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현대그린푸드, '스마트 푸드센터' 가동…"식품제조사업 본격 진출"

현대그린푸드 '스마트 푸드센터' 전경/현대그린푸드 현대그린푸드가 833억 원을 투자한 '스마트 푸드센터'를 본격 가동하고 식품제조사업에 뛰어든다. 기존 단체급식사업과 식자재 유통사업의 경쟁력을 한 단계 끌어올리는 동시에, B2C(기업과 소비자 간 거래)로 사업 영역을 넓히겠다는 구상이다. 현대그린푸드는 경기도 성남시 스마트 푸드센터 본격 가동에 들어간다고 4일 밝혔다. 스마트 푸드센터는 현대그린푸드의 첫번째 식품 제조 시설(2개 층)로 연면적 2만㎡(약 6050평) 규모로 조성됐다. 스마트 푸드센터는 단일 공장에서 단체급식업계 최초로 B2B와 B2C 제품 생산이 함께 이뤄지는 '하이브리드(Hybrid)형 팩토리 시스템'을 적용한 게 특징이다. 통상 식품제조 공장들은 B2B(기업 간 거래)와 B2C 제품 제조 시설을 각각 구분해 운영하고 있다. 회사 측은 "첨단 '하이브리드형 팩토리 시스템' 도입을 위해 기존 투자계획(761억원)보다 투자 금액을 10% 가량 늘렸다"고 설명했다. 하이브리드형 팩토리 시스템은 다품종 소량생산 체계와 소품종 대량생산 체계를 번갈아가며 사용할 수 있는 것이 핵심이다. 스마트 푸드센터에서는 동시에 300여 종의 B2B·B2C용 완제품 및 반조리 식품을 하루 평균 50여 톤(약 20만 명분) 규모로 생산할 수 있다. 총 생산 가능 품목은 단체급식업계 최다인 1000여 종 수준이다. 이는 단체급식업계 제조시설 평균(100~250종) 대비 3~10배 가량 높다. 식자재 입고부터 제품 출고까지 소요되는 제조 공정은 원스톱으로 운영된다. B2C 완제품의 경우 '입고 → 손질(전처리) → 조리 → 포장 → 검품·출고'의 다섯 단계를 거치게 된다. 단체급식용 B2B 제품의 경우에는 5대 공정 중 '조리', '포장' 단계만 B2B 전용 설비를 적용해 생산된다. '이물질 혼입 제로(0)화'를 목표로 각 공정간 식자재 이동 동선도 대폭 줄였다. 스마트 푸드센터에는 최신식 설비와 기술도 대거 도입됐다. 초음파를 사용해 중금속이나 잔류 농약 등 이물질을 세척하는 '채소 자동 세척기', 적정 온도를 꾸준히 유지해 음식의 맛과 품질을 높일 수 있도록 도와주는 '자동 직화 설비', 진공 상태에서 고기에 양념을 배게 하는 '진공 양념육 배합기' 등이 대표적이다. 여기에 단체급식업계 최초로 '광학 선별기'도 선보인다. 육안으로 발견하지 못한 미세한 크기 금속이나 머리카락까지 광학 카메라를 이용해 검출할 수 있는 전문 장비다. 현대그린푸드는 스마트 푸드센터 가동을 시작으로 B2C와 B2B 식품제조사업에 본격적으로 나설 방침이다. 먼저 B2C 시장 공략을 위해 프리미엄 가정간편식(HMR) 등 고부가가치 제품을 개발, 생산한다. 이를 위해 스마트 푸드센터에서 생산가능한 품목(1,000여 종) 중 70%는 완전 조리된 HMR과 반(半)조리된 밀키트(Meal Kit) 등 B2C 제품으로 채울 계획이다. 지난 2017년 국내 최초로 개발한 연화식(軟化食) 제품 생산도 본격화한다. 이를 위해 연화식 브랜드 '그리팅 소프트(Greating soft)' 제품을 위한 전문 생산 라인을 갖췄다. 연화식은 대표적인 케어푸드 제품으로, 일반 음식의 맛과 형태는 유지하면서 훨씬 부드럽게 만들어 씹거나 삼키기 좋게 만든 음식이다. 이와 함께 B2B 부문은 단체급식용 전처리 제품과 식자재 사업용 특화 제품 생산에도 들어간다. 현대그린푸드 측은 B2B 제품 생산으로 주 52시간 근무제 시행과 워라밸(일과 삶의 균형) 문화 등 근무환경 변화에 대응해, 조리 업무를 간소화하고 효율성을 높일 수 있을 것으로 보고 있다. 아울러 최신식 제과제빵 설비 또한 갖춰, 지난해부터 현대그린푸드가 공을 들이고 있는 호텔 컨세션 사업 경쟁력을 업그레이드 시킨다는 계획이다. 김해곤 현대그린푸드 전략기획실장은 "제품 개발 및 생산 프로세스 안정화를 통해 생산 가능 품목을 내년 상반기까지 1,200여 종까지 확대할 예정"이라며 "'스마트 푸드센터'를 통해 기존 사업의 경쟁력을 제고할 뿐 아니라 B2C 식품제조기업으로서의 입지도 넓혀나가겠다"고 말했다.

