메트로신문

외식·식품업계, '형만 한 아우' 브랜드 키운다

'형만 한 아우 없다'라는 말이 무색하게 최근 외식·식품업계에서 자사의 대표 브랜드를 뛰어넘을 만한 제품들을 연이어 선보이고 있다. 기존 브랜드와의 연속성을 유지한 채 새로운 맛으로 소비층을 확대하기 위한 것으로 이는 형만 한 아우 브랜드를 키우는 전략이다. 대표적으로 치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 국민치킨으로 자리 잡은 시그니처 메뉴 '뿌링클' 아성에 도전하는 신메뉴 '마법클'을 지난 25일 선보였다. '마법클'은 MZ 세대가 주목하는 마늘빵을 치킨에 담은 새로운 개념의 치킨이다. 바삭하게 갓 튀겨낸 치킨 위에 마늘과 버터 그리고 전통방식으로 제조한 조청으로 만든 마법클 소스를 바른 후 마늘빵의 바삭한 겉면을 제대로 구현하고자 직화솥에서 볶아낸 마법클 후레이크를 뿌려 전에 없던 새로운 맛을 구현한 것이 특징이다. bhc치킨은 마법클이 본격 출시 전 관능테스트에서 만족도가 90%를 넘을 정도로 좋은 평가를 받았던 만큼 뿌링클에 이은 대표적인 메가 스테디셀러 제품으로의 등극을 기대하고 있다. 실제 마법클은 출시 이후 현재까지 판매 비중이 15%를 차지할 정도로 현재 높은 인기를 누리고 있다. 하이트진로는 테라 출시 이후 4년 만에 맥주 신제품 '켈리'를 출시하고 맥주 시장 1위 탈환에 적극 나서고 있다. 켈리는 덴마크에서 북대서양 해풍을 맞고 자란 맥아만을 사용해 두 번 숙성한 것으로 입에 부드럽게 닿아 목으로 넘어갈 때는 강렬한 탄산감을 느낄 수 있는 게 특징이다. 지난 4월 출시된 켈리는 독특한 병 디자인과 색 그리고 맛으로 인해 소비자들로부터 큰 관심을 받으며 99일 만에 1억 병이 팔렸다. 이는 형님 격인 테라가 출시될 당시의 기록을 깬 것으로 화제를 모았다. 켈리는 출시 1개 분기만에 자사 전체 맥주 판매량의 20% 비중을 차지할 정도로 빠르게 안착하는 등 테라와 함께 주력 상품으로 자리 잡고 있다. 농심이 지난 6월 출시한 '먹태깡' 또한 형님 '새우깡'에 못지않는 인기 메뉴로 등극했다. 깡 스낵 시리즈로 선보인 '먹태깡'은 먹태 특유의 풍부한 감칠맛과 함께 소스로 곁들이는 청양마요맛을 첨가해 짭짤하면서 알싸한 맛을 살린 스낵이다. 출시 후 일주일 만에 초도 물량인 100만 봉지가 완판되는 등 새로운 깡 열풍을 일으키며 품귀현상이 일어날 정도로 현재도 큰 인기를 끌고 있다. 이에 농심은 먹태깡을 기존 생산량 대비 50% 늘려 공급할 계획이다. 또한 농심은 오는 14일 신라면의 매운맛을 강화한 '신라면 더 레드'를 한정판으로 선보인다. 이번 신제품은 신라면 본연의 정체성인 맛있는 매운맛을 지키면서, 보다 매운맛을 원하는 소비자 입맛을 충족시키는 데 중점을 뒀다. 스코빌지수(캡사이신 농도를 계량화한 수치)가 기존 신라면 보다 2배 높아 '신라면 더 레드'가 맛있게 매운맛의 새로운 기준을 제시하며 매운맛 열풍을 일으킬지 귀추가 주목된다. 업계 관계자는 "지속적인 히트 메뉴의 탄생은 기업의 연속성을 알 수 있는 지표인 만큼 기존 브랜드와 함께 시너지 효과를 가져올 수 있는 신제품 개발에 더욱 노력해 나가겠다"라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 11:56:12 신원선 기자

