경북도는 10일 안동 스탠포드호텔에서 장류업체와 소비자, 농업인 등 300여 명이 참석한 가운데 '경북 530 한국장데이'를 개최했다.

한국장은 된장과 간장, 청국장 등 우리 전통 장류의 가치를 알리고 소비를 확대하기 위해 사용되는 명칭이다. 경북도는 지난 2024년부터 '5월 30일은 장류 먹는 날'을 주제로 한국장데이 행사를 추진하고 있으며, 올해는 지방선거 일정으로 연기해 개최했다.

행사에서는 한국장데이 추진 경과와 장류산업 활성화 계획을 공유하고 전통장류 전시와 특강을 진행했다. 대한민국 사찰음식 명장 1호인 선재스님은 '전통장의 가치와 활용'을 주제로 강연에 나섰다.

전시장에서는 전통장 생산 과정과 장류 제품, 유네스코 인류무형유산에 등재된 장 담그기 문화, 경북 전통장류 공동브랜드 '구수(GUSU)', 장을 활용한 소스와 간편식 등 다양한 제품을 선보였다.

경북도는 최근 전통장이 소스와 밀키트 등 다양한 형태로 활용되며 새로운 시장 가능성을 보이고 있고, K-푸드에 대한 관심 확대도 장류산업 성장의 기회가 되고 있다고 설명했다.

이철우 경북도지사는 "전통장은 대한민국 식문화의 뿌리이자 K-푸드 세계화를 위한 중요한 자산"이라며 "전통장의 가치를 지키고 장류산업의 경쟁력을 높여 세계시장으로 확산시켜 나가겠다"고 말했다.