◆고혈압 3개월에 약 없이 완치하기

유태우/비타북스

한국인의 고혈압은 유전이나 짜게 먹기·음주·흡연 등 생활습관이 원인이 아니다. 저자는 고혈압의 근본 원인으로 스트레스, 예민한 몸과 마음, 비만 등을 꼽으며 약과 시술이 아닌 선택과 훈련으로 고혈압을 개선할 수 있는 방법을 소개한다. 흔히 고혈압에 걸리면 평생 약을 먹어야 한다고 말하지만 저자는 삶의 변화와 훈련을 통해 '완치'할 수 있다고 강조한다.

◆감칠맛과 MSG 이야기

최낙언/리북

일반적으로 MSG는 화학물질을 인공적으로 조합한 것이라고 알고 있지만, 김치나 된장처럼 미생물 발효를 통해 얻은 글루탐산이다. 또 MSG가 천식·아토피 등을 유발한다는 주장은 후속 연구에 의해 잘못된 것임이 속속 밝혀지고 있다. 우리가 익히 알고 있는 단맛·짠맛·신맛·쓴맛 외에 '감칠맛'으로 대표되는 '식품첨가물' MSG에 대해 낱낱이 파헤쳤다.