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롯데GRS, 디저트 시장 공략…'쇼콜라 팔레트' 송리단길에 오픈

롯데리아 ㆍ엔제리너스 ㆍ크리스피크림 도넛 등 외식 프랜차이즈 브랜드를 운영하는 롯데GRS가 확대되는 디저트 시장을 공략한다. 롯데GRS는 프리미엄 수제 초콜릿 디저트 카페 '쇼콜라 팔레트'를 오는 13일 잠실 송리단길에 선보인다고 7일 밝혔다. 쇼콜라 팔레트는 'Make a Magical Moment'의 슬로건으로 색다른 고객 경험을 제공하고자 2030 세대의 소비 트렌드를 접목해 다채롭고 다양한 제품을 구성했다. 쇼콜라 팔레트는 리테일 성격의 단순 제품 판매점과는 차별화한 서비스를 제공하고자 롯데중앙연구소와 함께 카카오 매스 분쇄기(글라인더)를 공동 개발해 매장에서 직접 추출한 초콜릿 디저트 메뉴를 즐길 수 있다. 주요 판매 제품으로는 매장에서 즉석 추출한 카카오 매스를 바탕으로 제조한 ▲쇼콜라 드링크류, 빵과 함께 즐기는 ▲스프레드, ▲스트룹 와플, ▲퐁듀 플레터, ▲초코 칵테일 등 총 20종의 제품으로 카카오 고유의 깊은 향과 풍미를 즐길 수 있으며 다채로운 색감의 플레이팅으로 시각적 즐거움을 더했다. 또한 매장 이용객의 다양한 선호도를 맞추기 위해 케익류, 커피, 티 음료 등 비 초콜릿 메뉴 및 선물용이 가능한 패키지 상품 구성으로 다양하게 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다. 쇼콜라 팔레트는 다양한 객층이 밀집되어 있는 송리단길 오픈으로 향후 고객 반응을 통해 추후 주 타겟층 확보 및 향후 운영 상권 선정으로 매장 출점 또는 컨세션 사업의 브랜드로 육성할 계획이다.

2024-02-07 10:59:21 신원선 기자
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삼성웰스토리, '신이어마켙'과 가치소비 동참

삼성웰스토리는 사회적 기업 아립앤위립의 소셜 브랜드 '신이어마켙'과 컬래버한 제품을 사내식당에서 제공한다고 7일 밝혔다. 신이어마켙은 폐지 수거로 생계를 유지하는 저소득·빈곤 노인들에게 그림 그리기를 지원하고 그들의 글과 그림을 상품화해 판매하는 브랜드로 레트로 트렌드를 반영한 제품에 세대를 아우르는 따뜻한 메시지를 담아 MZ세대에게 높은 인기를 얻고 있다. 이번 컬래버 제품은 할매니얼 디저트로 인기있는 미니약과를 어르신들이 직접 그린 청룡과 설 명절 컨셉의 제품 패키지에 담아 '살아가면서 힘내보자'라는 응원 문구가 적힌 일러스트 엽서와 함께 제공한다. 삼성웰스토리는 '힘내약과'로 이름 붙인 신이어마켙 컬래버 제품 1만8000개를 2월 한 달간 전국 70여 개 단체급식 사업장에서 제공한다는 계획이다. 삼성웰스토리는 2021년부터 고객들이 사내 식당이라는 일상적인 공간에서 손쉽게 가치소비에 동참할 수 있도록 사회적기업뿐 아니라 청년 농가, 로컬 브랜드 같은 지역사회와 함께 프로젝트를 기획해 컬래버 제품을 제공해 왔다. 청년기업 팜프라와 함께한 '사내식당 유채꽃 축제' 이벤트를 시작으로 지구의 날을 기념한 못난이 농산물 꾸러미 개발, 충북 영동의 곶감을 활용한 로컬 디저트 제공 등 지금까지 총 16번의 프로젝트를 진행했다. 삼성웰스토리는 고객과 함께하는 가치소비 문화를 더욱 확산하기 위해 환경의 날 등 기념일에 맞춰 다양한 사회적기업 및 지역사회와 함께 올해 총 6회 이상의 프로젝트를 진행할 예정이다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-02-07 10:52:18 신원선 기자
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금양인터내셔날, 호주 국보와인 '그랜지 2019' 신규 빈티지 한정수량 판매

