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한국야쿠르트, 2014 사랑의 김장나누기 축제

서울광장서 12만포기 김장… 취약계층에 전달·농민과 상생 올해로 14회를 맞이한 한국야쿠르트 사랑의 김장나누기가 지난 14일 서울광장에서 개최됐다. '나눔은 건강한 습관입니다'라는 주제로 열린 이번 행사에는 2300여 명의 시민들이 함께 참여해 나눔의 의미를 더욱 빛냈다. 이날 노란 유니폼에 빨간 앞치마를 두른 1000여 명의 야쿠르트 아줌마들이 수년간 쌓아온 김장 실력을 발휘했으며, 김혁수 한국야쿠르트 대표이사·박원순 서울시장·윤장현 광주시장·주한 외교관들도 함께 참여해 김장 배추를 버무렸다. 이날 만든 김치의 총량은 250t. 이중 절인 배추가 12만포기로 200t이었고, 양념 무게가 50t에 달한다. 김장김치는 약 10Kg(5포기 내외)씩 포장돼 당일 저녁부터 홀몸노인 등 2만5000여 가구에게 전달됐다. 특히 올해는 세월호 희생자 유가족들에게 갓 담근 김치와 성금을 전달해 아픔을 함께 나눴다. 한편 올해 사랑의 김장나누기는 서울시가 개최하는 서울김장문화제의 첫 행사로 진행됐다. 한국야쿠르트는 14일부터 16일까지 3일간 서울시청·광화문·청계광장 일대에서 벌어질 서울김장문화제에 60t에 달하는 김장재료를 지원했다. ◆사랑의 김장나누기, 14년의 역사 2001년 부산의 한 야쿠르트아줌마의 제안으로 시작된 이 행사는 2004년 이후 수도권·전국으로 확산돼 한 날 한 장소에서 진행되는 이벤트로는 국내 최대 규모를 자랑한다. 야쿠르트아줌마들의 지역 풀뿌리 봉사활동이 한국을 대표하는 사회 공헌활동으로 자리매한 것이다. 이 행사로 한국 사회공헌활동의 기록이 여러 번 깨졌다. 2008년(131t)과 2012년(140t)에 한국기록원을 통해 '한 장소에서 가장 많은 인원이 가장 많은 김장을 담근 한국 최고 기록'을 인증 받았고, 지난해에는 같은 주제로 2600여 명이 김장을 담가 월드 기네스 기록까지 수립했다. ◆농민, 어려운 이웃과 상생 실현 한국야쿠르트는 사랑의 김장나누기를 통해 농민에게는 농산물 가격 등락에 관계없는 안정적 수익을, 소외계층에게는 건강한 김치를, 기업은 그 연결고리 역할을 담당해 3자 간 상생을 추구하는 바람직한 모델을 정립해나가고 있다는 평가를 받고 있다. 한승전 논산 새마을지회 국장은 "올해 김장철 배추 값이 예년에 비해 12% 가량 하락해 농민들의 상심이 크다"며 "기업과 계약재배를 통해 배추 값의 변화와 관계없이 기대한 만큼의 수입을 올리게 돼 다행스럽게 생각한다"고 전했다. 이 행사가 시작된 이래 14년간 수혜자만 27만5000가구를 넘어섰다. 이는 2010년 통계청이 조사한 전국 1733만 가구의 1.5%에 해당하는 수치다. 김혁수 한국야쿠르트 사장은 "사랑의 김장나누기가 14년간 꾸준히 이어질 수 있었던 것은 어려운 이웃을 생각하는 야쿠르트아줌마의 마음과 시민들의 참여가 있었기 때문"이라며 "앞으로도 우리 사회가 좀 더 밝고 따뜻해질 수 있도록 나눔이라는 건강한 습관을 확산시켜 나가겠다"고 전했다.

