통해 에너지원으로 사용될 수 있기 때문에 성장 개선효과를 유도할 수 있으며, 근육 재생 역할을 수행하고 동물의 두뇌활동을 돕는 기능도 있다. 글로벌 그린 바이오 시장에 속하는 다양한 품목중에서 라이신을 비롯한 다른 사료용 아미노산에 비해 상대적으로 덜 알려졌으나, 최근 고부가가치 제품으로 각광받고 있다. 글로벌 발린 시장에 후발주자로 뛰어든 CJ제일제당은 제품만 판매하는 기존 방식 대신 적합한 사용법과 노하우를 함께 제공하는 '기술 마케팅'과 함께, 대형 발효기반 생산 체제를 구축하며 짧은 기간 안에 '초격차 1위'에 오를 수 있었다. 특히, 기존 시장의 패러다임을 바꾸는 '역발상'으로 적극적인 수요 확대 전략을 펼친 것이 주효했다는 평가다. 아지노모토(일본)를 비롯해 시장에 먼저 진출해있던 기업들은 대부분 자돈(仔豚, 새끼돼지) 위주의 수요를 공략해 왔으나, CJ제일제당은 잠재력이 큰 모돈(母豚, 어미돼지)와 육계(肉鷄) 등 신규 수요를 확보하는 데 주력했다. 이를 위해 시장 진출과 동시에 중국과 유럽 등에서 모돈과 육계를 대상으로 사양시험을 진행하는 한편, 사료 내 조단백질(Crude Protein) 함량을 낮추고 그 대신 발린을 비롯한 아미노산을 첨가하는 친환경적 배합비를 제시했다. 이같은 전략 성공에 힘입어, CJ제일제당은 기존 유럽지역의 수요뿐 아니라 남미와 중국 등 대형 시장의 수요도 동시에 확보할 수 있었다. CJ제일제당 관계자는 "발린은 앞으로도 수요가 지속 증가할 것이 확실해 성장 가능성이 매우 높은 품목이다. 특히 트립토판 등 다른 아미노산과 시너지도 있어 확장성이 좋은 제품"이라며 "앞으로 발린 사업이 CJ제일제당이 글로벌 No.1 바이오 기업이 되는 데 기여할 수 있도록 지속 노력할 것"이라고 말했다.

2018-05-29 11:10:24 박인웅 기자

매일유업, 아빠육아응원 캠페인 '슬기로운 아빠생활' 실시

매일유업, 아빠육아응원 캠페인 '슬기로운 아빠생활' 실시 매일유업은 아빠들의 육아 참여와 활성화를 위해 임신육아 포털 매일아이닷컴에서 '슬기로운 아빠생활' 캠페인을 실시한다고 29일 밝혔다. 이번 캠페인은 지난 10월 임산부의 날을 맞아 성공적으로 진행되었던 '아빠의 탄생' 캠페인의 두 번째 시리즈로, 아빠들의 공동육아를 지속적으로 응원하고 독려하고자 마련된 캠페인이다. 참여방법은 예비부모 또는 초보부모가 본인의 SNS(인스타그램·페이스북)에 아빠육아 및 가사일을 인증하는 사진 또는 영상과 #아빠의탄생 #매일아이 해시태그를 올리고 함께 참여하고 싶은 친구를 지목하면 응모 가능하다. 이번 릴레이 이벤트는 참여자 중 추첨을 통해 유모차, 키즈쇼파 등 다양한 육아 용품 및 아빠들을 위한 특별한 경품을 제공한다. 또 참여자 10명 당, '앱솔루트 명작' 액상분유 1박스(6개입)를 청소년 미혼모 자립 지원기관인 '자오나 학교'와 탈북여성지원센터 '꿈터새터민지원센터'에 기부할 예정이다. 이번 이벤트 기간 동안에는 궁중비책 물티슈 사은품 증정 이벤트, 토미티피 노리개 할인 이벤트, 국민 기저귀 특가 세일 등 다양한 제로투세븐의 기획전도 함께 선보인다. 매일아이닷컴은 고객들이 인스타그램에 응모한 '슬기로운 아빠생활' 인증샷을 캠페인 페이지에 연동해 실시간 노출함으로써 캠페인 페이지를 방문하는 고객들에게 재미를 선사하고 있다. 매일유업 관계자는 "아빠의 탄생 캠페인 이후에도 아빠의 적극적인 육아 참여가 이뤄질 수 있도록 다양한 프로그램을 준비하고 있다"며 "육아는 아이를 키우는 부모뿐 아니라 사회가 함께 책임져야 하는 일로써 매일유업은 예비아빠 육아골든벨, 아빠 참여 예비엄마교실, 아빠가 선물하는 베이비문 등 매년 다양한 공동육아 캠페인을 전개하고 있다"고 말했다.