'식신e식권' 직장인부터 대학생까지 사로잡아…종이식권 없는 구내식당 확대

푸드테크 기업 식신은 모바일식권 서비스 '식신e식권' 사용이 대학교에서도 지속적으로 확대되고 있다고 10일 밝혔다. 식신e식권은 스마트폰으로 편리하게 지급받은 식대를 결제할 수 있는 모바일 식권 서비스로 현재 880여개 고객사와 하루 23만명의 이용자가 매일 이용하고 있는 앱이다. 2015년 서비스 출시 이후 기업 식권 시장을 중심으로 성장해 현재 월 거래액 125억원의 대형 서비스로 거듭났다. 이러한 가운데 대학교에서도 식권 서비스 신청이 이어지고 있다. 복합결제단말기, 키오스크, e식권인증처리기 등의 디바이스를 활용한 구내식당 솔루션인 '식신e식권 모바일스루' 덕분이다. 특히 태블릿을 사용하는 '식신e 미니', 복합결제단말기인 '식신e 베이직', 키오스크인 '식신e 플러스' 등 이용환경에 따라 알맞은 기기를 채택할 수 있어 각 대학의 학생식당 별로 최적화가 가능하다. 구내식당뿐만 아니라 다수의 F&B 프랜차이즈 업체, 편의점과도 제휴 계약이 체결되어 있어, 하나의 앱으로 교내의 다양한 식음료 매장에서도 결제할 수 있다. 현재 동국대 서울캠퍼스, 이화여대, 명지대(자연/인문), 청강문화산업대, 대구카톨릭대, 가톨릭대 성심교정 등이 식신e식권 서비스를 이용하고 있다. 아울러 구내식당을 보유한 전국 대학교로 서비스 대상이 확대될 전망이다. 안병익 식신 대표는 "앞으로 시대를 이끌어나갈 많은 학생들에게 다양한 디바이스를 활용할 수 있는 모바일식권 서비스를 제공할 수 있어 기쁘다"며 "대학에서부터 시작해 사회인이 되어서도 편리하게 계속 이용할 수 있는 서비스를 만들기 위해 더욱 노력하겠다"고 밝혔다. 한편 식신e식권은 오는 9월 중 기능과 편의성을 대폭 개선한 버전으로 리뉴얼을 앞두고 있다. 식신e식권은 식사시간대 동시접속 이용자가 많은 만큼 보안 및 안정성 확보를 위해 기술력을 강화하고 있다. '정보보호 관리체계(ISMS) 인증' 및 'AI 오프라인 결제', 'QA 테스트 자동화' 등의 기능을 기반으로 공격적인 확장을 이어갈 계획이다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 11:56:10 신원선 기자

식약처 '챔프시럽' '콜대원키즈펜시럽' 제조·판매중지 해제

식품의약품안전처는 동아제약의 '챔프시럽'과 대원제약의 '콜대원키즈펜시럽'에 대한 제조·판매 중지 조치를 해제했다고 10일 밝혔다. 이번 조치 해제로 개선된 챔프시럽과 콜대원키즈펜시럽은 즉시 출고를 시작하며, 약국으로 유통될 예정이다. 식약처는 지난 4~5월 갈변현상과 미생물한도시험 부적합이 확인된 '챔프시럽'과 상분리 현상이 발생한 '콜대원키즈펜시럽'의 전체 제조번호 제품에 대해 회수하도록 권고하고, 원인 분석과 제제개선 조치가 완료될 때까지 해당 제품에 대한 제조·판매 중지 조치한 바 있다. 각 업체는 해당 제품에 대한 회수를 완료하고 문제 발생 원인 분석과 이에 따른 제제개선 조치를 실시해 그 결과와 입증자료를 식약처에 제출했으며, 식약처는 이를 면밀하게 검토한 결과 타당한 것으로 판단해 해당 제품의 제조·판매 중지 조치를 해제하기로 결정했다. 동아제약은 '챔프시럽'의 갈변현상은 제품에 함유된 감미제가 갈변반응(카라멜화 반응, 마이야르 반응)을 일으켜 발생한 것으로 확인했다. 또 기준을 초과한 미생물이 검출된 것은 감미제로 사용한 D-소르비톨액에서 기인한 진균이 제품 자체의 낮은 보존력으로 인해 증식해 발생한 것으로 파악했다. 조사결과에 따라 동아제약은 갈변반응과 진균 초과 검출의 원인이 된 감미제의 사용을 중단하고, 제품에 보존제를 추가했으며, 제조 공정 중 미생물 사멸을 위한 열처리 공정도 추가했다. 대원제약은 '콜대원키즈펜시럽'의 낮은 점도와 밀도로 인해 주성분이 아래로 침강하면서 맑은 투명 액상과 흰색의 불투명 액상으로 분리되는 현상이 발생한 것으로 분석했다. 대원제약은 이를 개선하기 위해 첨가제 분량 등을 변경하고, 이에 따라 상이 분리되지 않고 안정적으로 유지됨을 입증했다. /이세경기자 seilee@metroseoul.co.kr