2014-11-16 13:45:22 박지원 기자
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앉는 순간 느껴지는 안락함… 가리모쿠, 리클라이닝 체어 '더 퍼스트'

일본 가리모쿠사가 리클라이닝 체어 '더 퍼스트'를 선보였다. 인체공학적으로 설계된 더 퍼스트는 기존의 리클라이너(recliner·등받이가 움직이는 의자)에서는 느껴보지 못한 극도의 편안함을 제공한다고 가리모쿠사 측은 전했다. 편안함의 비밀은 '싱크로 슬라이드 리클라이닝 시스템'과 '세밀한 칫수 설계'에 있다. 더 퍼스트는 조작이 필요 없는 싱크로 슬라이드 리클라이닝 시스템이 적용돼 체중을 싣는 것 만으로 등받이·좌면·헤드레스트가 연동, 원하는 자세를 유지시켜준다. 특히 앉았을 때 신체와 시트 사이에 틈이 생기지 않아 최적의 밀착감을 느낄 수 있다고 업체 측은 설명했다. 더불어 스몰·미디엄·라지 등 세 가지 사이즈는 의자 전체 크기뿐 아니라 신체 부위별로 칫수를 세밀하게 계측·설계된 것으로 마치 맞춤으로 주문한 듯한 안락함을 제공한다고 업체 관계자는 덧붙였다. 제품은 3가지 사이즈에 4가지 수종 7가지 색상의 나무, 20가지 천연 가죽과 25가지 패브릭 등으로 구성돼 선택의 폭이 넓으며, 각각을 조합해 세상에 단 하나뿐인 나만의 리클라이닝 체어를 만들 수 있다. 가격은 3백만원 중반대. 제품은 가리모쿠 공식 판매처 비블리오떼끄(bibliotheque.co.kr)에서 판매한다.

2014-11-16 13:43:58 박지원 기자
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[사람이야기] '커피 석학' 션 스테이만 "커피는 사회적 지위"

