■ 원두의 '카페스톨' 성분이 신생혈관 억제

원두커피가 암 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.

한국식품연구원은 박재호 박사 연구팀은 원두커피에 함유된 카페스톨의 효능을 분석한 결과, 카페스톨에 비정상적 혈관 형성을 억제하는 효과가 있다는 사실을 밝혀냈다고 19일 밝혔다.

식품연구원 측은 "카페스톨은 상처가 났을 때 혈관이 형성되는 정상인과 달리 비정상적으로 새로운 혈관이 형성되는 암·당료병성 망막증·류머티스성 관절염·자궁내막증 환자에게 효과가 있을 것으로 기대된다"고 전했다.

카페스톨은 커피 원두의 종류에 따라 250ｇ당 약 0.5∼1.5ｇ이 함유돼 있으며, 종이 필터 등 여과지를 사용하고 우려내면 더 많은 양의 카페스톨이 커피액에 남아있는 것으로 확인됐다.