금양인터내셔날은 펜폴즈(Penfolds) 와이너리의 그랜지 2019 빈티지를 출시한다고 7일 밝혔다. 그랜지는 1952년 첫 번째 빈티지 출시를 시작으로 2001년 50번째 빈티지 출시를 기념해 호주의 국가 문화재로 등재된 바 있다. 특히 그랜지 2008 빈티지는 세계에서 영향력 있는 로버트 파커와 와인 어드보케이트에서 각 100점을 받은 최초이자 유일한 호주 와인이다. 그랜지의 명성은 지금까지도 계속되고 있으며, 세계에서 가장 유명한 와인 중 하나가 되었다. 그랜지 2019 빈티지는 바로사 밸리, 맥라렌 베일 등 대표 호주 산지들의 카베르네 소비뇽, 쉬라즈를 섞었으며, 19개월동안 아메리카 뉴오크에서 숙성시켰다. 와인은 과장되지 않은 균형미가 뛰어나며, 검붉게 잘 익은 베리류의 과일향, 감칠맛, 견과류 등을 복합적으로 느낄 수 있다. 피터 가고 펜폴즈 수석 와인메이커는 그랜지 2019 빈티지에 대해 "제임스 서클링 100점을 받은 2018빈티지 전작의 가치를 잇는 후속작"이라고 전했다. 해당 와인은 스펙테이터 98점, 제임스 서클링 96점으로 고득점을 받았다. 금양인터내셔날 관계자는 "펜폴즈 그랜지는 와인애호가의 수요가 높은 상품인 만큼 신규 빈티지마다 전세계에서 인기가 높으며, 한국에서도 많은 사랑을 받고 있다"며 "이번 2019 빈티지도 탄탄한 탄닌, 풍미로 뛰어난 품질의 와인을 느껴볼 수 있을 것"이라고 말했다. 펜폴즈의 그랜지 2019 빈티지는 전국 백화점, 주류샵 등에서 한정수량 판매된다. /안상미기자 smahn1@metroseoul.co.kr

2024-02-07 10:29:41 안상미 기자
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세븐일레븐, 아시아 축구대회 우승 기원...맥주와 치킨 초특가

편의점 세븐일레븐이 한국 축구의 아시아컵 우승을 기원하는 행사를 진행한다. 세븐일레븐은 카타르에서 열리고 있는 아시아컵 축구 대회를 기념해 대규모 '맥주&치킨 할인'을 선보인다고 6일 밝혔다. 아시아컵 축구대회는 최근 열린 경기에서 종료 직전까지 예측할 수 없는 드라마 같은 전개를 펼치며 국민적으로 큰 관심을 끌고 있다. 축구 경기를 응원하는 열기에 힘입어 편의점에서 맥주와 치킨을 찾는 응원족의 발걸음 또한 늘어났다. 세븐일레븐에 따르면 지난 1월부터 한국 축구경기가 있었던 날의 맥주 매출은 전주 동요일 대비 30~50%까지 신장했다. 같은 기간 치킨 매출 또한 평균 20%가량 늘었다. 세븐일레븐은 주요 경기 일정과 함께 맥주 수요가 높아질 것을 예상해 요르단과 경기를 치르는 4강 진출 기념 및 결승 기원 '맥주 번들 초특가 행사'를 실시한다. 6 ~ 7일 양일간 '카스', '클라우드생드래프트', '크러쉬' 등 인기 국산맥주 5종 번들 상품을 최대 27% 할인해 판매한다. 이와 함께 오는 15일까지 수입맥주 번들 행사도 이어간다. 아사히, 호가든, 버드와이저, 기린이치방 등 인기 수입맥주 15종 번들 상품을 최대 25% 할인한다. 일반 후라이드 치킨 대비 20% 가량 저렴한 '가라아게치킨'도 35% 할인한다. 맥주와 치킨 대규모 할인 행사는 결승 진출 시에 추가 진행될 예정으로 경기 전일인 10일과 당일 11일에 동일한 할인율로 만나볼 수 있다. /이청하기자 mlee236@metroseoul.co.kr