커피향미평가의 세계적 권위자인 션 스테이만(Shawn Steiman) 박사가 한국에서 '커피테이스터(Coffee Taster) 자격증 과정'을 책임질 커피전문가를 뽑는다. 션 박사는 오는 18일과 19일 경민대학교 평생교육원에서 '커피테이스터 인스트럭터(Instructor)양성 프로그램'을 진행한다. 커피테이스터는 생두를 평가하는 큐그레이더(Q-grader)와 달리, 한 잔에 담겨 소비자에게 제공되는 커피의 향미를 평가하고 묘사하는 전문가이다. 세계 3대 커피로 손꼽히는 미국 하와이 코나에 위치한 '데이라이트 마인드(Daylight Mind) 커피연구소'의 커피향미평가프로그램(6주 과정)을 응용, 커피향미 전문가 및 자격증 과정을 책임질 인스트럭터(강사)를 배출하는 프로그램이다. 션 박사는 하와이대학에서 커피재배 및 향미평가와 관련된 주제로 석사와 박사(Ph.D)를 취득했으며, Daylight Mind 커피연구소의 최고과학임원(Chief Science Officer)으로 일하고 있다. 다음은 일문일답. -좋은 커피가 지닌 향미란 무엇인가 "사람들마다 기준이 다르기 때문에 한 목소리를 내기 힘들다. 커피는 맛과 속성으로 분류할 수 있다. 시큼하고 몰디(곰팡이냄새가 나는)한 느낌이 들게 하는 커피는 좋지 않다. 달콤하고 플로럴(꽃향기)하고 과일맛이 난다면 좋은 커피라고 말할 수 있다." -왜 사람들이 커피를 보다 깊숙이 배우고자 하는 것일까. "커피는 문화로 깊게 뿌리를 내려 이제는 교양 혹은 사회적 지위를 상징한다. 특이한 커피를 마시는 것은 타인에게 그 사람이 특별하다는 것을 보여줄 수 있는 장치이기도 하다. 마치 와인처럼." -커피테이스터는 어떤 일을 하는 사람인가. "크게 2가지 역할을 한다. 하나는 커피에 대한 즐거움을 높여주는 것이다. 커피를 즐기고 있는 사람에게 높은 품질의 커피 맛을 느끼게 해주는 방법을 알려줘 더욱 큰 즐거움을 선사한다. 또 하나는 커피로 다른 사람들에게 커뮤니케이션을 할 수 있는 방법을 가능하게 하는 것이다. 커피를 만들어 대접하는 것뿐만이 아닌 전문가나 일반인들에게 설명하고 느낌을 전달할 수 있어야 한다." -그렇다면 커피테이스터가 되기 위해서는 어떤 자질을 갖춰야 하나. "커피테이스터는 생두를 평가하는 큐그레이더(Q-grader)와 달리 한 잔에 담긴 커피의 향미를 평가하고 묘사하는 전문가다. 생두뿐 아니라 로스팅(Roasting)과 브루잉(Brewing) 등 커피의 향미에 영향을 주는 복잡한 단계에 대한 전문적인 식견을 갖춰야 한다. 커피테이스터가 되기 위해선 다양한 맛을 체험해보고 이를 확인하고 이러한 다른 맛에 대해 얘기할 수 있는 많은 경험이 필요하다." -훌륭한 커피테이스터가 되기 위한 조언을 한다면 "커피테이스터는 자신들이 평가하는 커피에 대해 오픈마인드를 가져야 한다. 자신 맛본 것에 대해 확신을 가져야 하며 수줍어하지 말고 표현해야 한다. 훌륭한 커피테이스터가 되려면 많은 커피를 경험하고 평가를 할 때마다 최선을 다해 집중해야 한다." -한국에 교육과정을 개설하는 이유는. "커피에 대한 한국인들의 열정은 대단하다. 특히 고급커피에 대한 수요가 놀랄 만큼 급증하고 있다. 과연 커피의 맛을 올바로 알고 즐기고 있는지 알 수 없지만, 이런 열정이라면 커피의 향미를 파고들 때가 되지 않았나 생각한다. 커피의 향미를 올바로 평가하고 묘사하는 캠페인을 벌이는 커피비평가협회(CCA) 한국본부의 활동에도 깊은 인상을 받았다." -어떤 종류의 커피를 가장 좋아하나. 하루에 커피는 몇 잔을 마시나. "하루에 적어도 2잔의 커피를 마신다. 5~6잔씩이나 마시는 경우는 매우 드물고, 커피를 즐기는 사람이다. 좋아하는 브랜드나 원산지·로스팅 정도를 따지지는 않는다. 커피라는 무한한 세계를 경험해 보려하고, 그렇게 한 모금씩 마실 때 마다 새로운 맛을 찾고 싶다. 최근에는 꽃향기나 살구·복숭아 향을 지닌 커피를 즐기고 있다." -당신에게 커피란 어떤 의미인가. "커피 맛을 사랑하기 때문에 커피와 일한다. 더 정확하게 말하자면 커피 안에서 찾을 수 있는 복합적인 것을 사랑한다. 커피는 나의 인생이다. 친구들과 가족을 빼면 커피는 내게 가장 중요한 존재이다."

2014-11-16 13:43:42 박지원 기자
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강강술래 "품격·실속 송년회 장소로 인기"

본격적인 송년회 시즌이 시작되면서 월평균 25만 명 이상의 고객이 찾는 외식명소 '강강술래'가 품격과 실속까지 갖춘 연말모임과 회식 장소로 인기를 얻고 있다. 강강술래는 100명 이상 수용할 수 있는 대형 연회장을 비롯해 15명 이상의 소형 단체룸 등 각 매장별로 다양한 공간을 마련해 모임의 성격에 맞춰 품격 있는 행사를 치를 수 있도록 지원하고 있다. 특히 12월 말까지 8인 이상 사전예약 때 한우육회를 테이블 당 하나씩 서비스로 제공한다. 20인 이상 예약할 경우 한우육회와 함께 현수막을 제작 지원해준다. 구이메뉴(정식류·해피아워 제외) 주문 때 혜택을 받을 수 있으며 일주일 전까지 예약해야 한다. 온라인쇼핑몰과 전화주문을 통해선 기력보충에 좋은 보양식 한우사골곰탕 대용량선물세트(800㎖·5팩·15인분)는 3만8800원, 소용량선물세트(350㎖·5팩·10인분)는 2만2500원에 각각 30% 할인 판매한다. 또 등산·캠핑·여행을 떠나는 고객들을 위해 야외에서 간편하게 즐길 수 있는 영양간식 '갈비맛 쇠고기육포'(50gX10봉)도 40% 할인된 3만6000원에 선보인다. 한편 이달 말까지 홈페이지 이벤트에 신청글을 올리면 추첨을 통해 도서출판 길벗의 추천도서인 소자본 창업자를 위한 전략서 '작아도 크게 버는 골목가게의 비밀'과 자신감을 강요하는 현대사회를 분석하고 진짜 실력을 키우는 법을 알려주는 '위험한 자신감'을 증정한다.