2020-03-04 10:33:39 김민지 기자
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티몬, 언택트 소비 확산에 '선물하기' 기능 전월 대비 6.3배 ↑

티몬 화이트데이 기획전/티몬 티몬, 언택트 소비 확산에 '선물하기' 기능 전월 대비 6.3배 ↑ 타임커머스 티몬은 최근 대면접촉을 하지 않는 '언택트(Untact) 소비' 추세로 '선물하기' 기능을 활용하는 고객이 급증하며 이를 통한 올해 2월의 일평균 매출이 전월 대비 6.3배 증가했다고 4일 밝혔다. 2월 티몬의 선물하기 매출은 뷰티 608%, 패션잡화 525% 등 식품(608%)과 생필품(304%)에 국한되지 않은 고른 증가세를 보였다. 특히 2월 발렌타인데이 시즌에는 초콜릿과 쿠키 류를 선물하기를 통해 구매한 일 평균 매출이 당일인 14일 이전보다 이후에 오히려 16% 증가하는 등 '선물하기'의 이용은 지속적으로 증가하는 추세다. 티몬은 이 같은 소비 경향이 열흘 앞둔 화이트데이에도 이어질 것을 대비, '선물하기'에 특화된 기획전을 선보인다. 모바일을 통한 기획전 접속 시, e쿠폰 상품을 제외한 200여개 상품을 모두 '선물하기' 기능을 통해 보낼 수 있다. 또 언택트 소비로 온라인 선물 구매가 늘어난 점을 감안해 모든 기획전 제품에 대해 무료배송 혜택을 적용한다. '고디바 선물세트', '프라다 지갑', '명품 향수' 등 풍성한 화이트데이 선물들을 간편하게 주고받을 수 있다. 할인 혜택도 풍성하다. 티몬 유료멤버십인 슈퍼세이브 고객이 KB국민카드, 현대카드, 시티은행 카드로 7만원 이상 구매 시 9000원, 4만원 이상 구매 시 5000원의 추가 할인 쿠폰을 증정한다. 일반고객에게도 동 카드로 2만원 이상 구입 시 2000원의 할인 혜택이 주어진다. 티몬 이진원 대표는 "코로나19로 인해 선물 고르기에도 고민이 많을 고객들을 위해 티몬이 직접 검증한 제품들을 화이트데이 기획전으로 준비했다"며, "대인 접촉에 대한 걱정이 늘어가는 시점에 '티몬 선물하기'는 만나지 않고도 따뜻한 마음을 나누는 좋은 방법이 될 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:32:38 신원선 기자
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'홈족' 위한 취미 관련 도서 판매 47% 늘어

