메트로신문

[조민호의 와인스토리] 가을은 화이트와인의 계절

가을부터 이듬해 봄까지는 해산물을 가리지 않고 즐길 수 있는 시기다. 굴은 말할 것도 없고 가을 전어, 겨울 과메기, 봄 주꾸미 등 계절을 상징하는 해산물이 즐비하다. 와인은 계절을 가리지 않고 즐기는 술이지만 마리아주(mariage, 음식과의 매칭)를 특히 강조한다. 때문에 음식과의 궁합을 감안한다면 해산물 철인 요즘은 역시 화이트와인이 제격이다. 해산물 중 특히 등 푸른 생선을 먹을 경우 화이트와인을 권한다. 등 푸른 생선이 건강에 좋은 영양소는 많지만 지방을 쉽게 산화시키는 단점도 있다. 와인은 산화를 방지하는 항산화 작용이 탁월한 음료다. 그렇다면 다양한 해산물에 어떤 화이트와인이 맞을까. 회든 구이든 해산물에는 거의 모든 종류의 화이트와인이 잘 어울린다. 가격대도 중저가 와인이면 충분하다. 그러나 조금만 더 세분하면 종잇장 차이라도 조금 더 맛난 음식을 즐길 수 있다는 점에서 참고로 알아둘 필요는 있겠다. 광어 등 일반 생선회의 경우 특별히 와인의 종류를 가릴 필요는 없다. 가볍고 산뜻하며 알코올 도수가 낮은 와인이면 선택에 실패할 일이 없다. 굴 요리에는 프랑스 부르고뉴 북단 샤블리의 샤르도네 와인을 권한다. 샤블리는 이미 소개했듯이 과거 바다였던 관계로 토양이 조개와 굴껍질 화석으로 덮여 있다. 이 곳의 와인은 미네랄 향이 풍부하면서도 신 맛이 살아 있어 굴의 비릿한 내음을 중화시킨다. 샤블리 와인 중에서도 저가 제품이 오히려 낫다. 등 푸른 생선 종류는 탄닌이 조금 강한 품종으로 한다. 생산 국가와 관계 없이 일정기간 숙성을 거친 샤르도네 또는 프랑스 론 지방에서 비오니에 품종으로 만든 화이트와인을 권한다. 다만 비오니에로 만든 와인은 가격이 약간 비싸다. 참치나 연어 등 살이 붉은 계통의 어류는 단백질이 풍부하다. 여기에는 탄닌이 강하고 묵직한 느낌의 와인이 좋다. 오크통으로 장기 숙성한 샤르도네나 게뷔르츠트라미너 품종으로 만든 와인이 어울린다. 보졸레누보 등 가벼운 레드와인과도 맞는다. 게뷔르츠트라미너는 열대과일 향도 풍부해 후식으로 과일과 함께해도 좋다.

2014-10-12 11:27:43 조민호 기자

외모 단정하고, 우유 맛있어야...'예쁜 젖소' 선발대회 눈길

최근 가을 축제의 일환으로 모스크바 베데엔하 전시장에서 열린 농업 박람회에서 러시아 최고의 젖소를 뽑는 '예쁜 젖소' 선발대회가 열렸다. 젖소를 구경하기 위해 러시아 전역에서 많은 사람들이 이 곳을 찾았다. 젖소 주인들은 화관과 나팔 등으로 자신의 젖소가 돋보일 수 있도록 꾸미느라 분주했다. 라스쯔베트 농장의 마리야와 나데즈다는 "우리 젖소가 1등을 할 것"이라며 "모두 순종이고 튼튼한 다리를 가지고 있으며 많은 양의 우유를 생산할 수 있다"고 말했다. 스네기리 농장의 '마리나'는 "우리 젖소야 말로 왕관의 주인이 될 자격이 있다"며 "방목해서 키우기 때문에 젖소가 매우 튼튼하고 우유의 품질도 우수하다"고 자랑했다. 이어 "젖소를 키울 때 가장 중요한 점은 동물과 교감을 나누는 것"이라며 "젖소의 울음소리나 몸짓을 보면 기분 상태나 원하는 바를 파악할 수 있고 이는 우유 생산량과 직결된다"고 덧붙였다. 예쁜 젖소 선발대회의 심사 기준은 미인 대회의 기준에 맞먹을 정도로 까다롭다. 단정한 외모는 물론 젖소가 생산하는 우유의 품질과 양도 중요한 심사 기준이다. /루슬라나 카르포바 기자·정리=조선미기자