2014-11-16 13:10:31 정영일 기자
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'제주 특산물' 이름 값 못하게 된 '천혜향·레드향'…내륙産 판매 호조

제주 특산물로만 여겨졌던 천혜향·레드향 등 고급 만감류가 지구 온난화의 영향으로 내륙에서 재배되면서 '특산물' 이라는 이름 값을 못하게 됐다. 나무에서 완전히 익도록 오래 두었다가 따는 밀감을 뜻하는 '만감류'의 경우 따뜻한 곳에서 재배되는 아열대 과일의 특성 때문에 주로 제주도에서 재배됐다. 하지만 기후 온난화와 재배 기술의 발달로 아열대성 과일들의 재배 지역이 빠르게 북상하고 있다. 실제로 대표적으로 '한라봉'의 경우 최근 남해안을 거쳐 충청북도와 경상북도에 이르기까지 재배 지역이 확대되고 있다. '키위'도 제주도와 남해안 일대에서 소량 생산되던 것이 최근에는 전남 순천·해남·고흥·보성 등에서도 대량으로 생산되고 있다. 또 과거 대구·경북 지역을 중심으로 하던 사과의 재배 지역은 겨울철 기온 상승으로 전북 장수 등 고지대와 춘천·평창·정선·영월 등 강원도 산간 지역으로까지 북상 중이다. 롯데마트가 20일부터 판매하는 충주産 '천혜향'과 '레드향'의 경우 2009년 첫 시험 재배를 시작해, 2012년 '충주 탄금향'으로 이름이 붙여져 본격 출하되기 시작했다. 만감류는 일반 감귤 대비 2~3배 비싸지만, 크고 당도가 높아(감귤 11brix, 만감류 12brix 내외) 최근 들어 인기를 끌고 있다. 실제로 롯데마트에 따르면 지난 2월까지(1~2월) 만감류 매출은 전년 보다 3.5배(267.8%) 가량 늘어났으며, 만감류가 집중적으로 출하되는 1~2월 매출은 지난해까지만 해도 오렌지 매출의 절반 수준에도 미치지 못했다. 그러나 올해의 경우 처음으로 오렌지 매출의 두 배 가량(79.8%) 앞서기도 했다고 한다. 또 충주産의 경우 하우스 재배로 노지에서 재배되는 제주産 보다 한 달 가량 일찍 선보일 수 있는 장점과 내륙 운송으로 물류비를 절약할 수 있는 장점이 있다는 것이다. 한편 롯데마트는 오는 20일부터 전점에서 대형마트 최초로 충주産 '천혜향'과 '레드향'을 1.5㎏ 1박스에 각 1만6900원에 판매한다. 이 업체 이윤재 과일MD(상품기획자)는 "최근 기후 온난화에 따라 아열대성 과일의 재배 지역이 북상하며, 충주에서도 만감류가 재배되고 있다"며 "비싸더라도 품질이 우수하고 맛있는 것을 찾는 소비자 수요와 제주産 대비 물류 비용을 절감할 수 있는 장점이 있어, 향후에도 내륙産 만감류 취급을 지속 확대할 계획이다"라고 말했다.

2014-11-16 11:54:41 정영일 기자