인터파크 손글씨 관련 인기 도서/인터파크 '홈족' 위한 취미 관련 도서 판매 47% 늘어 최근 외부 활동을 줄이고 집 안에 머무는 사람들이 늘면서 집에서 즐길 수 있는 취미 관련 도서가 인기다. 국내 대형 온라인서점 인터파크에 따르면 지난 2월 한달 간 취미 카테고리 도서 판매량이 전월 대비 47% 증가한 것으로 집계됐다. 예쁜 글씨체를 배울 수 있는 책들이 주목 받았다. 실제로 인터파크의 주간 베스트셀러 10위권 안에 든 책들 중 4권이 손글씨 관련 책이다. 이에 인터파크는 집에서 즐길 수 있는 다양한 취미 관련 도서를 한데 모은 기획전 '집안에서 사부작 사부작'을 오는 3월 31일까지 진행한다. 인터파크 가정 분야 MD가 추천하는 핸드메이드·요리·인테리어 관련 도서를 소개하고, 기획전 도서 2만 원 이상 구매 시 사은품을 포인트 차감방식으로 증정한다. 사은품은 취미활동에 도움이 되는 키친크로스, 수예도구 수납케이스, 일러스트 타올 중 선택할 수 있다. 주요 도서로는 200가지 유러피언 요리법을 소개하는 '아주 쉬운 그림 레시피북'을 비롯해 패브릭 포장법을 담은 '첫번째 보자기 선물', 프랑스 자수 '설탕처럼 달콤한 자수와 소품', 다이어트 레시피 '진주의 해피 키토 키친' 등이 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:29:06 신원선 기자
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신세계百, 산지 직거래 장터 열고 수산물 판로 확대 앞장

신세계백화점이 8일까지 전 점 수산 코너에서 해외 수출에 어려움을 겪는 어민들을 위한 '산지 장려 직송 행사'를 선보인다/신세계백화점 신세계百, 산지 직거래 장터 열고 수산물 판로 확대 앞장 신세계백화점이 코로나19 확산으로 판매에 어려움을 겪는 국내 어민들을 위한 대형행사를 선보인다. 갈치, 참조기, 전복, 새조개 등 해외 수출에 어려움을 겪는 국내산 수산물을 한 데 모아 특별한 가격에 판매하는 것. 최근 코로나19 확산에 따라 국내외 소비심리가 얼어붙은 가운데 중국 등 주요 해외 수출국 내 한국산 수산물 수요 급감, 통관/물류 절차 차질 등으로 수출량이 작년 수준에 못 미치고 있다. 지난달 27일 해양수산부에서 발표한 자료에 따르면 1월 1일부터 2월 11일까지 6주간 해외로 수출한 국산 수산물의 거래량은 지난해 동기간 대비 13.8% 감소했다. 품목별로 살펴보면 전복의 경우 20%, 갈치와 참조기는 30% 가량 수출량이 감소한 것으로 집계됐다. 국내산 농산물의 경우 오히려 3.5% 증가해 한국산 수산물만 해외 수출이 급감한 것. 줄어든 수출량만큼 산지 가격도 하락하고 있다. 최대 교역국인 중국의 수입량이 급감하면서 제주산 대갈치의 경우 전년보다 약 25%, 참조기는 20% 이상 산지 가격이 급락했다. 고급 어폐류로 분류되어 일본에서 큰 인기를 끌었던 국내산 전복과 새조개는 한-일 관계의 긴장감 지속과 코로나19 확산으로 수출량이 감소하며 최대 20% 가량 산지 가격이 떨어졌다. 국내 소비심리지수도 지난 2015년 6월, 중동호흡기증후군(메르스) 사태와 비슷한 감소 추세를 보이며 수산물 판매 부진을 더하고 있다. 지난 2월 신세계백화점의 수산 장르 실적은 전년 대비 -37.4% 역신장 한 것으로 집계됐다. 특히 확진자 증가 추이가 급상승한 2월 마지막 주부터 3월 1일까지의 신장률은 -38.8%까지 하락하며 얼어붙은 국내 수산물 소비심리를 보여주기도 했다. 신세계백화점은 수산물 가격 하락과 국내외 수요 감소로 어려움을 겪는 어민들의 판로 확보를 돕고 소비를 장려하기 위해 '산지 장려 직송 행사'를 기획해 선보인다. 3일부터 8일까지 신세계백화점 전 점 수산 코너에서 선보이는 이번 행사는 제주 서귀포, 성산포, 전남 완도 등 우수한 국산 수산물을 최대 30% 할인된 합리적인 가격에 만나볼 수 있다. 대표 상품으로는 당일 항공 직송된 제주산 대갈치(1마리/1만9900원), 청정 지역 완도에서 양식된 완도 활전복(4마리/1만900원), 집에서 간편하게 먹을 수 있는 남해산 손질 새조개(100g당/3900원) 등이 있다. 최원준 신세계백화점 식품담당은 "신종코로나19 사태로 어려움을 겪는 국내 어민들의 고충을 덜고자 행사를 기획하게 되었다"라며 "우수한 상품 경쟁력을 갖춘 국내 먹거리의 판로 확대에 다양한 지원을 아끼지 않을 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:23:03 신원선 기자
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이마트, 수출 길 막힌 참치 구원투수됐다!

