부산시교육청이 올해 유치원·학교 급식에 친환경·우수 식재료 지원을 확대하고 안전한 급식 환경 조성에 나선다.

부산교육청은 5일 '2026학년도 학교·유치원 급식 기본 방향'을 통해 건강한 급식 운영 및 지원 강화, 안전한 급식 환경 구축, 지속 가능한 영양·식생활 교육 강화, 영양교육체험센터 운영 등 4대 중점 과제를 추진한다고 밝혔다.

교육부 지침과 학교 현장 의견을 반영해 마련된 이번 기본 방향에 따라 부산교육청은 친환경·우수 식재료 구입비와 소규모 외국인학교 중식비를 지원한다. 식품 알레르기 대체 식단 제공 학교와 '학교급식 채소·과일 먹는 날' 운영을 확대해 학생들의 건강한 식습관 형성을 지원할 계획이다.

안전한 급식 환경 구축을 위해 조리실 환기설비 개선과 자동화·전기식 급식기구 설치 지원을 확대한다. 급식실 현대화와 식생활교육관 설치도 지속 추진하며 식재료 공급업체에 대한 유관 기관 합동 점검으로 식재료 안전성을 강화한다.

대체인력 거점제 운영과 현장 맞춤형 컨설팅을 통해 안정적인 급식 운영을 지원하고, 소규모 사립 유치원에는 순회 영양교사를 배치해 영양·위생 관리와 유아 영양·식생활 교육, 학부모 대상 교육·영양 상담을 진행한다.

부산시교육청 영양교육체험센터는 체험·연수·지원 기능을 강화해 '학생 체험 활동'과 '학교로 찾아가는 영양체험교실'을 각각 100교 대상으로 운영한다. 교직원·학부모·지역 주민·가족 대상 영양체험데이, 영양 캠프, 식품 알레르기 캠프 등 다양한 프로그램도 진행한다.

학교급식 관계자 직무 연수로 업무 역량을 높이고, 신규 조리실무사 현장 적응 교육을 통해 실무 역량을 강화할 예정이다. 부산교육청은 5~6일 이틀간 유·초·중·고 영양교사·영양 사 750여 명을 대상으로 급식 기본 방향 설명회를 개최한다.

김석준 교육감은 "교육 현장과 적극 소통하며 체계적인 급식 관리와 안전하고 질 높은 급식 제공을 위해 최선을 다하겠다"며 "이번 기본 방향이 현장의 내실 있는 급식 운영에 도움이 되길 바란다"고 말했다.