2023-08-10 11:45:04 이세경 기자

삼양식품, 강해진 매운맛 '간짬뽕 엑스' 선보여

삼양식품은 신제품 '간짬뽕 엑스'를 출시했다고 10일 밝혔다. 간짬뽕 엑스는 간짬뽕 브랜드의 확장 제품으로, 기존 제품보다 면과 후레이크의 양을 늘리고 매운맛을 강화한 것이 특징이다. 베트남산 고추를 사용해 맵기를 4배 가량 높였고, 용량도 115g으로 9.5% 증량했다. 맵기는 불닭볶음면과 비슷한 수준이다. 또한 액상스프에 굴소스 원료를 더하고 다양한 해물 후레이크를 첨가해 더욱 풍부해진 해물맛과 감칠맛을 느낄 수 있다. 삼양식품 관계자는 "간짬뽕 엑스는 기존 간짬뽕의 소비자 니즈를 반영한 제품으로 간짬뽕 브랜드의 라인업을 확장하는 상징적인 제품"이라며 "간짬뽕 엑스를 통해 볶음면 시장의 점유율을 올리겠다"고 밝혔다. 한편, 간짬뽕은 2007년 7월 차갑게 먹는 비빔면과 짜장면으로 한정적이었던 비빔면 시장의 틈새를 공략하기 위해 출시한 제품이다. 국물 없는 짬뽕 타입으로, 면에 잘 비벼지는 매콤달콤한 액상소스와 신선한 해물맛으로 기존 비빔면 제품들과 차별화했다. 간짬뽕은 특히 군인들 사이에서 높은 인기를 끌며 출시 이후 현재까지 탄탄한 마니아층을 확보하고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 11:31:23 신원선 기자

CJ제일제당, 한식 팝업 'Cuisine. K'오픈 "K-푸드 세계화 마중물 역할"

