메트로신문

양평서울해장국 큰아들집, 100년 전통 만든다

창업 아이템 선정 기준은 뭘까. 이에 대해 김갑용 이타창업연구소 소장은 "시장 상황에 맞게 꾸준히 사랑받는 창업 아이템을 선택해야 한다"고 조언한다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 아이템이어야 한다는 거다. 아울러 과거부터 미래까지, 수익성과 안정성, 시장경쟁력이 있는지도 따져봐야 한다. 아무리 좋은 아이템이라도 유행에 민감하고 계절적 영향을 많이 받는다면 안정성과 수익성에서 어려움을 겪을 수 있기 때문이다. 본사의 브랜드 인지도도 중요하다. 천차만별인 가맹본사가 많은 관계로 각종 지원체계를 갖춘 본사인지, 가맹점주와 상생하기 위한 본사인지 잘 살펴야 한다. 입지선정부터 조리와 운영 노하우를 위한 교육시스템, 물류 등의 체계적인 운영시스템이 있어야 한다. 김갑용 소장은 "직영점을 통해 매장의 어려움이나 신메뉴 개발, 맛의 차별화가 지속적이며 관리를 할 수 있는 브랜드를 선택하는게 좋다"고 전했다. 외식 창업 아이템 중 해장국은 아침부터 저녁까지 매출을 올릴 수 있는 대표적 불경기 유망 아이템이다. 메뉴 선택의 폭이 넓은데다, 다양한 고객층을 확보할 수 있어 안정적 수익을 기대할 수 있다는게 업계의 전반적인 의견이다. 최근에는 아버지의 노하우를 이어받아 글로벌 브랜드로 성장시키기 위한 프랜차이즈 2세 도전도 활발하다. 대표적인 브랜드가 양평서울해장국 큰아들집이다. 양평에서 제일가는 해장국으로 1975년부터 이미 소비자들로부터 높은 인지도를 쌓아온 노하우를 고스란히 물려받은 브랜드다. 유행에 상관없이 전문가들로부터도 인정을 받은 창업 아이템이다. 양평서울해장국 큰아들집을 론칭한 이는 40년 전통 원조 양평해장국 큰아들인 정창교 회장이다. 내장유통부터 조리법까지 체계적인 프랜차이즈 시스템으로 간편하게 매장 운영이 가능하도록 시스템화시켜 업그레이드 시켰다는 평가다. 양평서울해장국 큰아들집의 특징은 경쟁력 있는 식사와 저렴한 창업비용, 물류지원서비스다. 비싸다고 알려진 국내산 소의 내장을 풍족하게 제공해 가성비 최고의 음식을 제공한다. 아울러 안전한 농장직영의 식자재 제공, 10년간 500여개의 직영점과 가맹점 경영의 노하를 바탕으로 한 차원 높은 운영시스템 등도 돋보인다. 한식 프랜차이즈 창업비용 대비 실비 창업비용을 제공하는데다 다양한 성공창업 지원서비스도 제공해 창업비용도 낮췄다. 정창교 양평서울해장국 큰아들집 회장은 "전통의 맛과 경쟁력 있는 노하우로 안정된 사업 수익을 제공할 계획"이라며 "과거의 맛에 미래의 가치를 담아 100년을 자신하는 성공 노하우를 가맹점주와 공유하겠다"고 전했다.

2017-01-06 16:31:54 박인웅 기자

배스킨라빈스, 떠먹는 디저트 '미니 티라미수' 출시

배스킨라빈스가 떠먹는 아이스크림 디저트 '미니 티라미수'를 출시한다고 6일 밝혔다. 이번에 선보이는 '미니 티라미수'는 에스프레소 시트 위에 논노난니 크림치즈 아이스크림을 올리고 발로나 코코아 파우더를 얹어 만들었다. 에스프레소와 아이스크림, 코코아 세 가지 맛의 조화가 잘 어우러져 따뜻한 커피와 함께 마셔도 잘 어울린다. 가격은 5500원이다. 특히 '미니 티라미수'에 들어간 논노난니 크림치즈 아이스크림은 배스킨라빈스의 디저트 전용 플레이버로 오직 '미니 티라미수'로만 맛볼 수 있다. 논노난니 크림치즈는 1947년 이탈리아에서 만들어져 3대째 전통과 명맥을 잇고 있는 크림치즈 브랜드로 개발자 '논노난니'씨의 이름을 제품명으로 사용하고 있다. 배스킨라빈스 관계자는 "디저트 시장이 확대됨에 따라 젊은 여성 소비자층을 공략해 귀엽고 아담한 사이즈의 미니 티라미수를 출시하게 됐다"며 "부드럽고 진한 디저트 '미니 티라미수'와 함께 새로운 한 해를 달콤하게 시작하시길 바란다."고 전했다.

