[프랜차이즈 특집]사월에보리밥과쭈꾸미, 자연의 건강함을 맛보리

사월에보리밥과쭈꾸미는 '자연의 건강함을 맛보리'를 브랜드 슬로건으로 봄의 생기가 가득한 사월처럼 몸의 생기를 돋우는 건강 밥상을 추구한다. 보리밭에서 온 고식이섬유식 '보리밥'과 바다에서 온 천연 피로회복제 '쭈꾸미'가 메인 요리다. 이외에 고등어, 보쌈, 떡갈비 등 보리밥과 어울리는 한식일품요리를 즐길 수 있다. 외식 시장의 꾸준한 롱런 아이템 '보리밥'과 맛의 중독성으로 저녁 매출까지 사로잡은 '쭈꾸미'의 만남이 눈길을 끈다.

사월에보리밥과쭈꾸미의 가장 큰 매력은 '1석 3조의 놀라운 메뉴 가성비'다. 밥반찬 중심의 한식에서 벗어나 원플레이트 요리를 다채롭게 즐길 수 있는 구성이 특이하다. 메뉴 하나를 주문하면 3가지 요리를 동시에 즐길 수 있다. 보리밥정식을 주문하면 보리비빔밥과 수제보쌈, 얼큰미나리칼국수의 3가지 요리가, 쭈꾸미정식을 주문하면 쭈꾸미보리비빔밥과 고르곤졸라피자, 수제함흥물냉면의 3가지 요리가 나온다. 매장마다 메뉴 구성과 가격은 조금씩 다를 수 있다.

사월에보리밥과쭈꾸미는 '오리지널'과 '셀프매장'의 두 가지 버전이 있다. 셀프매장은 평택점 등 165㎡(약 50평)이하의 소형 매장 중심으로 적용되는데, 푸드코트식의 셀프 배식과 셀프 퇴식을 통해 인건비를 20% 이하로 줄인 혁신적인 버전이다. 1석 3조 메뉴 구성을 기본으로 보리밥과 5가지 나물을 마음껏 즐길 수 있어서 메뉴 가성비를 한층 더 끌어올린 모델이다.