이마트 반값 참치회/이마트 이마트, 수출 길 막힌 참치 구원투수됐다! 역대 최대 규모 반값수준 참치회 선보여 대(對)일무역 악화, 코로나19 확산으로 수출과 내수 판매 부진에 빠진 참치어가를 돕기 위해 이마트가 나섰다. 이마트는 5일부터 11일까지 일주일간 원양산 모둠 참치회(360g)를 1만4900원에 선보인다. 올해 1월 이마트 참치회(360g) 평균 판매가격이 2만9800원인 것을 볼 때 50% 저렴한 가격이다. 이번 행사를 위해 역대 최대 물량인 35톤의 참치를 준비했다. 이마트 1년 참치회 판매량이 약 140톤 인 것을 고려하면, 1주일 행사를 위해 약 3개월 치 판매 물량을 준비한 것이다. 특히 모둠 참치회는 고급어종이라 불리는 눈다랑어의 기름진 부위인 '뱃살 180g'과 식감이 좋은 '속살 180g'으로 구성되어 고객들은 참치의 중요부위를 모두 맛볼 수 있다. 일본은 전세계 참치 생산량의 약 80%를 소비하는 세계 최대의 참치 소비 국가이다. 대한민국 원양어선의 참치 조업 기술과 급속 동결 시설은 세계 최고 수준으로, 품질을 인정받은 한국 참치는 자체 생산량으로 내부 수요를 감당 할 수 없는 일본에게 많은 양이 수출된다. 하지만, 지난해 7월부터 시작된 대일 무역 분위기 악화로, 대한민국 참치의 일본 수출량이 지속적으로 감소하고 있다. 관세청 수출입 무역 통계에 따르면, 19년 7월 이후 참치 대일 수출 금액은 지속적으로 줄어들고 있다. 19년 8월 대일 참치 수출량은 18년 대비 31.3%, 9월은 33.1% 가량 감소했다. 10월부터 12월까지 하락세가 둔화됐지만, 코로나19 확산으로 20년 1월에는 다시 큰 폭으로 올랐다. 엎친데 덮친격으로, 2월 대일 참치 수출량이 더욱 감소하고 있다. 일본에서 참치 수출 방식 중 하나인 '트럭 복합일관수송'(화물을 트럭에 실은 상태로 차량 교체 없이 배에 선적해 운송하는 방식)을 금지했기 때문이다. 한국 코로나19 확진자 급증으로 인해 전파 확률이 높은 '트럭 복합일관수송'을 금지한 것이다. 내수부진으로 인한 참치 소비 감소도 큰 고민거리다. 참치 원물 소비의 경우 참치 전문점, 무한리필 등 소매업이 큰 비중을 차지하는데, 내수부진으로 외식 및 회식 자제 문화가 확산되면서 물량 소비가 원활이 이루어 지지 않고 있다. 이마트 유병길 생선회 바이어는 "참치 어가에 일본 수출 부진 및 내수 소비 감소라는 어려움이 지속되어, 반전의 기회를 만들어 보고자 이번 행사를 기획하게 됐다"며, "앞으로도 우수한 품질의 참치회를 합리적인 가격에 선보이는 기회를 마련하여, 참치 어가와 함께 상생할 수 있도록 노력할 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:19:32 신원선 기자
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코로나19 확산에 '면역력 증진' 화두…홍삼 찾아 '선반 파먹기' 유행

