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스타벅스, 현금 없는 매장 시범 운영

스타벅스, 현금 없는 매장 시범 운영 스타벅스커피 코리아가 판교H스퀘어점, 삼성역점, 구로에이스점 등 총 3개 매장을 '현금 없는 매장' 시범 사업장으로 선정한다고 22일 밝혔다. 스타벅스에 따르면 한 달간의 사전 홍보 기간을 거쳐 4월 23일부터 현금 거래 없는 매장 시범 운영에 들어간다. 이석구 스타벅스 대표이사는 "스타벅스 고객들의 모바일 결제나 신용 카드 사용률이 지속해서 늘어남에 따라, 현금 없는 매장 시범 운영을 통해 보다 혁신적이면서 원활한 지불 경험을 제공해 보고자 한다"며 "이번 시범 운영은 원활하고 차별화된 서비스를 제공하기 위한 스타벅스의 지속적인 노력 중 하나로, 향후 많은 고객 분들께 보다 편리함과 유용함을 전달해 드릴 수 있는 새로운 방법 중 하나가 될 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다. 지난 8년간 결제수단의 변화를 살펴 보면 국내 스타벅스 매장에서 2010년도 31%에 달했던 현금 결제 비율은 2017년도에 7%까지 줄어들었다. 현금 외에 신용카드와 같은 다른 결제수단의 이용은 2017년 말 80% 수준의 사용률을 보이는 등 지속적으로 증가하고 있다. 특히 2014년 5월 선보인 바 있는 스타벅스의 모바일 주문 및 결제 시스템인 '사이렌 오더'의 누적 주문건수가 오는 3월 말 4000만건을 넘어설 예정인 등, 모바일 결제 시스템 이용 고객도 지속 증가하고 있다. 스타벅스는 최근에도 친구에게 선물하기 기능(e-gift 아이템)을 비롯해 구매 이력 및 주문시간대, 매장정보, 기온 등에 대한 빅데이터를 활용, 개인별 맞춤형 상품을 추천하는 기능 등을 사이렌 오더에 추가하며, 고객의 디지털 활용 편의성에 많은 노력을 기울이고 있다. 한편 스타벅스는 이번 시범 운영을 통해 디지털 결재와 신용카드 등의 현금 없는 결제가 고객들에게 어떤 긍정적인 영향을 전달할 수 있을 것인지 분석해 보고 추후 매장 운영 계획에 적극 반영한다는 계획이다.

2018-03-22 16:19:06 박인웅 기자
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K쇼핑, 국내 최초 음성결제 구축…T커머스 압도적 1위 굳힌다

K쇼핑은 TV 환경 최초로 KT의 인공지능TV인 '기가지니'와 함께 음성 전달만으로 결제까지 가능한 '음성 결제(보이스 페이)' 서비스를 선보인다고 22일 밝혔다. K쇼핑은 지난해 10월부터 기가지니를 활용해 K쇼핑 상품의 검색, 추천, 주문, 편성정보 등을 음성으로 확인하는 '대화형 쇼핑'을 운영, 업계 최초로 TV쇼핑인 T커머스와 인공지능(AI) 음성인식 기술을 결합한 서비스를 선보였다. K쇼핑이 오는 4월2일 론칭하는 '기가지니 추천쇼핑'은 KT의 첨단 지능형 음성결제기술을 결합한 서비스다. 매주 베스트상품, 특가상품, MD추천상품 등 5가지 테마의 K쇼핑 상품을 선별해 고객에게 추천해준다. 기가지니 고객이 미리 음성을 등록해 놓으면 상품을 결제할 때 "내 목소리로 인증"이라고 말하는 것만으로도 본인확인 및 결제인증이 되는 방식이다. 사용자 목소리 인증을 통한 결제는 올레tv 요금결제에 합산 청구된다. 기존 AI 스피커를 활용한 결제방식은 푸시(Push) 메시지를 통해 결제 정보를 모바일 URL로 안내 받는 방식이었다. 반면 기가지니 추천쇼핑은 K쇼핑 상품 구매 시 다른 인증수단 승인 없이 음성만으로 결제가 가능하다. 김명섭 K쇼핑 커머스부문장은 "K쇼핑은 TV 최초의 음성 결제 도입, 빅데이터 분석을 통한 추천 쇼핑 등 앞서가는 쇼핑 서비스를 제공하고 방송 콘텐츠와 상품 경쟁력을 한층 끌어올려 지난해 취급고 대비 60% 이상의 성장을 목표로 임할 것"이라고 말했다.