2017-01-06 16:14:37 박인웅 기자

농식품부, 달걀·산란계 수입시 운송비 50% 지원

농림축산식품부(이하 농식품부)가 달걀과 산란계 수입 시 운송비 50%를 지원한다. 기간은 오는 2월까지며 산란계 알 생산 주령도 최대한 연장해 가용 가능한 산란계를 최대한 활용키로 했다. 농식품부는 지난 3일 관계부처 합동으로 발표한 달걀(난가공품) 할당적용과 관련해 세부 운영계획을 6일 발표했다. 달걀과 달걀가공품 8개 품목의 상반기 할당관세 적용 물량은 9만8600t으로 이중 신선계란 3만5000t(시장유통 : 1만8968t, 가공용 : 1만6032t), 냉동전란 2만9000t(시장유통 : 5585t, 가공용 : 2만2415t), 냉동난백 1만5300t(가공용), 난황냉동 1만2400t(가공용) 등이다. 또한 달걀(난가공품) 수입절차, 할당관세 적용 품목정보, 운송비 지원에 관한 정보를 쉽게 찾아볼 수 있도록 aT 홈페이지에 '달걀 수입코너' 사이트를 만들어 농식품부, 식품의약품안전처, 관세청 등 관련기관이 가진 달걀수입 정보를 온라인 One-Stop 서비스로 제공할 계획이다. 이 곳에서는 달걀 및 알가공품 수입가능국가 시장조사, 주간 가격동향, 등록업체, 수입절차, 행정서식, 지원내역 등을 알 수 있다. 또한 산란계 살처분으로 약화된 달걀 생산기반을 조기에 회복하기 위해 생산주령 연장, 산란계 수입 지원을 적극 추진하기로 했다. 국내 업체가 보유한 원종계(GPS, 1만수)로부터 월 7만마리의 종계를 보급하고 오는 3월까지 AI 비발생국가에서 종계를 조기에 수입(13만수)해 종계 사육기반을 확대할 계획이다.

2017-01-06 15:44:45 박인웅 기자

호토모토, '분당수내점' 오픈

호토모토는 오는 9일 '분당수내점'을 오픈한다고 6일 밝혔다. 매장이 위치한 수내동은 성남중앙공원이 있다. 카페들이 모여있고 인근 아파트 단지와 상가가 밀접해 있다. 김창한 호토모토 부장은 "분당수내점은 서울 외 지역에 첫 오픈 한 가맹점으로써 전국 매장으로 성장하기 위한 한발을 내딛었다는 의미가 있다"고 말했다. 한편 호토모토는 한국의 동원수산과 일본의 플레나스 사가 합작하여 만든 YK푸드 서비스를 통해 한국 가맹사업을 진행하고 있다. 일본 호토모토 메뉴 구성을 바탕으로 한국인의 입맛에 맞는 메뉴를 도입했다.

2017-01-06 15:19:49 박인웅 기자

추운 겨울, '명태조림'에 입맛 돌고 '명태탕'에 추위 녹는다

추운 겨울 몸 보양으로 명태만 한 것이 없다. 찜에서부터 탕까지 다양한 요리로도 변신이 가능한 명태요리를 만나보자. 애주가들의 술안주와 속풀이 음식으로 각광 받고 있는 명태. 전국적으로 명태 전문 요리점이 많지만 최근 서울 방이동에 위치한 '용대리명태마을'이 미식가들 사이에 화제를 모으고 있다. 이 명태 요리 전문점은 명태를 기반으로 음식의 전문성을 꽤 했다. 여러 메뉴를 선보이기보다는 명태 한 가지의 식재료로 맛을 추구했다. 명태의 고장 강원도 속초 덕장의 명태를 공급받는다. 쌀과 고추, 무, 대파와 버섯 등 일부 재료들은 충남 당진의 부모님이 농사짓는 재료들을 사용한다. 용대리명태마을의 메뉴로는 '매콤명태조림'과 '간장명태조림', '얼큰명태탕', '맑은명태탕' 등이 있다. 특히 매콤명태조림의 경우 부드러운 명태의 맛과 자체 개발된 양념이 어우러져 매콤하면서 중독성이 있어 계속 먹게 되는 매력이 있다. 또한 맑은명태탕은 맵지 않고 시원한 국물 맛과 부드럽고 꼬들꼬들한 명태 살이 아이들이 먹기에도 적당하다 직장인들은 물론 가족단위 손님까지 입맛을 사로잡고 있는 명태. 시골에서 공수해온 식재료와 명태의 맛이 추운 겨울 입맛과 추위 둘다 녹이고 있다. "먹거리기 때문에 좋은 식재료만을 사용한다"며 "맛도 맛이지만 손님을 가족처럼 여기는 마음도 최고라 자부한다"라고 말한 용대리명태마을 정이우 대표 자부심이 대단하다. 이어서 정이우 대표는 "명태요리를 드시던 손님들이 창업 문의를 해올 때가 있다"며 "열정이 있으면 누구나 상담을 통해 창업을 도와 드린다"고 전했다.

