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유통>제약/의료/건강

식약처, 음식점 주방문화 개선사업 실시



식품의약품안전처(처장 정승)가 음식점 주방문화 개선사업을 추진한다.

개선사업은 '개방형 주방 설치 확대'와 '음식점 주방 청결'을 핵심 목표로 하고 있으며 주요 내용은 ▲주방 내부 청결 관리 ▲개방형 주방 설치 ▲위생모·위생복 착용 등 위생관리 ▲남은 음식 재사용 안하기 및 포장 서비스 제공 ▲나트륨 줄이기 등이다.

또 식약처는 올해 주방문화 개선 확산 캠페인과 주방문화 개선 우수 사례 아이디어·사진 공모전을 시행하고 '우수 개방형 주방 표준 설계도'를 개발해 9월부터 시범 적용할 계획이다.
트위터 페이스북 카카오스토리 Copyright ⓒ 메트로신문 & metroseoul.co.kr