2018-03-22 16:14:53 김유진 기자
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[프랜차이즈 특집]bhc, 온 가족이 함께 즐기자

[프랜차이즈 특집]bhc, 온 가족이 함께 즐기자 지난 2013년 7월 사모펀드로 매각된 뒤 독자경영을 시작한 bhc는 당초 업계의 우려를 말끔히 씻고 매년 놀라운 성장을 보이며 매각 당시 보다 현재 3배 성장하는 등 국내 프랜차이즈 대표 기업으로 성장했다. 이러한 성장 배경에는 전문경영인을 통한 프로세스와 시스템 구축과 물류 및 R&D 등 과감한 투자 진행, 다양한 신제품 출시, 가맹점과의 상생 및 커뮤니케이션 강화, 공격적인 마케팅이 있었기 때문에 가능했다. 독자경영 이후 새로 구축된 업무 프로세스로 인해 스피드하고 효율적이면서도 투명한 경영이 가능해졌다. 또한 물류창고와 가맹점을 오가는 배송트럭에 자동 온도조절장치와 위성항법장치(GPS)를 부착해 신선한 닭고기 공급 시간을 예상할 수 있도록 물류를 개선하였으며 R&D 강화을 위한 연구공간 확장과 최신 연구 장비 구축과 60억을 투자해 최신식 설비를 갖춘 신규 푸드 공장 준공 등 지속적인 투자를 아끼지 않고 있다. 이러한 과감한 투자를 기본으로 다양한 신제품을 선보인 결과 '뿌링클'과 '맛초킹' 이 업계에서 대표적인 성공한 치킨으로 손꼽히는 등 bhc치킨의 대표메뉴로 자리잡았으며 매년 2가지 이상의 신메뉴를 꾸준히 선보이고 있다. 또한 bhc는 독자경영 이후 가맹점과의 상생을 기업의 최고 가치를 두고 실천해 오고 있다. bhc치킨의 상생경영의 근간은 커뮤니케이션 채널인 '신바람 광장'으로 가맹점 사업주가 올린 의견에 대해 관련 부서는 이를 24시간 이내에 처리하도록 되어 있어 가맹점의 만족도가 매우 높다.

2018-03-22 16:00:34 박인웅 기자
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교촌치킨, 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 3년 연속 1위 선정

국내 대표 치킨프랜차이즈 교촌치킨이 한국능률협회컨설팅(KMAC)에서 주관하는 '2018년 제20차 한국산업의 브랜드파워(Korea-Brand Power Index, 이하 K-BPI)' 브랜드 치킨전문점 부문 1위로 선정됐다고 22일 밝혔다. 교촌치킨은 2018년 K-BPI 브랜드 치킨전문점 부문에서 총점 1000점 중 686점을 받아 3년 연속 1위를 차지했다. 브랜드 인지도, 선호도, 이용가능성 등 항목에서 모두 높은 점수를 기록했다. 보조인지도 항목에서는 97.7%를 기록하며 대다수의 국민들이 인지하고 있는 브랜드로 인정받았다. 교촌치킨은 가맹점의 상권 보호를 최우선 영업 방침으로 삼고 신규 가맹점 개설 시 상생원칙을 철저히 지키고 있다. 특히, 상권보호 정책을 통해 모든 가맹점이 질적 성장하도록 관리와 지원에 집중해 교촌치킨의 상생철학은 프랜차이즈 업계 모범이 되고 있다. 또한, 파트너사와도 공정한 거래를 실현해 상생 협력의 본보기가 되고 있다. 원자재 파트너사들과 100% 현금결제를 해 신뢰를 최우선으로 하는 장기적 협력관계를 유지한다. 이러한 파트너사와의 공정거래는 가맹점에 안정적인 원자재 수급해 높은 시너지 효과를 발휘한다. 교촌치킨 관계자는 "많은 고객 분들이 바른 경영을 바탕으로 '상생'하는 교촌의 가치를 알아 주신 결과인 것 같다"며 "앞으로도 상생을 바탕으로 최고의 제품과 최상의 서비스를 위해 노력하겠다"고 말했다.