2014-10-12 10:45:01 조선미 기자

해상 강국 노르웨이 "한국 조선기술 보고 싶다"…차관 직접 언급

미국 텍사스주 휴스턴에서 10일(현지시간) 열린 제4회 휴스턴 해운·해양산업 콘퍼런스(HSOC)에서 기조연설을 한 디레크 아위한(35) 노르웨이 통상산업수산부 차관은 "조만간 한국을 방문해 수준 높은 조선 제조 기술을 직접 보고 싶다"고 말했다. 아위한 차관은 해양 선박 제조와 자원 개발에서 한국과 노르웨이의 밀월 관계가 앞으로도 계속 이어지기를 희망한다며 지금까지 양국 관계는 아주 좋다고 만족감을 나타냈다. 노르웨이는 풍족한 해양 천연자원을 앞세워 해양 개척자로서 이 분야에서 일찍 두각을 나타냈다. 북해 쪽 천연자원 개발로 취득한 엄청난 부를 앞세워 해양 광물 발굴과 시추, 조선 발주 분야에서 '큰 손'으로 활약하고 있다. 전문 인력의 세계 진출도 활발하게 이뤄져 셰일가스와 원유 등 에너지 개발의 중심지인 미국 텍사스주에만 노르웨이 전문 기술자 1만2000명이 상주하고 있다. 한국은 선박 수주와 함께 액화천연가스(LNG) 운반선 제조에서 특기를 발휘해 노르웨이와 손잡고 세계 자원 개발에 뛰어들었다. 양국은 미국과 브라질에서 원유, 천연가스 개발과 운송을 공동 추진하고 있다. 전문가들은 양국이 서로 부족한 부문을 보완하는 관계로 시너지 효과를 내고 있다고 평가했다.

2014-10-12 09:18:03 김민준 기자

미국 의료시스템이 뚫렸다···에볼라 감염 환자 사망 병원 맹비난

미국 의료시스템의 총체적 무능이 에볼라 감염환자를 죽음으로 내몰았다. 에볼라에 감염돼 사망한 미국 내 첫 환자의 병원 진료 기록을 살핀 전문가들이 이같은 비난을 쏟아내고 있다. 서아프리카에서 왔다는 말을 듣고도 에볼라를 의심하지 않은 것은 명백한 오진이라는 주장이다. AP통신은 지난 8일(현지시간) 텍사스주 댈러스의 텍사스건강장로병원에서 격리 치료 중 숨진 라이베리아 출신 에볼라 감염 환자 토머스 에릭 던컨이 처음으로 이 병원을 찾았을 때 의료진이 남긴 기록을 입수해 10일 소개했다. 던컨은 미국 입국 엿새 후인 지난달 26일, 고열과 복통, 어지럼증 증세로 이 병원을 찾아 서아프리카에서 왔다며 에볼라 의심 증상을 호소했으나 해열제인 타이레놀과 항생제만 처방받고 귀가했다. 던컨의 체온은 당시 39.4℃로 에볼라 감염이 의심됐음에도 의료진은 이를 무시했다. 이에대해 미국 전문의들은 '핵심을 놓쳤다' '엄청난 무능'이라며 개탄했다. 특히 유가족은 던컨이 흑인이고 비보험자인 탓에 불평등한 치료를 받았다고 주장하고 있다. 텍사스주 보건국은 1400 페이지 분량에 달하는 던컨의 의료 기록을 자세히 살펴 병원의 책임 유무를 따질 참이다.