CJ제일제당의 퀴진케이(Cuisine. K) 프로젝트가 본격 시작됐다. 이 프로젝트는 K-푸드의 글로벌 확산을 보다 가속화하기 위해 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴·육성하기 위해 기획됐다. CJ제일제당은 유망 한식 셰프 육성의 플랫폼 역할을 할 '퀴진케이 팝업 레스토랑'을 연다고 10일 밝혔다. '퀴진케이 팝업 레스토랑'은 셰프들이 한식을 주제로 다양한 메뉴를 개발하고 소비자에게 선보일 수 있는 공간으로, 서울시 강남구에 위치한 CJ제일제당의 혁신허브인 '이노플레이' 1층에 마련됐다. 오는 17일부터 운영을 시작하는 이 레스토랑은 CJ제일제당이 선발한 젊은 한식 셰프들이 메뉴 개발과 고객 응대, 식당 운영에 대한 현장 경험을 쌓고, 나아가 한식 오너 셰프로서의 역량을 강화할 수 있도록 운영될 방침이다. 다음달부터는 팝업 레스토랑을 운영할 참가자를 공개 모집해 최대 3개월 간 무상으로 공간을 제공할 계획이다. 신진 셰프들이 참여하기에 앞서, 유명 스타 셰프인 조셉 리저우드가 오는 31일까지 2주간 길잡이 역할을 한다. 미쉐린 1스타 한식 파인다이닝 레스토랑 'EVETT'의 조셉 리저우드는 호주 출신의 외국인임에도 불구하고, 한국 식재료의 다양한 면모를 연구하고 이를 바탕으로 한식을 재해석해 새로운 장르를 개척했다는 평가를 받고 있다. 그는 한식 팝업 레스토랑의 초기 인지도를 높이고, 향후 젊은 한식 셰프들이 시행착오를 겪지 않도록 멘토 역할을 할 것으로 기대된다. 'EVETT' 출신의 영 셰프들도 함께 참여한다. '퀴진케이 팝업 레스토랑'의 첫 메뉴는 ▲수원 왕 갈비치킨 ▲민어와 유자소스 ▲오골계 국수 등의 6가지 한식 코스 요리로 구성된다. 향후에는 신진 셰프들이 개발한 메뉴도 선보인다. 팝업 레스토랑은 고객과 자유롭게 소통하고 음식에 집중할 수 있도록 8석의 바 테이블로 구성됐다. 한국적인 면과 선을 살려 실내 장식은 한국 전통 조각보와 무늬를 현대적으로 재해석한 인테리어로 꾸몄다. 식기류는 도예 브랜드 '무자기'의 잔, 그릇 등을 활용해 한국의 미를 강조했고, 벽 한 켠은 신진 작가 방수연의 그림 등으로 장식했다. CJ제일제당 관계자는 "고객들이 한식의 다양한 맛과 향을 즐기고, 오랜 기억에 남을 미식 경험을 가져가갈 수 있도록 팝업 레스토랑을 기획했다"면서, "젊은 셰프들이 꿈을 이룰 수 있도록 지원해 한식 저변 확대에 기여하고, K-푸드 세계화의 마중물 역할을 할 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 11:27:42 신원선 기자

SK바이오팜 '세노바메이트', 분기 매출 역대 최대폭 성장

SK바이오팜의 2분기 매출액이 770억으로 전년 대비 44% 급증했다. SK바이오팜은 10일 2분기 실적 발표를 통해 세노바메이트(미국 제품명: 엑스코프리)의 미국 매출이 634억원으로 역대 최대폭(17.6%)의 분기 성장을 기록했다고 밝혔다. SK바이오팜의 2분기 매출은 연결재무제표 기준 전년 동기 대비 44% 성장한 770억원, 영업손실은 189억원이다. 판관비가 계절적 요인으로 과소하게 집행되었던 1분기 대비 약 71억원 증가했음에도 불구하고 이를 뛰어 넘는 '세노바메이트'의 매출 증가와 판관비 효율화 노력으로 분기 영업손실 폭이 지속적으로 감소하고 있다. SK바이오팜은 세노바메이트의 성장 가속화로 창출된 현금 흐름이 새로운 연구개발(R&D) 기술 플랫폼 투자와 함께 장기적으로 제 2의 상업화 제품 확보로 이어지면서 선순환 성장을 이루고 있다고 밝히며, '빅 바이오텍' 향한 약진을 본격화하겠다고 설명했다. 한편, 세노바메이트의 2023년 2분기 미국 매출은 634억원으로 전분기 대비 17.6%, 전년 동기 대비 57.5% 증가했다. 미국 내 총 처방 수(TRx)도 지속적으로 증가하고 있다. 지난 6월 월간 처방 수는 2만1841건으로 경쟁 신약의 출시 38개월 차 평균 처방 수의 약 2.1배 수준을 기록했다. SK바이오팜은 올해 현지 영업사원 대상 인센티브제도 개편과 최고경영진의 현장 경영 등 동기부여를 위한 제도를 펼치고 뇌전증 전문의에서 일반 신경전문의로 프로모션 대상을 넓히는 등 공격적인 마케팅을 이어오고 있다. 세노바메이트는 미국 외 글로벌 시장도 확장 중이다. 유럽에서는 '온투즈리®(ONTOZRY®)''라는 제품명으로 유럽 5대 경제대국(독일·영국·이탈리아·스페인·프랑스)을 포함한 18개국 출시에 성공했다. 그 외 현재 진행되고 있는 '세노바메이트'의 아시아 3개국 임상과 전신 발작 적응증 및 투약 가능 연령층을 소아, 청소년까지 확대하기 위한 임상 3상도 모두 2025년까지 신약승인신청(NDA) 또는 보충허가신청(sNDA)을 제출하는 일정으로 진행 중이다. SK바이오팜은 지난 7월 새로운 파이낸셜 스토리를 공개하며 '균형잡힌 빅 바이오텍'으로 성장을 위한 중장기 성장 전략을 밝힌 바 있다.