2018-03-22 15:42:04 유재희 기자
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면세업계, 인천국제공항 1터미널 임대료 갈등 확산

인천국제공항의 1터미널 임대료를 둘러싸고 인천국제공항공사와 면세업계의 갈등이 심화되고 있다. 앞서 공사측은 2터미널 개항으로 1터미널 면세점 운영 사업자에게 임대료를 27.9% 인하하겠다고 통보했다. 하지만 중소·중견면세점들은 대기업 면세점보다 더 나은 조건이어야 한다고 목소리를 높였다. 22일 업계에 따르면 에스엠, 엔타스, 시티플러스, 삼익 등 인천공항 제1터미널 중소·중견면세점들은 인천국제공항 1터미널 임대료를 37.5% 인하해달라고 요구했다. 또 이들은 항공사 고객별 구매력 차이를 추가로 반영하고 영업요율은 대기업과 차등 적용해야 한다고 주장하고 있다. 현재 계약에 따르면 인천공항 면세점 사업자들은 최저보장액과 영업요율에 따른 임대료 중 높은 금액을 납부해야 한다. 영업요율 방식은 사업자가 매출의 일정 비율에 해당하는 임대료를 지급하는 형식이다. 현재 대부분 면세점은 영업요율을 적용한 임대료가 더 낮아 최소보장액을 납부하고 있다. 2터미널 개항으로 1터미널의 구역별 매출 감소율은 동편 30.1%, 서편 43.6%, 중앙 37%, 탑승동 16.1% 수준이다. 하지만 공사측은 아무런 구분 없이 면세사업자들에게 일괄적으로 27.9%의 임대료 인하를 제시했다. 먼저 27.9%를 할인해주고 6개월마다 실제 이용객 감소분을 반영해 재정산하겠다는 방침이다. 공사 측은 "2터미널 개장 이후 2개월간 1터미널 면세점 매출감소율은 약 15% 정도에 불과하다"며 "매출감소 폭보다 훨씬 더 큰 폭으로 임대료를 인하해달라는 일부 면세점의 주장은 타당성이 없다"고 설명했다. 하지만 면세업계에서는 국내 메인 항공사인 대한항공이 2터미널로 이동한데다 1터미널에서도 아시아나 탑승구가 올해 하반기 중 서편에서 동편으로 이동하는 등의 상황을 고려해야 한다고 주장하고 있다. 면세업계 관계자는 "단순히 여객 수나 매출 감소분을 적용하는 것은 받아들이기 어렵다"며 "2월에는 설과 중국 춘제 등의 변수가 있었으며 2터미널 개장으로 이용객이 분산되지 않았으면 매출이 더 늘었을 것"이라고 반박했다. 일각에서는 매출과 연동해 임대료를 책정하는 방안이 대안으로 거론되고 있다. 공사측에서도 임대료 인하 매출과 연동해 임대료를 산정하는 안을 검토 중이다. 한편 인천공항공사는 이르면 이달 말 1터미널 면세점 사업권 반납을 결정한 롯데면세점의 후속 사업자 선정에 나선다. 김포공항에서도 시티플러스가 다음 달 철수하게 돼 후속 사업자를 선정해야 한다.

2018-03-22 15:41:45 김유진 기자
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[프랜차이즈 특집]롯데리아, 한국인의 입맛에 맞춘 제품 개발과 안정적 공급망

