'생활의 달인'에서 맛절미 달인이 소개됐다.

8일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 맛절미 달인이 전파를 탔다.

맛절미는 맛이 꽉 찬 팥소 인절미, 고소하면서도 부드러운 맛을 자랑한다.

손님은 "다른 인절미와 달리 크림을 넣은 것 처럼 너무 부드럽다"라고 말했다.

달인은 그 비법으로 팥소 재료를 꼽았다. 달인은 오븐에서 구워낸 호박고지를 걷어냈다.

그 아래는 거피팥과 울타리콩이 있었다. 호박 말린 당도가 스며들고, 구웠기 때문에 더 고소한 맛을 자랑한 것.

두 재료를 각자 찜통에 담고 바닷바람을 한껏 맞고 자란 갯방풍을 심어준다. 팥의 아린 맛하고 콩의 비린 맛을 같이 쪄서 잡아준다.

한편 이날 방송에서는 다양한 맛집을 운영 중인 달인이 소개됐다.