[한가위] 송편vs갈비찜…한국인이 생각하는 대표 전통 추석음식은

우리 국민들은 한국을 대표하는 전통 추석음식으로 '송편'을 꼽는 것으로 나타났다. 반면에 개인이 가장 좋아하는 음식은 갈비찜인것으로 조사됐다. '한국의 집(관장 김기삼)'이 다가오는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 전통 추석음식에 대한 국민들의 인식을 알아보기 위해 지난 8월 19일부터 26일까지 8일간 총 303명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과다. 먼저 '전통 추석음식하면 떠오르는 음식'으로는 송편이 57%를 차지하며 압도적으로 많았으며 갈비찜(11%), 전유화(전)(11%) 순으로 나타났다. 응답자가 가장 좋아하는 전통 추석음식은 갈비찜이라는 응답이 32%였고 이어 송편(21%), 전유화(전)(10%) 순으로 조사되었다. 대표적 추석음식으로 송편을 꼽은 이유로는 송편이라고 답한 응답자의 61%가 추석 때만 먹을 수 있는 음식이기 때문이라고 응답했다. 또 33%는 가족들과 함께 송편을 빚던 추억이 있기 때문이라고 답했다. 개인이 가장 좋아하는 추석음식으로 갈비찜을 선택한 이유로는 맛이 좋아서(62%), 평소 즐겨먹지 못하는 음식(37%)이라고 밝혔다. 이에 대해 한국의 집 관계자는 "송편을 가장 대표적인 전통 추석음식으로 인식하고 있는 것은 송편이 가지는 시기성과 송편에 얽힌 개인의 경험과 추억이 반영된 결과이다"며 "가장 좋아하는 추석음식으로 갈비찜이 선정된 것은 갈비찜 특유의 달콤한 맛이 국민들의 입맛을 사로잡는 것으로 파악된다"고 설명했다. 특히 이번 설문조사 결과 중 흥미로운 것은 추석음식 준비가 어려울 것 같은 음식에 대한 질문에 남녀 간의 응답이 많은 차이를 보인다는 점이다. 전체 설문 결과는 전유화(19%), 떡갈비(14%), 한과·강정(14%) 순으로 조사됐다. 31~50세 여성들은 동일 질문에 전유화(20%)를 가장 준비가 어려운 음식이라고 답했으며, 다음으로 식혜·수정과(17%), 한과·강정(16%)이라고 생각했다. 하지만 동일연령 남성들은 잡채(20%)와 떡갈비(19%)를 꼽아 실제로 음식을 준비하는 여성과는 많은 생각차를 보였다. 외국인에게 추천해 주고 싶은 추석음식 1위는 개인이 선호하는 추석음식인 갈비찜(25%)이 차지했고 떡갈비(20%)가 그 뒤를 이었다. 추천의 이유로는 외국인의 입맛에 가장 맞을 것 같아서(89%), 외국인이 고기를 좋아할 것 같아서(9%) 등 갈비찜과 떡갈비의 맛을 외국인에게 추천하고 싶어했다. 한국의집은 추석음식과 관련된 설문 외에도 추석선물에 대한 인식조사도 함께 실시했다. 부모님께 드리는 추석선물로 용돈을 선택한 응답자는 81%였으며, 그 외에 건강식품(5%), 여행(5%) 등의 대답이 있었다. 용돈의 평균 액수로는 10만 원대가 40%, 20만 원대가 30%로 조사돼 10~20만 원대가 가장 선호되는 용돈 액수인 것으로 나타났다. 한국의집 김기삼 관장은 "이번 설문은 한국 전통음식과 일상문화에 대한 국민 인식 데이터베이스화를 위해 진행된 조사"라고 설문 조사 배경을 설명하였다. 그리고 "한국의 집은 33년 간 국산 식재료만을 사용한 한국의 전통음식을 선보여 왔으며, 꾸준한 메뉴 개발로 소비자에게 더 좋은 먹거리를 제공하기 위해 노력해 왔다"며 "향후에도 한국 전통음식 보급과 발전을 위해 더욱 다양한 국민 인식조사를 실시할 예정이다"라고 밝혔다.