[프랜차이즈 특집]롯데리아, 한국인의 입맛에 맞춘 제품 개발과 안정적 공급망 롯데리아는 국내 최초 패스트푸드라는 시장을 창조했으며, 1980년 가맹 1호점 오픈 이후 국내 대표 프랜차이즈 기업이다. 롯데리아는 한국인의 입맛에 맞춘 신제품 출시 및 원재료 차별화와 39년의 프랜차이즈 사업 노하우로 현재 국내 약 1350여개 매장 중 90%의 가맹점을 운영하고 있으며, 국내 프랜차이즈 및 외식 업계의 지속적인 성장을 위해 노력하고 있다. 한국 대표 음식인 불고기를 햄버거에 접목, 버거 패티 자체에 불고기 양념 시즈닝과 소스를 활용해 선보인 불고기버거 이후 한우불고기버거 등 한국인의 입맛에 맞는 대표 장수 제품에 이어 지난 2월 치킨 패티에 매콤달콤한 강정 소스를 사용한 '치킨강정버거'와 바비큐 소스를 사용해 스모키한 풍미가 돋보이는 '비프바베큐버거' 등 한국인의 입맛에 맞춘 신제품을 선보이고 있다. 롯데리아는 국내 순수 프랜차이즈 브랜드로서 외국계 기업이 운영하는 타 햄버거 프랜차이즈 브랜드 운영에 비해 지불해야 하는 로열티가 없다. 또한 매장 영업에 필요한 원료를 롯데그룹의 계열사뿐만 아니라, 다양한 납품 업체와의 거래를 통한 '복수 구매'를 운영하고 있어 원재료 및 기타 재료를 안정적으로 매장에 공급해 원활한 매장 운영이 가능하도록 지원하고 있다. 또한 롯데리아는 햄버거 프랜차이즈 국내 업계 1위로 국내 시장의 안정화된 사업 노하우를 바탕으로 베트남, 인도네시아, 미얀마, 캄보디아, 라오스 등 총 7개국 290여개 매장을 운영하고 있으며, 17년 9월 몽골 진출 계약 체결로 적극적인 해외 시장 진출을 통해 글로벌 기업으로서 성장하고 있다.

2018-03-22 14:57:10 박인웅 기자
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비타민하우스, '면역엔 홍삼'·'힘찬홍삼젤리' 출시

비타민하우스, '면역엔 홍삼'·'힘찬홍삼젤리' 출시 비타민하우스가 6년근 홍삼 원료의 제품은 '면역엔 홍삼'과 '힘찬홍삼젤리'를 출시했다고 22일 밝혔다. 이번에 선보인 '면역엔 홍삼'의 경우 6년근 홍삼과 비타민D에 아연까지 알약에 집약해 휴대하면서 간편하게 섭취할 수 있는 제품이다. 홍삼에는 사포닌과 다당체의 여러 성분들이 면역 세포를 활성화할 뿐 아니라 피로개선, 기억력 향상 등에도 도움을 주는 것으로 널리 알려져 있다. '면역엔 홍삼'에는 이러한 홍삼의 유효성분인 진세노사이드가 3㎎이나 함유돼 있다. 여기에 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강을 유지하는데 필요한 필수 영양소인 비타민D도 기준치 대비 250% 함유돼 있다. 이와 함께, 생체 내 여러 효소의 구성성분이자 해간의 합성이나 정상적인 면역기능에 기여하는 필수 미네랄인 아연도 1일 영양소 기준치 대비 100%가 1정에 모두 포함돼 있다. '면역엔 홍삼' 1박스(1개월분)에는 1일 1정씩 총 30일 분량이 포함돼 있으며 가격은 3만5000원으로 책정됐다. 함께 출시된 '힘찬홍삼젤리'은 6년근 홍삼에 비타민D와 아연 등 정제와 주원료가 '면역엔 홍삼'과 동일하지만 어린이부터 노인들까지 온 가족이 맛있게 섭취할 수 있도록 젤리 형태로 만들어진 것이 특징이다. 특히 '힘찬홍삼젤리'에는 부원료로 블루베리 농축액, 라즈베리 농축액, 세븐베리 혼합분말이 포함돼 특유의 홍삼 맛을 줄여줘 여성과 어린이들도 건강을 챙기면서 맛있게 섭취할 수 있도록 했다. 최민아 비타민하우스 본부장은 "최근 미세먼지나 각종 전염성 질환들이 우리 건강을 위협하고 있어 면역체계를 유지하는 것이 무엇보다 중요해졌다"며 "홍삼은 정부 기관이 인정할 정도로 면역증진에 도움이 되는 가장 대표적인 건강기능식품이어서 간편하게, 남녀노소 누구나 섭취할 수 있는 제품을 개발해 선보이게 됐다"고 말했다. 한편 비타민하우스는 앞으로도 면역증진에 도움이 되는 식품이나 이너뷰티 관련 상품들을 지속 출시할 계획이다.

