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CJ제일제당, '제1회 대학생 다시다 활용 요리 콘테스트' 실시

CJ제일제당(대표 김철하)은 지난 4일, CJ제일제당센터 백설요리원에서 결선에 오른 조리학과 대학생 10명이 참가한 가운데 '제1회 대학생 다시다 활용 요리 콘테스트'를 벌였다고 6일 밝혔다. 경희대 조리학과와 산학협력 차원에서 실시한 이번 대회는 대학생들의 참신한 아이디어가 반영된 조리법을 발굴해 요식업소 고객은 물론 젊은 소비자층을 대상으로 한 마케팅에 적극 반영하기 위해 실시됐다. 이번 대회는 결선 참가자들이 다시다 쇠고기·조개·멸치·해물·닭고기 등 총 5개 제품 중 1가지 이상을 활용해 요리 제안을 하는 방식으로 이루어졌다. 경희대 조리서비스경영학과 최수근 교수, CJ제일제당 대니얼 최 국가대표 셰프, 외식메뉴 개발전문가인 CJ프레시웨이 박준명 셰프가 심사위원으로 참여했다. 심사 기준은 메뉴 구성과 맛, 난이도 및 창작성, 현대 식생활에 적합한 편리성과 실용성, 조리과정의 전문성, 표현성 및 음식량, 조리의 과학성이었다. 이번 대회 1위 수상작은 중식과 일식을 결합한 퓨전요리 '누룽지나베'. 누룽지탕과 나베요리가 결합된 요리로, 번거로운 소스만들기나 밑간 과정을 생략하고 '다시다 해물'과 '다시다 조개'만으로 충분히 깊은 맛을 내는 실용성과 맛, 영양 측면에서 높은 점수를 받았다. 2위 요리는 '다시다 해물'을 활용한 해물로제소스 떡볶이, 3위 요리는 '다시다 조개'를 활용한 흑임자수탕면과 매콤봄동겉절이, 조개부추전이었다.

2014-04-06 14:06:31 정영일 기자
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파스퇴르, 고객사연 애니메이션 제작 이벤트 진행

파스퇴르는 소비자의 이야기를 직접 애니메이션으로 제작해 공유하는 'SNS 애니메이션 파란세상' 이벤트를 진행한다고 6일 밝혔다. 이번 행사는 우유에 얽힌 고객의 이야기를 작품으로 제작해 공유하는 것이다. 자신의 이야기를 나누고 싶은 사람은 '꿈', '희망', '사랑' 세 가지 테마 중 하나를 선택해 오는 30일까지 파스퇴르 페이스북에 제출하면 된다. 채택된 고객사연은 전문 작가의 손길을 거쳐 온라인용 단편 애니메이션으로 제작된다. 제작된 영상은 6월 중 파스퇴르 유튜브등 SNS 채널을 통해 공유할 예정이다. 파스퇴르 페이스북에 1차로 만들어진 영상을 참고하면 된다. SNS 애니메이션 파란세상 1화 '엄마와 우유'편은 우유에 얽힌 어머니의 자식사랑을 다룬 이야기로 '가슴이 짠해진다', '감동적이다', '따뜻한 이야기에 힘이 난다'는 댓글이 달리며 좋은 반응을 얻고 있다. 응모자에게는 추첨을 통해 1등 한 명에게는 아이패드 레티나를 2등 3명에게는 롯데상품권 5만원 권을 증정한다. 사연을 접수하지 않아도, 응원 댓글을 남겨 경품을 받을 수 있다. 댓글을 남긴 사람 중 46명을 추첨해 롯데상품권 5만원 권, 쾌변요구르트 등을 증정한다. 파스퇴르는 올해 애니메이션 제작 이벤트를 지속적으로(6·9·12월) 진행할 예정이다.

2014-04-06 14:05:06 정영일 기자
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스타벅스 신입사원들, 지역사회 봉사활동 전개

스타벅스커피 코리아(대표 이석구)의 매장 관리직 신입사원 101명이 입사 후 첫 번째 미션으로, 지난 4일 용인시노인복지관에서 지역사회 봉사활동에 직접 참여하며 지역사회에 긍정적 변화를 만들어가는 바리스타가 될 것을 다짐하는 시간을 가졌다고 6일 밝혔다. 이들은 식목일을 기념해 거동이 불편하거나 가벼운 치매 증상이 있는 복지관 어르신과 함께 주머니텃밭 화분 겉면에 그림을 그리고, 꽃과 상추 등을 심는 원예 활동과 함께 말벗 봉사를 전개했다. 또 복지관과 경로식당의 비품 등을 닦는 봄맞이 대청소를 벌이고, 용인과 여주 지역 바리스타들과 함께 복지관 방문 주민들을 위한 300인분의 그린 티 라떼 음료를 제공했다. 김기태 용인시노인복지관장은 "4년전 용인·여주지역의 스타벅스 매장과 바자회 수익금 기부로 시작된 인연이, 경로식당 배식 및 청소 활동 등 스타벅스 임직원들의 지속적인 봉사활동 참여로 이어지고 있다"며 "앞으로도 스타벅스의 젊은 바리스타들과의 따뜻하고 아름다운 교류가 지속되기를 바란다"고 밝혔다. 이날 봉사활동에 참여한 이들은 30대 1의 경쟁률을 뚫고 올해 지난 1일 입사한 매장 관리직 대졸 신입사원으로, 현장 교육과 업무 평가 등의 연수 과정을 거쳐 부점장으로 발령받게 된다.

