한국농수산식품유통공사(aT·사장 여인홍)는 7월의 제철농수산물로 복숭아를 선정했다고 21일 밝혔다.

복숭아는 멜라닌 색소 형성을 억제, 피부 미용에 뛰어난 효능이 있다. 또 유기산 성분이 풍부해 혈액순환과 성인병 예방에도 좋다.

특히 기관지 건강에 도움이 되는 아미그달린 성분이 함유, 미세먼지로 지친 폐의 기능을 강화시킨다. 흡연자의 경우 니코틴 독을 저하시키는 효과도 있다.

복숭아의 카테킨 성분은 비타민이 풍부한 여타 과일(레몬·키위·딸기 등)과 함께 먹으면 효과를 배가시킬 수 있다. 반면 장어와 식품학적 궁합이 좋지 않다. 복숭아의 유기산이 장어의 지방이 소화되는 것을 방해해서 설사를 일으킬 수 있다.

복숭아를 고를 때는 향이 진하게 느껴지는 것이 좋다. 상처 없이 꼭지 안 쪽까지 고르게 노란색을 띄면 잘 익은 것으로 구분한다.

보관할 때는 실온에서 쉽게 무르기 때문에 구입 후 바로 먹도록 하고 장기간 냉장고에 보관하면 당도가 오히려 떨어지는 편이니 유념한다. 냉장고에서 바로 꺼내먹기보다는 실온에서 30분 정도 두어야 더욱 단맛을 느낄 수 있다.

박연호 aT 유통정보부장은 "올해 복숭아는 재배면적 증가로 생산량이 전년보다 12% 많은 30만 톤이 예상된다"며 "5~6월 가뭄으로 크기는 다소 작으나 일조량 증가로 당도가 우수하고 성출하기를 맞아 공급물량 확대로 가격은 작년보다 저렴한 하향 내림세가 전망된다"고 말했다.