2018-05-29 11:10:18 박인웅 기자

제1차 한-중 에너지 협의회 개최

산업통상자원부는 29일 서울 롯데호텔에서 중국의 에너지담당 부처인 국가능원국과 공동으로 '제1차 한-중 에너지 협의회'를 개최했다고 밝혔다. 한-중 에너지 협의회는 작년 12월 한-중 정상회담에서 산업부-중국 국가능원국 간 국장급 에너지 민관 협력채널을 신설키로 합의함에 따라 만들어진 협의체다. 이날 우리 측은 박성택 산업부 에너지산업정책관을 수석대표로 한전, 가스공사, 에너지공단, 에너지경제연구원 등이 참석했고, 중국 측은 허양 국가능원국 부사장을 수석대표로 산하기관들이 참석했다. 논의를 통해 양국은 천연가스 분야는 지난 5월 초 한-일-중 정상회담에서 합의된 3국 정부 간 LNG 협력 MOU의 문안을 최종 조율하는 한편, 세계 2, 3위 LNG 수입국인 양국이 협력해 동북아 및 글로벌 LNG 시장의 투명성과 유동성을 제고해 나가기로 했다. 전력 분야에서는 현재 한-중 간에 추진 중인 전력망 연계 공동연구(한전- 중국 국가전망)의 진행상황을 점검하고, 연내에 공동연구가 완료될 수 있도록 양국 정부가 적극 지원해 나가기로 했다. 또한 신재생 에너지 분야는 한국의 '재생에너지 3020'과 중국의 '에너지발전 13차 5개년 계획' 등 양국의 정책을 공유하고, 경제성·계통안정성 등 신재생 에너지 분야의 주요 현안별로 공동연구를 추진하는 방안을 검토해 나가기로 했다. 특히, 에너지 분야에서 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT) 등 4차 산업혁명 기술을 접목하는 에너지 신산업의 경우, 향후 적절한 계기에 양국의 산학연 전문가들이 참여하는 '(가칭) 한-중 에너지 신산업 포럼'을 공동 개최하기로 합의했다. 박 정책관은 "이번 협의회가 양국 간 다양한 분야에서 협력이 본격화되는 계기가 될 것으로 보인다"며 "앞으로 양국의 에너지 분야 정책공조 강화를 통해 가스 및 전력 등의 안정적 수급에 기여하고, 신재생에너지산업 등에서도 협력이 진전될 것으로 기대된다"고 말했다. 한편, 제2차 한-중 에너지 협의회는 내년 중 중국에서 개최될 예정이다.