2023-08-10 11:22:40 이세경 기자

HK이노엔, 걸음 기부로 소아비만 아동에 장학금 5000만원 전달

HK이노엔(HK inno.N)이 걸음 기부 캠페인 '걸음엔 이노엔'을 통해 소아비만 아동에게 장학금 5000만원을 전달했다. HK이노엔은 지난 9일 서울시 중구에 위치한 사랑의열매 회관에서 장학금 전달식을 열고 사회복지공동모금회(이하 사랑의열매)에 장학금 5000만원을 기부했다고 밝혔다. 전달된 장학금은 소아비만으로 어려움을 겪는 아동들의 교육 지원 등에 사용될 예정이다. 이날 행사에는 HK이노엔 곽달원 대표, 사랑의열매 황인식 사무총장을 포함한 관계자들이 참석했다. 이번 기부를 통해 HK이노엔은 중견·중소기업 고액 기부자 모임인 사랑의열매 '나눔명문기업' 378번째 회원으로 이름을 올렸다. HK이노엔은 지난 6월 19일부터 한 달간 대한비만학회 및 사랑의열매와 함께 걸음 기부 캠페인 '걸음엔 이노엔' 시즌4를 진행했다. 이번 캠페인은 '대한민국을 가볍게'라는 슬로건 아래 '비만은 치료가 필요한 질병'이라는 사회적 공감대를 형성하고, 캠페인 참여자들에게 올바르고 건강한 걷기 습관을 확산하기 위해 기획됐다. '걸음엔 이노엔' 시즌4에는 HK이노엔 임직원과 일반인을 포함해 총 1만5000여명이 참여했고, 목표 걸음인 5억 걸음에서 150% 초과한 총 7억5000만 걸음을 달성했다. 소나무를 최대 1만6000 그루 심은 것과 같은 탄소 절감 효과도 얻었다. HK이노엔 곽달원 대표는 "'걸음엔 이노엔'은 걷기를 통해 누구나 쉽게 일상에서 ESG를 실천할 수 있다는 점에서 당사의 대표적인 사회공헌 프로그램으로 자리매김했다"며, "앞으로도 '걸음엔 이노엔'을 포함해 다방면에서 소아청소년의 미래를 응원하는 활동을 통해 기업의 사회적 책임을 다할 것"이라고 말했다. /이세경기자 seilee@metroseoul.co.kr