KGC인삼공사 '정관장' 제품/KGC인삼공사 최근 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 확산으로 각 가정마다 '선반 파먹기'가 유행하고 있다. 선반 파먹기는 '냉파(냉장고 파먹기)'와 같이, 선반에 보관돼 있던 홍삼, 비타민 등 건강기능식품을 모두 정리해 가족이 함께 먹는 것으로 최근 코로나19 확진환자가 증가하면서 면역력을 지키기 위한 자구책인 셈이다. 실제로 최근 SNS상에서는 평소 집에 남아있던 홍삼농축액이나 건강기능식품들을 선반을 뒤져서 찾아 먹는 이른바 '선반 파먹기'로 면역력을 보충한다는 글들이 속속 올라오고 있다. 평소에 건강과 면역력에 대해서 자신 있어 하던 사람들도 사회적으로 면역력이 화두로 떠오르고, 감염이 확산되면서 평소 소홀히 했던 건강기능식품을 다시 꺼내 먹는 것이다. 4일 정관장 홍삼을 판매하는 KGC인삼공사에 따르면 홍삼을 비롯한 건강기능식품 유통기한 관련 문의가 최근 10일간(2월 16일~2월 25일) 총 63건으로 전년대비 50% 가량 증가한 것으로 나타났다. 같은기간 매출도 전년 대비 상승했다. 홍삼농축액인 '정관장 홍삼정'의 매출은 전년대비 60% 이상 늘었으며, '홍삼톤 골드'가 57%, '에브리타임'이 42% 성장했다. 특히, 홍삼정과 홍삼톤 등 가족 모두가 섭취할 수 있는 제품들이 큰 폭으로 증가했는데, 코로나19를 계기로 가족 모두가 섭취 할 수 있는 제품의 선호도가 높아진 것으로 풀이된다. 한편, 홍삼은 식약처에서 면역력 증진에 대한 기능성을 인정받은 건강기능식품으로 본인과 가족의 면역력을 지키기 위해 주로 구입하는 것으로 나타났다. KGC인삼공사 관계자는 "코로나19 확산으로 면역력에 도움을 주는 건강기능식품에 대한 관심이 커지는 추세"라며 "사두고 먹지 않은 건강기능식품을 언제까지 먹어도 되는지 문의가 많이 늘었다"고 설명했다. 코로나가 바꾼 일상에서 건강기능식품 섭취와 함께 강조되는 것은 손 씻기와 마스크 착용이다. 특히 '셀프 백신'이라 불리는 손 씻기는 가장 쉽고 효과적인 감염병 예방법으로 권장하고 있다. 코로나19가 확산하면서 '셀프 백신'의 의미가 확대돼 내 몸을 스스로 지키는 트렌드도 '셀프 백신'이라 부르고 있다. 손 씻기 뿐만 아니라 면역력에 도움을 줄 수 있는 홍삼 같은 건강기능식품을 섭취하는 것도 셀프 백신의 일환이라는 것이다. 건강기능식품업계 관계자는 "손씻기, 마스크착용 등 외부 요인에 대한 방어와 함께 신체의 면역력을 높이기 위해 홍삼 등 건강기능식품으로도 수요가 확산되는 움직임은 한동안 계속 될 것으로 보인다"고 말했다.