2017-01-06 15:10:12 최규춘 기자

'가짜 홍삼' 논란 천호식품 김영식 회장 사퇴

김영식 천호식품 회장이 '가짜 홍삼' 사태의 책임을 지고 사임했다. 김 회장은 6일 사과문을 통해 "창업자이자 회장으로서 많은 분들께 큰 실망을 드린데 대해 책임을 깊이 통감하고 오늘부로 천호식품의 등기이사 및 회장직에서 사임하고자 한다"고 밝혔다. 이어 "천호식품과 관련된 어떠한 직책도 맡지 않을 것"이라며 "회사 내부 및 외부 전문가들로 구성될 경영혁신위원회를 통해 상기 약속 드린 개선사항을 책임지고 이행할 것"이라고 덧붙였다. 이번 사태와 관련 김 회장은 "외부업체의 원료생산과정 또한 철저하게 검수 해야 할 책임이 있음에도 불구하고 미흡한 원료 검수로 인해 물엿과 캐러멜 색소가 첨가된 홍삼농축액이 사용된 제품을 '100% 홍삼 농축액'으로 표기 기재해 제품을 판매하는 큰 잘못을 범했다"고 사과했다. 그는 "홍삼농축액이 문제가 된 제품은 이미 전량 폐기 조치된 '6년근 홍삼만을' '6년근 홍삼진액' '쥬아베 홍삼' '스코어업' 등 4종의 제품 이외에 '마늘홍삼'과 '닥터공부스터' 등 2종이 식품의약품안전처의 현장조사를 통해 추가로 확인됐다"며 "최대한 신속하게 전량폐기하고 이미 판매된 제품은 조건 없이 환불 및 교환조치 하도록 하겠다"고 말했다. 김 회장은 "천호식품의 모든 제품에 최고의 품질을 담겠다는 고객과의 약속을 지키지 못해 부끄럽고 죄송하다"며 "천호식품은 회사를 원점부터 다시 시작한다는 각오로 전 생산공정을 철저하게 점검하겠다"고 전했다. 앞서 서울서부지검 식품의약조사부는 농수산물의 원산지 표시에 관한 법 위반 등 혐의로 홍삼제품 제조업체 대표 등 7명을 구속 기소했다. 이들은 2012년 1월부터 지난 10월까지 중국산 인삼농축액에 물엿, 캐러멜색소, 치커리 농축액 등을 섞어 가짜 홍삼제품을 제조해 판매한 혐의다. 천호식품은 이들로부터 가짜 홍삼 원료를 구입, 해당 식품들을 제조해 왔다. 최근 유효성분 함량 문제로 검찰 조사를 받았다.

2017-01-06 15:05:21 박인웅 기자

롯데, 이웃돕기 성금 70억원 기탁

롯데그룹은 지난 5일 2017년 새해의 첫 나눔 활동으로 이웃돕기 성금 70억원을 사회복지공동모금회에 기탁했다고 6일 밝혔다. 롯데그룹은 사회복지공동모금회가 설립된 이후 1999년부터 매년 기부를 통해 이웃과의 나눔 활동을 실천해 왔다. 지난해부터는 나눔 활동 확대를 위해 기존 50억원에서 20억원을 증액한 70억원을 기탁하고 있다. 롯데가 1999년부터 올해까지 기부한 금액은 약 630억원에 달한다. 롯데는 그 동안 여성·육아 관련 사회공헌 브랜드인 'mom편한'을 발표하고 여성들을 위한 다양한 사회공헌 프로그램을 실시해왔다. 사회복지공동모금회에 전달된 성금 또한 저소득층 산모의 출산 지원, 워킹맘 사회복지사 지원, 부모교육 확산 지원 등에 활용했다. 이번에 기탁하는 성금도 지역사회 내 'mom편한' 육아환경 조성, 아동학대 예방, 취약계층 여성의 자립 지원 등 롯데가 추구하는 'mom편한' 세상을 실현하기 위한 사업에 집중적으로 사용될 예정이다. 또한 다양성 존중 문화를 확산하기 위한 장애인 인식개선 사업, 노인 인구의 사회 참여 확대 지원 등에도 쓰이게 될 예정이다.