2018-05-29 11:01:27 최신웅 기자

농진청, 국내 최초 천연색소 함유 '아리흑' 개발

농업진흥청이 국내 최초로 천연색소가 함유된 밀을 개발했다. 2016년 기준 밀 자급률이 1.8% 수준인 상황에서 이번 밀 종자 개발이 우리 밀 산업 발전에 어떤 영향을 미칠지 관심이 모아지고 있다. 농진청은 건강한 우리 밀을 개발하기 위해 국민디자인단과 공동으로 색깔 있는 밀 '아리흑'을 개발하고 산업화를 위한 준비를 마쳤다고 29일 밝혔다. 검붉은색을 띠는 '아리흑'은 현재 산업재산권(식물특허)을 출원한 데 이어 산업체와 지방자치단체 등 3곳에 기술을 이전했다. 또 원료곡 단지 조성과 가공 제품 개발을 위한 업무 협약을 맺고 수출을 지원하고 있다. 농진청에 따르면 아리흑에는 건강 기능 성분인 안토시아닌, 탄닌, 폴리페놀 성분이 일반 밀보다 많고 항산화 능력도 10배가량 높다. 통밀 가루에도 비타민B1, B2, 칼슘, 철, 아연 등 무기질이 많은 것으로 나타났다. 밀의 껍질(밀기울)은 영양 성분이 다양하고 식이섬유가 풍부해 암을 예방하고 비만을 막는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 아리흑도 껍질에 기능 성분이 많아 통밀로 이용할 경우 고부가가치 기능성 식재료로 활용할 수 있을 것으로 기대된다. 농진청은 현재 1.6㏊ 수준인 재배 면적은 올해 하반기 30㏊, 내년에는 50㏊까지 늘릴 계획이다. 특히 산업체는 현재 과자와 빵, 차, 도시락 등 시제품을 개발했으며 하반기에는 올해 수확한 밀로 만든 가공제품을 판매할 예정이다. 중국 업체와 밀 과자 2만 개를 선계약한 상태로 수출도 준비 중이다. 김용철 국립식량과학원 남부작물부장은 "독특한 특성을 가진 우리 밀인 아리흑을 시작으로 우리 밀 산업이 더욱 활성화되길 기대한다"며 "앞으로 기능성을 갖춘 다양한 우리 밀 품종과 제품 개발을 지원해 농가 소득을 올리고 국민 건강 증진에 기여할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. 한편, 국민디자인단은 국민이 직접 참여해 공공서비스를 개발 및 개선해 나가는 정책 집단이다. 농진청의 경우, 지난해 생산자와 소비자·산업체·대학교수 등이 생산자와 연계한 가공업체 육성을 위해 구성됐다. [!{IMG::20180529000059.jpg::C::480::경남 밀양에 위치한 아리흑 생산단지 전경./농진청}!]

2018-05-29 11:01:19 최신웅 기자

산업부, 미래 신성장 5대 산업 표준기반 연구전략 발표회 개최

산업통상자원부 국가기술표준원은 29일 서울 더케이호텔에서 '신성장 산업 표준기반 연구개발(R&D) 추진전략 발표회'를 개최했다. 이번 행사는 국가표준코디네이터 사업을 통해 수립한 표준기반 연구개발(R&D) 추진전략과 로드맵, 추진성과 등을 산업계, 학계, 연구계와 공유함으로써 표준화를 통한 글로벌 경쟁력 강화를 지원하기 위해 마련했다. 국표원은 이날 4차 산업혁명을 선도하기 위해 전략적으로 육성할 신성장 산업으로 '스마트제조', '스마트가전', '스마트헬스', '자율주행차', '서비스' 분야를 선정하고, 국제표준화 로드맵 등 표준기반의 연구전략을 발표했다. 강병구 국표원 표준정책국장은 개회사를 통해 "우리나라의 강점인 전기·전자산업과 정보통신기술(ICT)가 연계되는 4차 산업혁명의 시대에 세계적 선두주자로 나아가기 위해서는 표준기반의 연구개발을 통해 국제표준을 선점해야 한다"고 강조했다. 이어 그는 "올해 10월 개최되는 국제전기기술위원회(IEC) 부산 총회는 우리나라가 국제표준화 무대에서 주도적 역할을 할 절호의 기회"라며 "총회를 성공적으로 치를 수 있도록 산업계, 학계, 연구계에서 많은 관심과 성원을 보내 달라"고 당부했다. 한편, 국표원은 국가표준코디네이터 홈페이지(www.kscodi.or.kr)를 통해 표준전략과 연구개발(R&D) 단계별 이행안(로드맵), 표준화 경향 등을 제공하기로 했다.

