초석잠 장아찌가 공개되면서 네티즌들의 관심이 뜨겁다.

초석잠 장아찌는 27일 방송된 SBS 예능프로그램 '일요일이 좋다-맨발의 친구들'(이하 맨친)에서 배우 박준규의 집밥음식으로 공개됐다.

언뜻 봤을때 애벌레를 연상케 하지만 초석잠은 식물로 여러해살이 풀로 애벌레처럼 보이는 부분은 초석잠의 뿌리다.

초석잠은 '페닐에타노이드' '스타키드린' '아르긴산' '콜린' '비타민B4'가 함유돼 있다.

특히 페닐에타노이드 배당체와 콜린은 혈액과 뇌장벽을 뚫고 들어갈 수 있는 희귀물로 뇌세포에 직접 작용해 기억력을 돕는 생화학물질을 만들어 기억력증진과 노인성치매 예방에 좋다.

이와 같은 성분들이 놀라운 생화학 작용을 해 간장에 지방이 지나치게 쌓이지 않게 하고 콜레스테롤 대상에 관여해 콜레스테롤이 동맥이나 담낭에 지나치게 축적되지 않게 유화해 동맥경화, 간경화, 지방간의 형성을 막는다. 또한 변비에도 좋다.