2017-01-06 14:31:34 박인웅 기자

이랜드, 임금 미지급 관련 공식 사과문 발표

이랜드가 최근 일련의 사태에 대해 그룹 홈페이지와 애슐리 홈페이지에 이랜드그룹 경영진 명의로 6일 사과문을 냈다. 이랜드는 '사죄드립니다'라는 제목의 사과문을 통해 "열심히 일하면서도 잘못된 대우를 받은 아르바이트 직원 여러분들과 가족분들께 진심으로 머리 숙여 사죄 드립니다"며 "큰 잘못에 대하여 국민 여러분들께 민망함과 송구스러움을 넘어서 감히 고개도 들지 못할 정도로 참담하고 수치스럽습니다"고 밝혔다. 1차적으로 이랜드파크 대표이사를 해임시키는 등 해당 경영진에게 엄중한 책임을 물은 바 있는데, 이와 같은 인사 조치가 단지 몇 사람 책임지고 수습하는 미봉책이 되지 않도록 한다는 방침이다. 또한 이랜드파크의 잘못이 다른 계열사에서도 있을 수 있으므로 전 계열사를 샅샅이 살펴서 그 어떤 잘못도 찾아내서 확실하게 고치겠다면서 외부 전문가의 도움을 받아 제대로 실천하는지 점검받겠다고 밝혔다. 마지막으로 이랜드는 뼈를 깎는 고통과 반성을 통해서 직원을 존중하는 기업으로 새롭게 태어나겠다는 강한 의지를 나타냈다. 다음은 사과문 전문이다. 사죄드립니다 저희 이랜드파크가 아르바이트 직원분들의 임금을 제대로 지급하지 않은 너무 크나큰 잘못을 했습니다. 그동안 이랜드파크 안에서 열심히 일하면서도 잘못된 대우를 받은 아르바이트 직원 여러분들과 가족분들께 진심으로 머리 숙여 사죄드립니다. 저희는 나눔과 바름을 경영이념으로 삼고 기부와 정직한 경영활동을 통해서 이를 실천한다고 믿고 있었기에 이런 큰 잘못에 대하여 국민 여러분들께 민망함과 송구스러움을 넘어서 감히 고개도 들지 못할 정도로 참담하고 수치스럽습니다. 저희 이랜드그룹은 이번 사태에 책임을 통감하며, 이를 계기로 진심으로 거듭나고자 합니다. 1차적으로 이랜드파크 대표이사를 해임시키는 등 해당 경영진에게 엄중한 책임을 물었습니다. 이와 같은 인사 조치가 단지 몇 사람 책임지고 수습하는 미봉책이 되지 않도록 하겠습니다. 우선 이랜드파크의 아르바이트 직원분들께 과거의 미지급 사례들까지 확인하여 미지급분 및 지연이자까지 빠짐없이 돌려드리겠습니다. 그리고 모든 아르바이트 직원들에게 당당히 누릴 수 있는 권리를 알려주고 회사가 이를 어길 경우에 내부적으로 고발하는 시스템을 만들겠습니다. 회사가 시정하지 않으면 바로 외부 고발할 수 있는 방법도 알려드리겠습니다. 또한, 아르바이트 직원분들 중에서 정규직원으로 일하고자 하시는 분들을 최소한의 절차에 따라 정규직으로 채용하도록 하겠습니다. 이랜드파크의 이런 큰 잘못이 다른 계열사에서도 있을 수 있으므로 저희 스스로 전 계열사를 샅샅이 살펴서 그 어떤 잘못도 찾아내서 확실하게 고치도록 하겠습니다. 뿐만 아니라 앞으로 전 계열사의 모든 경영진들은 말로만 나눔과 바름을 이야기하는 것이 아니라, 외부 전문가의 도움을 받아 제대로 실천하는지 점검받겠습니다. 저희 이랜드는 정말 뼈를 깎는 고통과 반성을 통해서 직원을 존중하는 기업으로 새롭게 태어나겠습니다. 다시 한번 저희의 큰 잘못으로 직접 피해를 당한 모든 직원들과 그리고 걱정을 끼쳐드린 모든 국민들께 깊은 사죄를 드립니다. 이랜드그룹 경영진 일동

2017-01-06 14:28:22 박인웅 기자

파주맛집 '약선마을'…오복탕 먹고 설 명절에 복받으세요!