2020-03-04 10:15:29 김민지 기자
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종가집 '아침에온ON', '천연간수 두부' 2종 출시

천연간수 두부 2종/대상 종가집 대상 종가집 '아침에온ON'은 '천연간수로 만든 두부' 2종을 출시했다고 4일 밝혔다. 최근 식물성 단백질 소비 트렌드가 확산되며 두부를 찾는 수요가 증가하고 있다. 실제로 지난 1월 한국농수산식품유통공사에 따르면, 국내 두부의 소매시장 규모는 2018년 4515억 원으로 지난 2016년 4418억 원, 2017년 4498억 원 이후 꾸준히 성장하고 있다. 이에 종가집 아침에온ON은 두부 제조 시 콩물을 응고시킬 때 천연간수를 사용한 '몽글순두부'와 '손두부' 2종을 새롭게 선보이며 시장 공략에 나섰다. 신제품 2종은 대상이 국내 천일염 사업 육성을 위해 설립한 신안천일염에서 황토옹기와 자연광으로 건조시킨 천일염으로부터 직접 간수를 뽑아 사용한 것이 특징이다. 간수를 4번 걸러내 더욱 깨끗하고, 고소한 전통 두부 고유의 풍미를 살렸다. 엄선한 국내산 콩 100%를 원료로 하고 두부 전문점의 맛을 그대로 구현해 간단한 한 끼 식사로도 즐길 수 있다. 종가집 아침에온ON 관계자는 "천연간수 두부는 국내산 천연간수를 충분히 걸러 사용해 더 깨끗하고, 고소한 두부의 맛을 느낄 수 있다"며 "앞으로도 소비자들이 신뢰할 수 있는 제품 개발을 위해 노력하겠다"고 말했다.

2020-03-04 10:00:49 김민지 기자
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풀무원, '53기 주부모니터' 모집

풀무원이 53기 주부모니터를 모집한다./풀무원 풀무원식품은 풀무원에 관심을 가지고 제품 개발에 다양한 의견을 제안할 '53기 주부모니터'를 모집한다고 4일 밝혔다. 이번 53기 주부모니터는 4월부터 9월까지 6개월 동안 매월 2차례(둘째·넷째 주 수요일) 활동한다. 활동 기간 중 풀무원 제품 사용성 평가, 콘셉트 및 관능평가, 시장 정보 교류, 광고 및 웹진 모니터링 등 풀무원 제품과 개발, 마케팅 전반에 대해 의견을 나누게 된다. 풀무원과 식품에 관심이 많고 자녀가 있는 만 25~49세의 서울, 경기지역 거주 전업주부라면 누구나 지원할 수 있다. 단, 본인 또는 가족이 풀무원 등 식품회사에 관련되지 않아야 하며 기존 풀무원 주부모니터 경력이 있거나 동일 기간 풀무원 그룹 내 모니터 및 타 식품회사 모니터 요원일 경우에도 모집 대상에서 제외된다. 참여를 희망하는 주부는 풀무원 홈페이지에서 지원서와 개인정보동의서를 내려 받아 작성한 후 이메일로 제출하면 된다. 온라인 지원은 3월 5일부터 3월 16일까지 가능하다. 서류 합격자 발표는 이달 20일이며, 서류 합격자를 대상으로 면접이 진행된다. 면접은 26일 진행될 예정이며, 최종 합격자 발표는 4월 3일이다. 합격자 발표는 모두 이메일로 개별 통보된다. 합격자는 4월 8일 첫 번째 모임을 가지게 된다. 다만, 코로나19로 면접 및 첫 모임 일정이 변경될 수 있으며 이 경우 사전에 메일로 안내할 계획이다. 풀무원 관계자는 "주부모니터에게는 소정의 활동비를 지급하고 풀무원의 다양한 제품을 체험할 기회가 제공된다"며 " 풀무원 제품을 활용한 쿠킹클래스, 공장견학 등 다양한 이벤트에도 우선으로 참여할 수 있다"고 설명했다.

2020-03-04 09:54:43 김민지 기자