2023-08-10 10:56:45 이세경 기자

LG생활건강 '칫솔 다이어트 프로젝트', '레드닷 디자인 어워드' 본상

LG생활건강의 '칫솔 다이어트 프로젝트'가 '2023 레드닷 디자인 어워드 : 컨셉 디자인' 패키징 디자인 부문에서 본상을 수상했다. 칫솔 다이어트 프로젝트는 칫솔 제작에 사용되는 플라스틱의 양을 줄여서 환경을 보호하고 차별화된 고객 경험을 제공하려는 목적으로 시작됐다. 칫솔은 플라스틱과 고무, 나일론 등 복합 재질로 구성되어 있다. 때문에 재활용이 어렵고 일반 쓰레기로 배출된다. 이에 LG생활건강은 칫솔에 들어가는 플라스틱의 양 자체를 줄이기 위해 칫솔 손잡이 끝에서 몸통까지 길고 빈 틈을 낸 디자인을 고안했다. 빈 공간의 부피만큼 플라스틱을 절감한 건데 이는 기성 제품 사용량의 약 20%에 달한다. 칫솔 손잡이의 빈 홈은 다양한 양치 컵에 칫솔을 거치할 수 있는 홀더로 활용하거나, '치약 짜개'로 쓸 수도 있다. 또 미니멀하고 부드러운 파스텔 색상을 칫솔에 적용해서 자연과 어울리는 디자인을 구현했다. 제품 패키지는 친환경 펄프 몰드와 투명 필름을 활용해 100% 분리 배출이 가능하다. 부드러운 곡선과 심플한 모양의 펄프 몰드에는 자연 친화적이고 차분한 감성을 담았다. LG생활건강 디자인센터 관계자는 "지속 가능한 친환경 제품의 필요성이 점점 높아짐에 따라 고객의 편의성과 환경보호를 함께 고려한 차별화된 칫솔 디자인을 구현했다"며 "앞으로도 고객 경험을 개선함과 동시에 디자인 완성도를 글로벌 수준으로 높이고 ESG 경영을 고도화 하는데 많은 고민과 노력을 다할 것이다"고 강조했다. /이세경기자 seilee@metroseoul.co.kr

2023-08-10 10:53:12 이세경 기자

롯데웰푸드 '왓따 청포도', 컬러체인징 풍선껌으로 재미 더해

롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 씹으면 씹을수록 색이 변하는 효과를 추가한 풍선껌 '컬러체인징 왓따 청포도'를 선보였다. 기존 왓따 청포도 샤인머스캣을 리뉴얼한 제품으로 색상 변화라는 효과를 추가해 풍선껌을 부는 재미를 더했다. 컬러체인징 왓따 청포도는 연두색에서 시작해 씹으면 씹을수록 점점 핑크색상으로 변화한다. 약 5분에서 10분 사이에 색상 변화가 일어난다. 껌을 씹는 시간별로 다른 색상의 풍선을 불 수 있어 재미있는 느낌을 준다. 한편, 코로나19 사태로 위축됐던 껌 시장이 팬데믹 종료 후 활기를 되찾고 있다. 올해 상반기 롯데웰푸드 껌 매출은 지난해 대비 29% 성장했다. 이 중에서도 풍선껌 왓따 브랜드는 약 65% 큰 폭으로 성장했다. 마스크 의무착용 해제로 일상에서 껌을 씹기 편해진 것과 더불어 풍선껌 불기 놀이도 지속적으로 인기가 있다는 분석이다. 롯데웰푸드 관계자는 "재미있는 풍선껌 왓따를 통해 되살아나고 있는 껌 시장에 활기를 더할 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 10:39:39 신원선 기자

해태 빨라쪼, 테이크아웃 전용 '1880 커피'로 맛·가성비 모두 잡아

해태제과의 이탈리아 프리미엄 젤라또 '빨라쪼'가 맛과 가성비를 모두 잡은 '일팔팔공 커피'를 출시한다고 10일 밝혔다. 빨라쪼가 시작된 1880년을 기념해 가격은 1880원으로 책정했으며 테이크아웃 전용이다. 기존 아메리카노(3200원) 대비 가격은 40% 이상 낮췄지만 맛과 퀄리티는 그대로다. 브라질, 에티오피아, 콜롬비아에서 공수한 프리미엄 아라비카 원두를 엄선해 국내에서 직접 로스팅했다. 섬세한 로스팅 기술과 블렌딩으로 빨라쪼 커피 특유의 진한 풍미는 살렸고 용량도 넉넉한 16온스(473ml) 사이즈로 제공한다. '일팔팔공 커피'는 8월 10일부터 야외 유동인구가 많은 빨라쪼 일부 매장에서 시범적으로 선보인 후 올 연말까지 로드샵 전 매장으로 확대할 계획이다. 빨라쪼 관계자는 "폭염이 이어지는 날씨 속 더위와 부담을 덜어드리기 위해 준비한 특별 메뉴"라며, "앞으로도 고객에게 더 사랑받을 수 있는 다양한 메뉴와 프로모션을 선보일 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2023-08-10 10:35:35 신원선 기자

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