파주지역 여행객이라면 추운 날 몸도 챙기고 복도 미리 받아보는 것도 좋겠다. 또한 이번 명절은 긴 연휴로 인해 서울 근교로 여행을 떠나기에도 안성맞춤이다. 추운 겨울 몸을 움츠리고 외부 활동이 줄어들다 몸도 마음도 지치기 쉬운데 이번 연휴와 다가오는 명절에는 근교로 여행도 떠나고 건강도 챙길 수 있는 맛 집 여행을 해보는 것도 좋다. 찬바람이 불고 기온이 뚝 떨어질 때 생각나는 음식은 당연히 따뜻한 국물이 생각난다. 또한 이왕 먹는 음식 몸에도 좋고 건강에 도움을 준다면 싫어할 사람은 없을 것이다. 지역마다 특색 있는 보양식이 많지만 파주로 목적지를 잡은 여행객이라면 '약선마을'의 해신탕과 오복탕을 먹어보자. 해신탕은 원기회복과 체력 보충을 동시에 해결할 수 있는 보양음식으로 낙지, 전복, 가리비, 랍스터가 통째로 들어가고 산양삼, 동충화초, 꾸찌뽕, 말굽버섯 등 무려 15가지 약재로 조리된다. 약선마을의 해신탕과 오복탕등 주요 메뉴는 강원도 인제 필례약수물을 사용해 음식을 만드는데 필례약수물은 탄산약수로 철분성분이 포함되어 있어, 피부병과 위장병, 숙취해소에 효능이 있기로도 유명하고 원기회복에 좋다고 전한다. 이와 함께 오복탕,산삼복탕, 토종닭, 지리산 산정 흑돼지 등을 주요 메뉴로 내놓고 있고 특히 오복탕은 유황오리를 소금에 찍어 먹는 맛은 여타의 오리고기 전문점과는 비교를 거부한다. 또한 오복탕을 다먹고 남은 진한 육수에 야채와 찹쌀을 넣어 끓여먹는 구수한 죽은 별미로 사랑받고 있다. 한편, 파주는 임진각, 헤이리마을, 프로방스, 벽초지 문화수목원 여행지가 가까이 있어 맛있는 음식과 함께 가족 나들이를 겸할 수 있는 곳이다. 이번 명절과 연휴에는 가족과 함께 파주 여행도 하고 맛있는 보양식도 챙겨보는 것도 좋겠다.

2017-01-06 13:58:04 최규춘 기자

애플바, 아이폰 액정수리 할인된 가격 서비스 제공

아이폰 유저들 중 액정이 깨져있는 상태로 사용하고 있는 사람들이 주위에 많다. 이들이 수리를 고민하는 이유는 새로운 아이폰으로 바꿀지, 깨진액정을 교체할지 결정하지 못했기 때문인데 막상 새 기기로 변경하려고 해도 고가의 비용이 부담돼 쉽사리 핸드폰을 못 바꾼다. 이에 애플바는 "착한액정수리"라는 타이틀로 깨진 아이폰 액정을 저렴한 가격에 교체 해주고 있다. 현재 국내에서는 아이폰 관련 A/S센터가 많이 운영 되고 있지만, 고가의 수리비용에 소비자가 부담스러워한다. 하지만 애플바는 정품액정을 합리적인 가격에 제공하는데 만약 수리를 한다면 액정유리가 깨졌을 경우 아이폰6는 7만7천원 아이폰6S는 9만9천원이 든다. 액정수리 외에 메인보드, 충전불량, 수화음 불량, 카메라, 버튼, 진동, 기능불량, 침수세척 등 아이폰관련 수리가 가능하며, 모든 수리는 15~20분안으로 해결되며 당일 수리가 가능하다. 한편 애플바는 아이폰액정수리센터로서 신촌, 강남, 건대를 비롯하여 수원, 부천, 부평, 일산, 울산에 이르기까지 8개의 직영점 시스템을 갖췄다.

2017-01-06 13:20:04 최규춘 기자

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