2014-10-12 08:17:26 이국명 기자

“날카로운 칼 준비”…탈레반, 노벨평화상 말랄라 위협

“이슬람의 적을 위해 날카로운 칼을 준비했다.” 파키스탄 탈레반(TTP)의 강경 분파인 'TTP 자마툴 아흐랄'이 10일(현지시간) 트위터에서 이 같이 말하며 올해 노벨평화상 공동수상자로 선정된 파키스탄의 소녀 인권운동가 말랄라 유사프자이(17ㆍ사진)를 위협했다고 주요 외신이 전했다. 이 단체의 대변인은 "말랄라 같은 사람이 우리가 비이슬람교도 때문에 단념하지 않는다는 사실을 알아야 한다”며 “이슬람의 적을 위해 칼을 준비했다”고 밝혔다. 그러면서 “말랄라는 총격과 무력 사용에 반대하는 발언을 자주 했다. 하지만 노벨상을 만든 사람이 폭발물의 창시자라는 사실을 모르는 것이냐”고 덧붙였다. 말랄라는 ‘탈레반 피격 소녀’로 잘 알려져 있다. 2012년 10월 파키스탄 탈레반의 총에 머리를 관통당했기 때문이다. 말랄라는 영국 BBC 방송 블로그를 통해 파키스탄 탈레반의 만행을 고발하면서 이들의 표적이 됐다.

2014-10-11 19:38:33 조선미 기자

북한·중국 백두산에 관광코스 추가 개통…중국 여행객 유치 박차

북한과 중국이 중국인 관광객 유치를 위해 백두산에 양국을 오가는 관광루트를 추가로 개통했다고 중국 장춘일보(長春日報)가 11일 보도했다. 백두산이 걸쳐 있는 북한 양강도 삼지연군과 중국 창바이산(長白山)관리위원회츠난(池南)구는 최근 중국인을 대상으로 한 백두산의 북한 지역 단체관광을 시작했다. 중국인 관광객들은 북한에 있는 백두산 동파(東坡) 코스와 혜산시, 보천보기념관 등을 1박2일간 여행하며 요금은 1인당 1100위안(19만원)이다. 북한은 중국인 관광객들에게 백두산 밀영, 리명수혁명사적지, 무포숙영지, 무산지구전투승리기념탑 등 '혁명전적지' 위주의 관광코스를 운영하고 있다.

2014-10-11 15:59:38 양성운 기자

에볼라 사망자 4000 명 초과…숨진 의료진도 233명

전 세계 에볼라 희생자가 4000명을 넘어섰다. 특히 200명 넘는 의료진이 에볼라 환자들을 돌보다 희생된 것으로 드러났다. CNN 등 외신에 따르면 세계보건기구(WHO)는 지난 8일까지 에볼라로 7개국에서 8399명이 감염돼 4033명이 숨졌다고 10일 발표했다. 라이베리아가 2316명으로 가장 많았고 시에라리온이 930명, 기니가 778명으로 그 뒤를 이었다. 서아프리카 3개국을 제외한 다른 국가의 희생자는 9명이었다. 나이지리아가 8명, 미국이 1명을 기록했다. 에볼라는 유럽대륙도 공포로 몰아넣고 있다. 스페인에서는 간호사가 근무 중 에볼라에 감염된 사례가 한 건 보고됐다. 에볼라 희생자 가운데는 환자를 치료하다 감염돼 숨진 의료 종사자도 233명에 달했다.