2024-02-06 17:04:23 이청하 기자
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뷰티 양대산맥 LG생건·아모레, 돌파구는?

LG생활건강과 아모레퍼시픽이 올해 해외 시장 다변화를 본격화해 실적 개선에 나설 계획이다. 중국에서 벗어나 미국, 일본 등을 집중 공략한다는 전략이다. 6일 화장품 업계에 따르면 국내 대표 화장품 기업 LG생활건강과 아모레퍼시픽의 2023년 실적이 공개된 가운데 두 회사 모두 부진한 실적 원인으로 중국 매출 감소를 꼽았다. LG생활건강의 2023년 연간 매출은 지난 2022년 동기 대비 5.3% 감소한 6조8048억원, 영업이익은 31.5% 감소한 4870억원이다. 이 가운데 뷰티 사업의 연간 매출은 2조8157억원으로 전년 대비 12.3% 감소했다. 영업이익은 1465억원으로 전년 대비 52.6% 감소해 반토막 났다. LG생활건강에 따르면 중국 수요 약세로 뷰티 사업에 전반적인 수익성이 하락했다. 해외 시장 매출이 2조323억원으로 전년 대비 6.9% 감소했는데, 이 역시 중국 시장에서의 매출이 19.6% 감소해 악영향을 미쳤다. LG생활건강의 전체 매출에서 해외 매출이 차지하는 비중은 30%인 가운데 주요 지역별 매출 비중은 중국 11%, 북미 9%, 일본 5% 순이다. 아모레퍼시픽의 실적도 부진하다. 아모레퍼시픽그룹의 2023년 실적은 매출 4조213억원, 영업이익 1520억원이다. 지난 2022년 동기 대비 매출은 10.5%, 영업이익은 44.1% 감소했다. 이는 매출에서는 4737억원, 영업이익은 1199억원이나 증발한 규모다. 아모레퍼시픽의 경우도 해외 사업 매출에서 6%의 하락세가 나타났는데 해외 사업 중 아시아 매출에서 중국 매출이 차지하는 비중은 50% 초반이다. 중국 사업 적자로 아시아 전체 영업이익도 적자전환했다. 이러한 상황에서 증권 업계는 중국에서의 적자 축소는 쉽지 않을 것으로 전망하고 있다. 다만 아모레퍼시픽 자회사로 편입한 코스알엑스에 대해서는 기대감을 높였다. 아모레퍼시픽이 코스알엑스의 지분을 추가 인수해 새로운 성장 동력을 확보한 데 따른 분석이다. 아모레퍼시픽은 지난 2021년 9월 코스알엑스 지분 38.4%를 취득했다. 당시 잔여 지분을 매수할 수 있는 매수청구권을 부여받았고 지난 2023년 10월 해당 콜옵션을 행사했다. 이로써 아모레퍼시픽은 코스알엑스의 지분 93.2%를 보유하게 됐다. 아모레퍼시픽에 따르면 코스알엑스는 민감 피부를 위한 저자극 스킨케어 브랜드로 '스네일 라인', 'THE RX 라인'을 내세워 글로벌 스킨케어 시장에서 신흥 강자로 자리매김하고 있다. 최근 3년 동안 연평균 60% 이상의 매출 성장률을 나타내고 있다. 지난 2022년에는 2044억원의 매출을 올린 데 이어 지난 2023년 연간 매출 4800억원을 기록했다. 특히 북미, 동남아, 유럽, 일본 등 140여 개 국가에 진출해 해외 매출이 전체의 90% 이상을 차지하고 있다. 아모레퍼시픽 관계자는 "코스알엑스는 해외 매출이 큰 회사"라며 "코스알엑스의 고유 역량을 통해 시너지를 만들어 나갈 계획"이라고 말했다. 이어 "사업 전반에 걸쳐 해외 시장에서 경쟁력을 갖춘 브랜드와 협업하는 방안도 모색하고 있는 과정에 있다"고 덧붙엿다. LG생활건강도 해외 시장에서의 사업 기회를 확장하기 위해 브랜드 인수에 나섰다. LG생건은 지난 2023년 9월 색조 브랜드 '힌스'를 보유한 비바웨이브의 지분 75%를 425억원에 인수하는 계약을 체결했다. 2022년 기준, 힌스의 매출액은 218억원이며 매출 비중은 국내 50%, 해외 50%다. 특히 힌스는 세계 3위 규모의 일본 화장품 시장에서 인지도가 높은 것으로 알려졌다. 이밖에 LG생활건강은 지난 2020년에도 글로벌 제약사 글락소스미스클라인과 '피지오겔'의 아시아 및 북미 사업권을 인수하는 계약을 체결한 바 있다. 피지오겔은 독일에서 시작된 더마 화장품 브랜드로 아시아와 유럽, 남미에서 인지도를 보유하고 있다. 또 더마 화장품 브랜드 'CNP'의 경우도 LG생활건강이 인수함으로써 글로벌 더마 화장품 시장에서 입지를 넓힌 사례다. LG생활건강은 해외 시장 다변화뿐만 아니라 색조 화장품, 더마 화장품 등 제품군 확장에도 주력해 실적 개선에 나설 방침이다. /이청하기자 mlee236@metroseoul.co.kr