2014-04-06 14:04:52 정영일 기자
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식약처 "MSG는 평생 먹어도 안전"…직접 논란해소 나서

보건당국이 인터넷 포털사이트 등을 중심으로 퍼지고 있는 MSG섭취에 대해 공개적으로 '평생 먹어도 안전하다'을 주장을 펼쳐 관심을 끈다. 식품의약품안전처는 최근 자체 발행하는 웹진 '열린 마루'(2014년 3월호)에서 '식품첨가물, 얼마나 알고 있습니까'란 글을 통해 "식품첨가물에 대한 잘못된 정보들이 인터넷에서 번지며 국민불안을 부추기는 원인이 되고 있다"며 식품첨가물에 대한 오해를 적극적으로 해소하고 나섰다. 식약처는 이 글에서 감칠맛을 내는 데 사용하는 대표적인 식품첨가물이지만 유해성 논란에 휩싸인 MSG를 적극적으로 옹호했다. L-글루타민산나트륨이 정식 명칭인 MSG는 과다 섭취하면 뇌신경세포가 파괴되고, 민감한 사람은 두통과 메스꺼움, 호흡곤란 등의 부작용을 겪는다는 '오해'를 받고 있다. 이로인해 소비자들이 선뜻 사용하기에 불안한 식품첨가물로 인식되고 있다. 하지만 식약처는 L-글루타민산나트륨은 지난 1995년 미국 식품의약국(FDA)과 세계보건기구(WHO)가 공동으로 연구, 조사한 결과, 평생 먹어도 안전한 식품첨가물로 이미 판명됐다고 확언했다.. 식약처에 따르면 L-글루타민산나트륨은 사탕수수에서 추출한 원당을 원재료로 사용한다. 미생물이 사탕수수 원당을 영양분으로 글루타민산을 만들어내고, 이후 정제와 결정화 과정을 거친 후 글루타민산이 물에 잘 녹을 수 있도록 나트륨을 붙이면 L-글루타민산나트륨이 된다. 글루타민산은 단백질을 구성하는 20가지 아미노산 가운데 하나로, 모유나 우유·치즈 등의 유제품과 육류·감자·완두콩·토마토·옥수수 등 자연식품에 들어 있는 성분이라는 것이다. 즉, 일반 소비자들이 알고 있는 GMO(유전자재조합식품)와 달리 화학물질을 인공적으로 조합한 물질이 아니라는 것이다. 식약처는 "식품첨가물은 식품제조 때 보존·착색·감미 부여 등 다양한 기술적, 영양적 효과를 얻고자 의도적으로 사용하는 물질로, 화학적 합성품 403개와 천연첨가물 196개 등 총 599개 품목이 식품첨가물의 기준 및 규격 아래 관리되고 있다"고 설명했다.

2014-04-06 12:06:35 정영일 기자
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코카콜라, '월드컵 진품 트로피 투어' 방한 행사 열어

코카콜라사는 진품 트로피 방한을 맞아 지난 4일 오전 11시30분 서울 웨스틴조선호텔 그랜드볼룸에서 한국 축구 국가대표팀의 브라질 월드컵 선전을 기원하는 'FIFA 진품 월드컵 트로피' 언론 공개 행사를 가졌다. 이번 언론 공개 행사에는 한국 코카콜라 이창엽 대표이사, 대한축구협회 정몽규 회장, 한국 축구 국가대표팀 홍명보 감독, FIFA 홍보대사 자격으로 온 전 프랑스 축구 국가대표 크리스티앙 카랑뵈(Christian Karembeu) 등이 참석해 2014 FIFA 브라질 월드컵의 성공과 한국 축구 국가대표팀의 선전을 기원했다. 홍명보 축구 국가대표팀 감독은 이날 언론 공개 행사에서 브라질 월드컵에 대한 자신의 생각과 앞으로의 포부를 밝혀 화제가 됐다. 또 1998년 프랑스 월드컵 우승의 주역인 크리스티앙 카랑뵈 FIFA 홍보대사가 한국 축구 국가대표팀의 선전을 기원해 눈길을 끌었다. 특히 소치 동계올림픽의 금메달 리스트인 박승희, 심석희 선수는 행사장에 깜짝 방문해 홍명보 감독에게 소치동계올림픽 선수들이 직접 작성한 응원의 메시지가 담긴 '코카콜라 응원의 플래그'를 전달하고 승리를 기원하는 뜻깊은 시간을 가졌다. 월드컵 공식후원사인 코카-콜라사가 진행하는 '2014 FIFA 월드컵 트로피투어'는 전 세계 축구팬들에게 진품 트로피 관람 기회와 축구와 관련된 경험을 제공해 월드컵 행사의 사전 관심 유도 및 전 세계인들의 축구에 대한 사랑을 증대시키고자 하는 행사로 2006년과 2010년에 이어 이번이 세번째이다. 지난해 9월 12일, 월드컵 개최국 브라질에서 시작해 총 9개월 동안 6개 대륙 90개국을 순회 방문하는 일정으로 총 거리 약 15만km(킬로미터)를 이동하는 등 사상 최대 규모로 진행되고 있다. 한국 코카콜라는 언론 공개 행사를 시작으로 5일에는 영등포 타임스퀘어에서, 6일에는 상암 월드컵경기장 북측광장에서 진품 월드컵 트로피 소비자 체험 행사를 마련해 많은 축구 팬들로 하여금 진품 트로피를 가까이에서 보고 기념 사진도 촬영할 수 있는 기회를 제공한다.

2014-04-06 10:48:25 정영일 기자