2014-10-11 08:46:08 이국명 기자

IMF 성장률 하향에 유럽경제 위기감 확산

국제통화기금(IMF)이 세계경제 성장 전망치를 낮추면서 유럽경제 위기감이 다시 확산되고 있다. 아시아 증시에 이어 유럽 증시도 맥을 못 추고 있다. 10일(현지시간) 오후 장 들어 영국 런던 증시의 FTSE 100 지수는 0.87%로 낙폭을 키웠고, 독일마저 경제가 위축될 것이라는 전망에 프랑크푸르트 증시의 DAX 30 지수는 1.6%로 큰 폭으로 떨어졌다. 프랑스 파리 증시의 CAC 30 지수도 0.82% 주저앉았다. 스페인 마드리드 증시는 0.22%, 이탈리아 밀라노 증시도 0.09% 후퇴했다. 다만 미국 증시의 하락폭이 예상보다 크지 않은 점에 소폭 반등 기미도 보였다고 시장 관계자들은 전했다. 미국 증시도 영향을 피하지 못했다. 뉴욕증권거래소(NYSE)의 다우존스 산업평균지수는 개장 직후 전날보다 0.04% 하락했고, 스탠더드 앤드 푸어스(S&P) 500지수는 0.17%, 나스닥 종합지수 역시 0.76%씩 떨어졌다. 위기감이 고조되면서 달러화는 약세를 나타냈고, 경제 위축이 수요 감소를 부를 것이란 전망이 나오면서 국제유가도 하락세를 보였다. 시장에서는 독일의 경기침체 가능성을 가장 우려하고 있다. 독일의 거시 경제 지표가 나쁘게 나온데다 디플레이션 우려, 늑장 경기 부양책, 에볼라 확산 우려 등이 가중돼 악순환을 낳을 수 있다는 점 때문이다. 그러나 시장 지표가 항상 상승할 수 없고, 경제 상황에 제대로 적응하는 수정 과정이 필요한 만큼, 너무 심하게 걱정할 필요는 없다고 일부 전문가들이 진단했다.

2014-10-11 08:44:02 김민지 기자

[유럽증시] 경제위기 우려에 급락 마감

유럽의 주요 증시는 유럽의 경제 위기감이 다시 불거지면서 급락했다. 10일(현지시간) 영국 런던 증시의 FTSE 100 지수는 전날보다 1.43% 내려 연중 최저치인 6339.97에 마감했다. 독일 프랑크푸르트 증시의 DAX 30 지수는 2.4% 주저앉아 8788.81로 연중 최저치를 기록했고, 프랑스 파리 증시의 CAC 40 역시 1.64% 추락해 4073.71로 올 들어 최저치를 보였다. 범유럽 지수인 Stoxx 600 지수도 1.5% 폭락한 321.92로 지난 2월 5일 이후 최저치로 물러났다. 유럽 경제의 견인차인 독일의 DAX 30 지수는 독일의 8월 수출액이 지난 2009년 이후 최대폭으로 떨어졌다는 발표에다 국제통화기금(IMF)이 세계 경제 성장 전망치를 낮춰 다른 국가보다 하락폭이 더 컸다 증시 전문가들은 "유럽중앙은행(ECB)이 이렇다 할 대책을 내놓지 않는 점도 시장 불안을 부추겼다"고 지적했다.

2014-10-11 08:43:27 김민지 기자

캐나다 9월 실업률 6.8%…경기후퇴기 이래 '최저'

지난달 캐나다의 실업률이 6.8%를 기록했다. 이는 지난 2008년말 이래 최저 수준이다. 캐나다 통계청은 10일(현지시간) 월간 고용동향 보고서를 통해 9월에 새 일자리가 7만4100개 늘어났다면서 이같이 밝혔다고 현지 언론이 보도했다. 통계청 측은 "늘어난 일자리는 대부분 전일제로 민간 부문에서 고용 증가가 활발했으며 이에 따라 실업률이 지난 8월의 7.0%에서 0.2%포인트 떨어졌다"고 설명했다. 캐나다 실업률은 지난 1년 사이 6.9∼7.2% 범위에서 대체로 7.0% 선에 머물며 큰 변동을 보이지 않았다. 지난달 민간부문에서는 12만3600개의 일자리가 증가해 공공부문 증가 6천 개와 큰 대조를 보였다. 이 기간 자영업계 일자리는 5만5600개 줄었다.

2014-10-11 08:42:48 김민지 기자

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