2024-02-06 16:30:32 이청하 기자
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[인터뷰] 김상진 "'나는 외식창업에 적합한 사람인가' 셀프 체크 꼭 해야"

고물가와 고금리 상황, 여기에 인건비 상승까지 가중되면서 외식 창업 시장 전망이 올해도 밝지 않다. 통계에 따르면 외식업 창업에서 성공을 거둘 확률은 10%가 채 되지 않는다. 2030 청년 사업가와 '인생2막'을 꿈꾸며 외식업에 도전하는 중장년층이 많아졌지만 대개는 3년을 넘기지 못하고 문을 닫는 경우가 허다하다. 롯데웰푸드(옛 롯데제과)와 TGI프라이데이 등에서 30년 이상 외식 분야에 몸 담아온 외식경영 전문가 김상진 씨는 예비창업자들을 위한 지침서 '나는 외식창업에 적합한 사람인가'를 집필했다. <메트로경제>와 만난 김 작가는 현장에서 쌓아올린 경험과 실제 사례를 바탕으로 창업에 앞서 꼭 숙지해야할 것들을 조언했다. 다음은 김상진씨와의 일문일답. -외식 창업을 결심했다면 꼭 명심해야할 것은. "외식업의 현실을 알고 본인 스스로 적합한지 아는 것이다. 큰 투자 비용과 시간이 소요되는 것은 물론이고, 하루 10시간 이상 서서 일하는 점, 고객 불만사항 등 육체적 정신적 스트레스를 견딜 수 있는지 스스로에게 물어보는 것이다. 본인의 성격과 처한 환경을 객관적으로 평가해보고 미흡한 부분을 보완할 수 있으면 창업을 해도 되지만, 그렇지 않다면 창업을 말리고 싶다. 국내에 외식사업을 하고 있는 사장님들이 67명당 1명 꼴(2022년 한국농수산식품유통공사 자료 기준)인데 그만큼 치열한 경쟁에서 기본이 갖춰져 있지 않다면 성공할 수 없기 때문이다." -'나는 외식창업에 적합한 사람인가'를 집필하게 된 동기는. "전재산을 투자해 외식 창업에 뛰어들었는데 망하는 사람들을 수도 없이 봐왔다. 창업에 앞서 공부가 꼭 필요하다는 것을 많은 이들이 알아야 한다는 생각에 책을 쓰게 됐다. 책에는 셀프 진단 툴이 있다. 그 툴에 스스로를 대입해보고 외식창업에 적합한지 점수를 내보는 것이 중요하다. 맛도 맛이지만, 누구보다 부지런해야 하고 자기관리도 철저해야 한다. 매장이 어수선하고 위생에 신경쓰지 않고 식자재가 얼마나 남았는지 수시로 체크하지 않는다면 어느 누가 그 식당에 가겠는가. 