2018-05-29 11:01:02 최신웅 기자

삼성전자, IoT으로 더 편리해진 '전기레인지 인덕션' 출시

삼성전자가 사물인터넷(IoT) 기능을 탑재한 '전기레인지 인덕션' 신제품을 출시했다고 29일 밝혔다. 전기레인지 인덕션은 제품 상판을 직접 가열하는 대신 전자기를 이용해 전용 용기를 가열하는 방식으로 열효율이 좋아 조리 시간을 단축할 수 있는 것이 특징이다. 특히 삼성전자가 이번에 출시하는 전기레인지 인덕션은 와이파이 기반의 IoT 기능을 탑재해 사용 편의성과 안전성을 강화했다. 사용자가 주방에 없더라도 '스마트싱스 앱'을 통해 각 화구의 켜짐 여부와 화력의 세기를 한 눈에 확인할 수 있다. 또한 스마트싱스 앱 내의 '키친 타이머' 기능을 활용해 화구별로 조리 시간을 설정하고 설정 시간 경과 후에는 알람을 받을 수 있도록 했다. 이번 신제품에는 다양한 크기와 형태의 용기를 활용할 수 있도록 넓게 구성된 '플렉스존 플러스'가 적용돼 한 번에 여러 가지 요리를 동시에 준비하는 등 사용자의 요리 니즈에 맞게 사용할 수 있다. 삼성만의 특화된 기능인 '가상불꽃'도 적용됐다. 가상불꽃은 상판 글라스 아래의 LED를 통해 인덕션 적용 용기에 불꽃 모양을 비춰줌으로써 기존 인덕션 방식 제품에서는 쉽게 확인하기 힘든 동작 여부와 불의 세기를 직관적으로 확인할 수 있다. 이밖에 ▲손가락 터치만으로 화력을 15단계로 섬세하게 조절 가능한 '슬라이드 콘트롤 바' ▲어린이 보호를 위한 '잠금' ▲요리 후 음식을 따뜻하게 유지해 주는 '보온' ▲요리 도중 잠시 조리를 중단할 수 있는 '일시정지' ▲설정 시간 이후 자동으로 작동을 멈추는 '타이머' 등 다양한 편의 기능을 갖췄다. 삼성전자 전기레인지 인덕션은 '빌트인(NZ63N7777GK)'과 '프리스탠딩(NZ63N7777FZ)' 2가지 타입으로 출시된다. 출고가는 189만~199만원이다.

2018-05-29 11:00:00 정은미 기자

우리은행, 후순위채 2000억원 발행

우리은행은 2000억원 규모의 조건부자본증권(후순위채)을 성공적으로 발행했다고 29일 밝혔다. 이번 후순위채는 BIS자기자본비율을 높이기 위해 10년물 1500억원, 15년물 500억원을 동시에 발행했다. 채권 발행금리는 고정금리로 지난 25일 금융투자협회에서 고시한 국고채 10년물 금리 2.72%에 스프레드를 가산하는 방식으로 결정됐다. 후순위채 10년물 금리는 0.61%포인트의 스프레드를 가산하여 3.33%, 15년물 금리는 0.85%포인트의 스프레드를 가산하여 3.57%로 확정됐다. 10년물 스프레드는 바젤III 도입 이후 우리은행이 발행한 후순위채 스프레드 중 가장 낮다. 우리은행 관계자는 "손태승 은행장 취임 이후 경영 안정성에 기반한 지속적인 실적 개선으로 무디스 신용등급이 A2에서 A1으로 상향됐고 이로 인해 낮은 스프레드로 후순위채를 발행할 수 있었다"라며 "이는 우리은행의 기업 가치에 대한 시장의 신뢰가 높아진 결과"라고 말했다.

2018-05-29 10:35:37 채신화 기자

NH농협은행, 장애인 복지시설에 '사랑의 쌀' 전달

NH농협은행은 지난 28일 HR·업무지원 및 신탁부문 김연학 부행장과 직원들은 서울 성동구 마장동에 위치한 성동장애인 종합복지관을 찾아 사랑의 쌀을 전달하고 봉사활동을 실시했다고 29일 밝혔다. HR·업무지원 및 신탁부문 직원들은 성동장애인 종합복지관과 2012년부터 자매결연을 통해 인연을 맺어왔다. 직원과 가족들은 매월 복지관을 방문해 봉사활동을 실시하고 기부금을 전달하는 등 지속적인 후원활동을 펼쳐오고 있다. 전달된 쌀은 HR·업무지원 및 신탁부문 직원들이 직접 모금을 통해 준비했고, 사랑의 쌀 전달과 함께 복지관 청소 등의 봉사활동도 실시했다.

2018-05-29 10:35:28 안상미 기자

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