세종대 컬리너리스쿨, 일반인 대상 양식 특별과정 모집

8월 30일까지 '클래식에 누벨을 더한 오뜨 퀴진 클래스' 진행

세종대 컬리너리스쿨(Sejong Culinary Institute of Asia, SCIA)이 일반인 대상으로 양식과정 '클래식에 누벨을 더한 오뜨 퀴진 클래스'를 진행한다.

SCIA는 국내 호텔경영 및 외식조리 분야 1위인 세종대가 아시아 최고의 실무형 조리인력 양성을 목표로 하는 전문교육과정이다.

이번 과정에서는 김성국 세종대 관광대학원 교수(전 신라호텔 서양조리 총괄)가 직접 요리를 시연하며 서양요리의 기본 및 맛의 이해, 그리고 위생에 중점을 둔 체계적인 전문 지식을 교육한다.

이 외에도 전·현직 특급호텔 출신 명장 세프 교수진이 최고급 실습공간에서 현장 중심 노하우를 전달하고 창의적이고 과학적인 이론 및 실습과정을 제공한다. 지난 24일부터 내달 30일까지 주 2회 수업하며 세종대 총장 명의의 수료증이 수여된다.



한편, 세종컬리너리스쿨은 요리에 관심 있는 일반인은 누구나 참여할 수 있으며, 모집분야는 ▲중식 ▲제과 ▲제빵 ▲와인 ▲바리스타 등 다양한 요리 관련 단기 및 정규과정이다.