무엇보다 사장님이 매장에 관심을 가져야 한다. 가게를 열어놓고 아르바이트 직원만 고용하는 사람들도 많은데 그들에게 주인의식을 강요하면 안된다. 그들은 주인이 아니기 때문이다." -창업을 위해 공부해야할 것이 있다고 하셨는데 어떤 것이 있을까. "점포도 하나의 회사이기 때문에 수익이 나려면 손익계산서를 기본적으로 볼 줄 알아야 하고 작성할 수 있어야 한다. 하지만 대부분 나홀로 창업하는 분들은 손익계산서에 대한 이해도가 없다. 메뉴별 원가, 인건비, 임대료, 관리비 등을 파악하고 지출을 통제할 수 있는 것을 분류해야 한다. 따져보면 결국 인건비와 원가만 통제가능한데 이 부분을 어떻게 줄일지 그때부터 연구에 들어가야 한다." -무인화 시대다. 식자재도 온라인으로 주문하고, 주문도 키오스크로 받는다. 무인화 도입에 대해서는 어떻게 바라보는지. "인건비가 오르고 사람 구하기도 힘드니까 결국 자동화시스템을 도입하는데 무조건적으로 의존하는 것은 바람직하지 않다. 대박집을 떠올려보면 로봇이 조리하고, 서빙하는 식당은 없다. 직원도 많고 고객을 직접 대면하는 식당이 맛집으로 유명세를 탄다. 고객 눈높이에서 생각해야 한다는 말이다. '로봇이 일하는 식당? 직원들은 뭐하지? 너무 비싼 거 아니야?'라는 생각으로 이어질 수 있다." -창업을 꼭 해야겠다는 초보분들에게 프랜차이즈창업을 권하는 이유는. "초보 창업자에게 가장 유리한게 프랜차이즈 가맹창업이다. 점포 운영 노하우를 모두 알려주기 때문이다. 메뉴 조리 교육부터, 점포 손익관리까지 다 가르쳐준다. 식자재 걱정도 할 필요가 없다. 그만큼 비용이 더 들어가겠지만, 전혀 모른 상태에서 나홀로 창업해서 망하는 것보다 낫다고 생각한다. 그리고 프랜차이즈 본부에서 망하는 곳에 오픈하도록 안내하지 않는다. 왜냐하면 이미지가 나빠지고, 장기적으로 봤을 때는 본부의 로스이기 때문이다. 그러므로 작은 규모의 점포 운영을 통해 노하우와 자신감을 키운 다음에 독자적으로 새로운 비즈니스를 하기를 권한다." /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-02-06 16:19:48 신원선 기자
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형지엘리트, 현재 세뱃돈 '5만~10만원' 만족하는 청소년 66%