2018-03-22 14:52:06 박인웅 기자
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"메인 요리도 간편식 열풍"…티몬 "밥·국 이어 주메뉴까지 HMR 전성시대"

가정간편식 종류가 다양해지면서 '간편 식문화'가 자리를 잡아가고 있다. 티몬은 최근 한 달간(2월 21일~3월 20일) 식품 매출을 분석한 결과 식탁에 주요 메뉴로 오를만한 냉동, 냉장 간편식 매출이 전년 동기 대비 90% 상승했다고 22일 밝혔다. 특히 메인 메뉴로 쓰이는 소고기 스테이크, 불고기, 주꾸미 등의 양념, 육가공, 수산 식품군이 287% 성장하며 매출을 이끌었다. 100g대의 소포장된 반찬 매출도 57% 증가했다. 직접 반찬을 만들며 식재료를 남기기 보단 한 두끼에 먹을 수 있는 소포장된 반찬을 구입하는 경향이 높아지고 있는 것으로 보인다. 티몬은 주요 간편식 이용자도 확대되는 모습을 보였다. 간편식과 반찬을 구입하는 고객의 연령별 매출 비율을 보면 20대가 27%, 30대가 43%, 40대가 24%를 차지하고 있다. 특히 40대 구매 비중이 작년 동기 대비 8% 포인트 증가하며 가장 큰 상승폭을 기록했다. 간편식 주요 이용자였던 1인 가구뿐 아니라 3인 가족 이상의 다인 가구도 요리 시간과 비용을 줄이기 위해 점차 간편식품을 구매하고 있다는 분석이다. 임석훈 티몬 리빙본부장은 "가정간편식(HMR) 시장이 커지면서 상품이 다양화되고 재료와 가공과정에 대한 신뢰가 쌓이는 한편 진공포장, 냉동차 등 포장과 배송기술이 고도화됨에 따라 간편식이 밥과 국을 넘어 각종 반찬과 메인 메뉴로까지 확대되고 있다"며 "냉동·냉장 간편식을 이용하면 요리 시간을 줄일 수 있을 뿐 아니라 비용도 오히려 효율적으로 낮출 수 있어 싱글족은 물론 젊은 주부 사이에서도 크게 인기를 끌고 있다"고 말했다.

2018-03-22 14:51:57 김유진 기자
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[프랜차이즈 특집]교촌치킨, 사회공헌 프로그램 '먹네이션' 통해 나눔 앞장

[프랜차이즈 특집]교촌치킨, 사회공헌 프로그램 '먹네이션' 통해 나눔 앞장 '먹네이션'(먹다+도네이션)이 있다. 단어 그대로 먹으면서 동시에 기부도 하는 것으로, 음식을 먹으면 주문 금액 중 일정 금액이 사회공헌기금 등으로 적립되는 형태다. 교촌에프앤비'는 기업이념인 '나눔' 문화를 확산하며 '먹네이션' 사회공헌 활동을 펼쳐오고 있다. 교촌은 지속적인 사회공헌 활동을 위해 원자재 출고량 1㎏당 20원씩 적립해 사회공헌기금을 조성하고 있다. 소비자 입장에서는 치킨을 먹으면서 동시에 일정 금액을 사회환원기금으로 내는 셈이다. 이처럼 먹으면서 발생된 적립 금액은 주변의 소외계층 및 지역사회와의 동반성장을 실현하기 위한 활동 등에 다양하게 쓰인다. 실제 지난해 교촌치킨은 지진으로 큰 피해를 입은 포항지역에 성금 1억원과 후원물품을 전달했다. 지진으로 건물이 파손된 포항지역 보육원 선린애육원에는 어린 아이들을 위해 치킨과 지진방재모자 100개를 전달하며 아이들을 위로했다. 포항지역 이재민의 구호활동과 지진 피해 복구를 위해 전달된 성금과 후원물품은 모두 '먹네이션'을 통해 마련된 금액이다. 최근에는 카카오선물하기와 함께 조성한 기부금 3000만원을 아동복지시설에 전달하기도 했다. 교촌치킨은 지난 연말 카카오선물하기 기능을 통해 제품 구매 시 일정 금액이 기부금으로 적립되는 '착한 치킨, 교촌라이스세트' 프로모션을 진행했다. 해당 프로모션을 통해 모금된 금액은 총 3000만원으로 서울 용산구에 위치한 아동복지시설 혜심원의 노후 시설 리모델링 등 주거 환경 개선을 위해 사용됐다.

2018-03-22 14:51:31 박인웅 기자