파리크라상이 운영하는 커피전문점 파스쿠찌는 파스쿠찌 압구정점에서 오세득 셰프와 함께 '에스푸마(Espuma) 쿠킹 클래스'를 진행했다고 26일 밝혔다.

에스푸마 쿠킹 클래스는 파스쿠찌가 봄 여름 시즌을 맞아 선보이는 프리미엄 아이스 디저트 '에스푸마 빙수'의 출시를 알리기 위해 기획됐다.

에스푸마는 거품, 무스를 뜻하는 스페인어로 최고급 요리에 다채로운 풍미와 풍성한 비주얼을 위해 사용되고 있는 요리기법 중 하나다. 파스쿠찌의 에스푸마 빙수는 다양한 맛의 크림 형태인 에스푸마를 빙수에 토핑해 부드러움을 강조한 신개념 빙수다.

파스쿠찌는 공식 블로그 및 페이스북을 통해 사전 응모를 받아 15명의 소비자들을 초청해 소비자들이 에스푸마를 직접 보고 체험할 수 있는 다양한 프로그램을 진행했다.