청소년의 절반 이상은 현재 받고 있는 세뱃돈 액수에 만족하고 있다. 형지엘리트는 학생복 브랜드 엘리트학생복이 지난 1월 15일부터 1월 28일까지 온라인상에서 설문 링크를 활용해 중·고등학생 579명을 대상으로 세뱃돈에 대한 조사를 실시했다고 6일 밝혔다. 형지엘리트에 따르면 조사에서 응답자의 절반이 넘는 66%가 현재 받고 있는 세뱃돈 액수에 만족한다고 답했다. 이러한 만족도는 희망하는 세뱃돈 액수를 묻는 질문에서 구체적으로 드러났다. 한 사람이 보통 얼마의 세뱃돈을 주는지 묻는 질문에 대해 '5만~10만원'이라고 응답한 비율이 43%로 가장 높았다. 한 사람에게 얼마를 받고 싶냐는 질문에서도 가장 많은 45%의 응답자가 '5만~10만원'이라고 답해 현재 받는 액수와 희망 액수가 대체로 일치했다. 설에 받는 세뱃돈의 총액은 약 20만~30만원이라는 응답이 30%로 가장 많은 비율을 차지했다. 세뱃돈은 청소년 본인이 직접 관리하는 경우가 59%로 가장 많았고 부모님과 함께 관리하거나 일부를 용돈으로 받는 경우가 36%로 뒤를 이었다. 부모님에게 관리를 모두 맡기는 경우는 5%에 불과했다. 이에 따라 청소년들은 대체로 돈 관리도 계획적으로 하고 있었다. '세뱃돈 일부는 용돈으로 쓰고 일부는 저축한다'는 응답의 비율이 절반 이상인 56%인 것에 비해 '모두 용돈으로 쓴다'는 23%였다. 이밖에 '모두 저축한다' 11%, '학비나 생활비에 보탠다' 8.5%, 재테크를 한다 1% 등의 응답이 있었다. 세뱃돈을 용돈으로 다 쓰는 데 걸리는 기간은 응답자의 53%가 6개월~1년이라고 답했다. 용돈 사용처는 '취미·문화생활' 30%, 쇼핑 27%, 간식 및 외식 24%, 책·학용품 등 학업 관련 11%, 저축 9% 순으로 나타났다. 아울러 고물가가 이어지는 시대에 어른들의 부담을 덜기 위한 청소년들의 심리가 작용했다는 것이 형지엘리트의 설명이다. /이청하기자 mlee236@metroseoul.co.kr

2024-02-06 15:27:02 이청하 기자
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워커힐 호텔앤리조트 '올 어라운드 패밀리케이션' 호캉스 즐기는 가족 고객 겨냥

워커힐 호텔앤리조트가 겨울을 맞이해 가족 단위 고객을 공략할 방침이다. 워커힐 호텔앤리조트는 '올 어라운드 패밀리케이션'을 선보인다고 6일 밝혔다. 올 어라운드 패밀리케이션은 ▲키즈 딜럭스 스위트룸 객실 ▲윈터 키즈 캠핑 프로그램 ▲빛의 시어터 전시 등 온 가족이 즐길 수 있는 호캉스 프로그램이다. '키즈 딜럭스 스위트룸'은 가족 구성원 모두가 쾌적하게 쉴 수 있는 넓은 공간으로 조성됐다. 객실 내에는 퀸 사이즈 침대 1개와 싱글 사이즈 침대 1개를 비롯해 아이들을 위한 2층 싱글 침대 등이 있다. 키즈 텐트, 주방놀이 등 각종 원목 장난감도 준비되어 있다. '윈터 키즈 캠핑'에서는 겨울 방학을 맞이한 아이들이 다양한 체험을 할 수 있다. 워커힐 레저 전문가 워키와 함께하는 아이스 브레이킹 게임, 명찰 만들기, 모자 꾸미기, 어린이들이 직접 텐트를 치고 캠프파이어를 준비하는 캠핑 체험 등으로 구성됐다. 이 프로그램은 오는 9일부터 26일까지 매주 금요일~월요일에 야외 피크닉 공간 포레스트 파크에서 열린다. 아울러 워커힐 내의 복합문화예술공간 '빛의 시어터'에서는 오는 3월 3일까지 예술가 살바도르 달리와 스페인 대표 건축가 가우디의 작품을 전시한다. /이청하기자 mlee236@metroseoul.co.kr

2024-02-06 15:26:29 이청하 기자